Cake orange pavot à la farine de châtaigne

Allez on commence la semaine en douceur avec un cake qui sera parfait aussi bien pour le petit dej que pour le gouter, avec ou sans confiture, avec une tasse de thé ou de café. Au départ je voulais un cake à l'orange et au pavot histoire de changer du classique citron-pavot et puis j'ai eu envie de lui donner un petit coté rustique en y ajoutant de la farine de châtaigne.

En général pour ce genre de cake je fais un mélange de lait et d'huile cette fois j'ai remplacé le lait par le jus de mon orange et j'ai obtenu un cake bien moelleux et qui le reste.

Ingrédients

125g de farine de blé

75 gr de farine de châtaigne

1 sachet de levure chimique

1 cuil à soupe de miel

60g de cassonade

3oeufs 

1 grosse orange bio (zeste+jus)

75ml d'huile d'olive

2 cuil à soupe de graines de pavot

Préchauffez le four à 190°C.

Râpez le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe et récupérez le jus (125ml environ)

Mélangez les farines avec la levure, le zeste d'orange et le sucre. Incorporez les œufs puis le miel, l'huile et le jus d'orange. Pour finir ajoutez les graines de pavot et quand la pâte et homogène versez-la dans un moule à cake.

Enfournez à 190°C pendant 45 minutes environ (vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans la pâte elle doit ressortir propre, si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson de 10 minutes).