Trio de minis tartelettes

Le réveillon c'est demain, alors je vous propose de servir des minis tartelettes avec le digestif. C'est vite fait, au pire on peut utiliser une pâte du commerce pour gagner encore plus de temps et on a tous un pot de confiture qui traine et au moins une tablette de chocolat cachée dans un placard (ou sous une pile d'oreillers!!). Pour ce qui est des myrtilles je vous conseille de les décongeler au préalable, mais évitez le micro onde, laissez-les à température ambiante pendant 30 minutes ça ira très bien.

Tartelette à la confiture d'orange

Pour 12 tartelettes

120g de pâte

1 pot de confiture d'orange

Etalez la pâte puis à l'aide d'un emporte pièce de 8cm de diamètre, découpez 12 disques de pâte. Disposez la pâte dans les moules (a mini tartelette ou a mini muffins) et réservez au frais pendant 1 heure pour que le pâte soit bien froide au moment d'enfourner.

Préchauffez le four à 200°C. Garnissez vos fonds de tarte de confiture (1 cuillère à café suffit) et enfournez à 200°C pendant 12 minutes. Laissez refroidir avant de démoulez les tartelettes et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Tartelettes aux myrtilles et fève tonka

Pour 12 tartelettes

120g de pâte

12 cuil à café de myrtilles sauvages (décongelées)

2 cuil à café de sucre

1/2 fève tonka

sucre glace

Etalez la pâte puis à l'aide d'un emporte pièce de 8cm de diamètre, découpez 12 disques de pâte. Disposez la pâte dans les moules (a mini tartelette ou a mini muffins) et réservez au frais pendant 1 heure pour que le pâte soit bien froide au moment d'enfourner.

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les myrtilles avec le sucre et la fève tonka râpée.

Faites précuire les fond de tarte à 200°C pendant 5 minutes, puis garnissez-les avec le mélange myrtilles-fève tonka et réenfournez à 200°C pendant 5 à 7 minutes. Laissez refroidir avant de démoulez les tartelettes et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Tartelette au chocolat sel rose de l'Himalaya

Pour 12 tartelettes

120g de pâte

50ml de crème légère

8g de beurre

45g de chocolat noir à 70% de cacao

1 à 2 pincées de sel rose de l’Himalaya écrasé

Etalez la pâte puis à l'aide d'un emporte pièce de 8cm de diamètre, découpez 12 disques de pâte. Disposez la pâte dans les moules (a mini tartelette ou a mini muffins) et réservez au frais pendant 1 heure pour que le pâte soit bien froide au moment d'enfourner.

Préchauffez le four à 200°C puis quand il est chaud enfournez les fonds de tarte à 200°C pendant 12 minutes. Laissez refroidir.

Dans une casserole faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre, Quand le mélange est homogène versez-le sur les fond de tarte froid puis parsemez de sel rose écrasé. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.