Gaufres au chocolat {et comment les rendre encore plus gourmandes}

Rendre des gaufres au chocolat encore plus gourmandes c'est possible??? oui oui vous allez voir et en plus c'est trop facile!!!

Il me restait une demie brique de lait au frigo et comme la chandeleur approchait j'avais une solution toute trouvée: faire des crêpes. Oui mais voila j'avais aussi la flemme de rester debout derrière mes fourneaux à attendre qu'elles cuisent et tout le tralalala, du coup je me suis rabattu sur les gaufres et comme en plus je les fais au four, j'ai peux de manipulations à faire c'était parfait.

Oui, mais des gaufres toutes simples ça aurait été trop facile et la gourmande que je suis ne saurais s'en satisfaire. Du coup j'ai tout de suite pensé à une version au chocolat, j'ai ouvert mon Larousse du chocolat et j'ai fait un mix de deux recettes.

La recette de base annonçait 16 gaufres, moi j'en ai obtenu 10 mais j'ai un peu trop remplis mes moules. La quantité dépendra de vos moules et bien sur même si je vous donne la recette au four, vous pouvez l'appliquer à un gaufrier il suffira de vous reporter aux consignes de cuisson de votre appareil.

Pour 10-12 gaufres

300g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

75g de sucre

2 œufs

100g de beurre fondu

500ml de lait

40g de cacao amer en poudre

et pour plus de gourmandise

250g de chocolat noir

des noix de pécan caramélisées

des pralines

de la coco râpée

des pistaches...

enfin tout ce qui vous passe par la tête et sous la main!!

Préchauffez le four à 210°C.

Les gaufres: Tamisez la farine avec la levure et le cacao en poudre. Ajoutez le sel et le sucre, mélangez avant d’incorporer les œufs et le beurre fondu.

Incorporez ensuite le lait petit à petit tout en fouettant le mélange (le fouet électrique vous sera d'une grande aide).

Versez la pâte dans les moules à gaufre et enfournez à 210°C pendant 12 minutes.

Sortez les gaufres du four et laissez les refroidir avant de les démouler. En attendant laissez chauffer le four avec une plaque à l’intérieur.

Démoulez les gaufres et retournez-les sur la plaque chaude (Alvéoles vers le haut) et remettez-les au four pour 3 à 4 minutes. Laissez refroidir.

La gourmandise en plus: faites fondre le chocolat noir au micro onde ou au bain mari. Trempez la moitié de chaque gaufre dans le chocolat fondu, déposez les sur une feuille de papier sulfurisé et répartissez les noix de pécan, pralines et autres petits plus sur le chocolat, laissez-le durcir régalez-vous.