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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tiramisu Ispahan {litchi-rose-framboise}

Publié par sotis sur 10 Mars 2018, 08:04am

Catégories : #Desserts gourmands, #tiramisu, #framboises, #litchi, #rose, #Ispahan

C'était la fin du mois et il ne me restait plus grand chose dans le frigo à part quelques ingrédients délaissés, oubliés, inutilisés bref les rejetés du frigo qui m'ont permis de faire un joli dessert et de me régaler.

J'avais donc 1 pot de mascarpone non entamé mais dont la date était dépassé, pas de problème ça peut encore se consommer.

6 litchis après ma confiture de pamplemousse et litchi.

Dans le congel il y a toujours un sachet de framboise surgelées et dans un pot en verre sur le plan de travail je stocke les coques de macarons moches ou en surplus.

Dans le fond d'un placard un reste de sirop de rose traine depuis belle lurette, tout ceci rassemblé me fait un bon tiramisu Ispahan, un mélange devenu célèbre grâce à Pierre Hermé et ses fameux macarons.

Tiramisu Ispahan {litchi-rose-framboise}

Pour 2 personnes

250g de mascarpone

2 œufs

6 litchis

3 cuil à soupe de sirop de rose

Des framboises (10-12 par personnes)

Des coques de macarons ou des biscuits roses de Reims

 

 

Séparez les blancs d’œufs des jaunes, montez les blancs en neige ferme et mélangez les jaune au mascarpone et au sirop de rose.

Epluchez les litchis, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux, incorporez-les à la crème au mascarpone.

Mélangez délicatement les deux masses.

Dans deux verrines répartissez la moitié des framboises et quelque coque de macaron concassées. Recouvrez par la moitié de la mousse au mascarpone. Répartissez de nouveau le reste de framboises et les coques de macarons puis recouvrez-les avec le reste de mousse.

Réservez au frais pendant 2-3 heures et décorez avec des framboises et des macarons juste avant de servir.

Attention si vous utilisez des macarons, ne gardez pas les verrines trop longtemps avant de les servir en effet les macarons étant constitués majoritairement de sucre ils vont fondre au contact de l'humidité de la mousse d'autant plus si vous utilisez des framboises surgelées.

 

Tiramisu Ispahan {litchi-rose-framboise}
Tiramisu Ispahan {litchi-rose-framboise}
Tiramisu Ispahan {litchi-rose-framboise}
Commenter cet article
M
Un tiramisu très girly et exotique :)
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C
Et bien, je dois dire que ton tiramisu est bien joli, je dirais presque romantique avec ces jolies couleurs!
Et avec l'association litchi framboise et rose c'est une valeur sûre!
Bisous
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G
Waouu, ton tiramisu est terriblement beau, on y toucherai même pas
De très belles saveurs fruités et douces qui me plaisent bien
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A
Miam mais quel délice, c'est élégant et j'en suis sûre délicieux :)
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S
Il est juste magique ce dessert fait de "restes" ! Il va falloir que je m'inscrive à ta newsletter pour ne plus rien rater :-) Bonne soirée et à bientôt. Bisous
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B
un tiramisu comme j'aime !
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M
Pour un dessert fond de frigo, c'est juste superbe !
Un très très grand bravo ! Je suis toujours époustouflée par ta créativité.
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G
toi tu me fais rire!!! : il n'y avait plus grand chose dans le frigo qu'elle nous dit! et elle nous sort ce truc là, ce truc de la mort qui tue que t'en mange trois ou quatre sans parvenir à être rassasiée!!!!! Mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!
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N
Miam! On a du mal à croire que c'est un fond de frigo! J'ai préparé hier un bon tiramisu classique au café...ma fille m'a dit tu pourrais le faire aux framboises, je préfère ! Ta version lui aurait plu je pense. Bises
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M
Waouh ils sont superbes tes tiramisu ! J'y plongerais volontiers ma cuillère... Jusqu'à ce qu'il n'en reste plus ! :D
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C
tes verrines sont superbes et très alléchantes, un plaisir pour les yeux et les papilles, gros bisous ma belle
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L
oh oh autant joli que bon bravo c'est une vraie incitation à la gourmandise
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C
C'est juste magnifique!!!! J'aime beaucoup ce mariage rose/litchi..
bisous
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C
J'ai râté plein de recettes mais je vois que tu es toujours aussi active sur le blog et ces petits tiramisù sont très originaux !!! J'espère que tu vas bien, gros bisous ma belle :)
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L
Une très jolie verrine, très appétissante ! Bisous
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D
Superbes et tellement tentants!! bizz
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B
Tout à fait mon style de dessert, j'adore !! bisous
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L
hum, c'est une jolie version originale et gourmande !
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T
ahahah ! toi aussi tu te lances dans le tiramisu ;-)
J'aurait bien troqué un des mien contre un des tiens ! Depuis que j'ai fait ma brioche ispahan, je me suis réconciliée avec ces saveurs un peu particulière et très délicates alors je crois que je pourrais pleinement apprécier ta petite recette !
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S
Miam, un beau dessert bien pêtant et délicieux, oui, moi aussi même quand c'est ouvert et date passée, j'inspecte, je goûte et si c'est bon ben on mange.
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I
Superbe photos ! et les ingrédients qui composent ce dessert son parfait, c'est une très belle association.
Bon dimanche
Bises
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L
Je suis bien d'accord ta dernière photo est irrésistible
Bisous
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G
Magnifique pour les papilles et les yeux!
Bisous
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L
Ta dernière photo est irrésistible; comment ne pas craquer !
Bises
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L
Que des saveurs que j'aime!
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G
Je n'aime pas les litchi et je n'aime pas le parfum de la rose en cuisine mais je ne sais pas pourquoi tes photos sont tellement attirantes que j'y aurais volontiers plonger ma cuillère ! j'aurais peut être eu une surprise !! c'est magnifique Gaëlle ! gros bisous
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C
délicieusement gourmand
bon après midi
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L
un pur délice cette association de saveurs
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N
Mmmh juste superbe! tes photos sont magnifiques!
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M
Une fin de moi gourmande
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E
Un delicieux tiramitsu aux saveurs allechantes!!! Merci pour ta belle idee, gros bisous, bon week-end
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P
pas de framboise pour moi, bisous bon we ma belle
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A
Super beau et délicieux sûrement ton tiramisu. Bisous
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S
tres joli ton tiramisu ce belles couleurs et de belles saveurs
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C
J'adore le tiramisu. Tes photos me donnent envie d'y plonger ma cuillère !
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L
Oh il est sublime se tiramisu bravo
Bonne journée
bises
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P
Bravo pour ce superbe dessert réalisé avec des restes. Bon week-end
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C
Ce dessert est une merveille Lova.
J'ai un livre de PH dans lequel il décline toutes les recettes Ispahan.
Si j'étais plus douée en pâtisserie, je les ferais les unes après les autres.
Bon week-end, bisous.
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D
J'adore l'Ispahan, c'est un de mes desserts préférés, alors ton tiramisu avec ces saveurs ne peut que me séduire
Merci Bon week end
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I
Pour avoir expérimenté cette association de saveurs, je peux dire quelle est magique, Pierre Hermé possède un " nez " comme les grands parfumeurs . Tu lui as bien rendu hommage avec ton tiramisu au visuel très élégant
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