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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet mariné au beurre de cacahuète

Publié par sotis sur 3 Juillet 2018, 07:06am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #beurre de cacahuètes, #poivre de sichuan, #cannelle, #gingembre, #combawa, #coriandre

Juste avant mon départ en vacances j'ai été contacté par la société "Dakatine" une marque emblématique de beurre de cacahuètes made in France, qui me proposais un partenariat. Comme j'aime bien le beurre de cacahuète, que je ne rate jamais une occasion de découvrir des nouveaux produits et de bidouiller des recettes avec, j'ai répondu par l'affirmative et à mon retour j'ai reçu un colis de 3 pots de beurre de cacahuète: 1 pot de beurre de cacahuètes "Dakatine" qui malheureusement a littéralement explosé pendant le transport tapissant l’intérieur du carton et 2 pots de toonuts, des pâtes à tartiner, l'un creamy et l'autre crunchy.

J'ai donc fais chauffer mes neurones culinaires et comme l'envie de tenter le poulet à la cacahuète me titillais depuis quelques temps, j'ai consulté plusieurs recettes et j'ai bidouillé la mienne que voici. Je me suis lâchée avec les épices et contre toute attente j'ai obtenue une petite marinade équilibrée et bienveillante avec mes papilles.

Poulet mariné au beurre de cacahuète

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

1 cuil à soupe de beurre de cacahuète toonuts creamy

4 cuil à soupe d'huile d'olive

2 cuil à soupe de jus de  citron vert

2 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à café de poivre de Sichuan

1 cuil à café de graines de coriandre

1 cuil à café de sel rose de l’Himalaya

le zeste râpé d'1/2 combava

1/4 de cuil à café de poudre de cannelle

1/4 de cuil à café de poudre de gingembre

Accompagnement

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 oignon

200g de nouilles chinoise

des graines de sésame

persil

 

 

Préparez la marinade: dans un récipient assez grand pour contenir la viande versez l'huile d'olive, la sauce soja et le jus de citron, ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez pour le dissoudre.

Ecrasez les graines de coriandre avec le poivre de Sichuan et le sel rose, incorporez-les à la marinade, ajoutez les poudres de cannelle et de gingembre et le zeste de combava, mélangez bien.

Coupez la viande en morceaux, ajoutez les dans la marinade, mélangez pour enrober tout les morceaux, couvrez et laissez reposer au frais pendant 3-4 heures.

Préparez l’accompagnement: Plongez les nouilles chinoise 4minutes dans un grand volume d'eau bouillante, égouttez-les.

Epluchez l'oignon, émincez-le. Lavez et coupez les poivrons en lanières. Faites revenir l'oignon et les poivrons au wok dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons se colorent.  Ajoutez les nouilles dans le wok, mélangez et réservez.

Après le repos au frais, versez la viande et sa marinade dans un wok et faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Servez le poulet et ses nouilles aux poivrons saupoudrés de graines de sésame et de persil ciselé.

Poulet mariné au beurre de cacahuète
Poulet mariné au beurre de cacahuète
Poulet mariné au beurre de cacahuète
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S
Bonjour, j ai réalisé uniquement la marinade de poulet avec du citron jaune et sans combava, n ayant pas les ingrédients de la recette, nous nous sommes régalés ! Merci bcp !
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I
Hummm, j'adore le poulet à l'arachide, j'en fais de temps en temps. Je l'appelle aussi mafé poulet car je l'ai découvert grâce à une camerounaise. C'est délicieux. Tes photos sont toujours superbes.
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B
une recette très intéressante !
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M
une explosion de saveur ! ta recette est trés tentante.
Bon we bisous.
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G
On voyage avec ta recette, j'adore
bise
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C
C'est vraiment très appétissant ! Bises
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B
Miam, je suis fa de beurre de cacahuètes, j'aurais adoré ton poulet !! Bisous
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I
Une belle découverte pour moi. Bises
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M
Je n'ai rien contre que la nourriture d'outre-atlantique nous envahisse de plus en plus, mais je sélectionne quand même :) Alors je dis pourquoi pas à ta recette ! bises
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L
Que dire si ce n'est wahou qu'est ce que cela doit être bon !!!! Bonne journée et a bientôt des bises
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C
Une recette bien gourmande, je travaille aussi un peu avec le beurre de cacahouète , plutôt en sucré. Je testerai ta recette.
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P
wa !!! une vrai tuerie, merci ma belle à tester bisous
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E
Belle recette, tu as fait bien de "chauffer tes neurones", ce poulet est top! Bises
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M
Elle a l'air délicieuse ta recette ! ton idée de marinade est super, je te la piquerais certainement
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G
sais tu que le nom de "dakatine" est typiquement réunionnais??? on est fan de rougail dakatine (j'en propose un très bientôt d'ailleurs) et de poulet dakatine!!! bref! ton partenariat est top et ta recette n'en parlons pas!! j'ai l'impression d'être chez moi!!! bisous
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L
Belle recette parfumée. Tu pourrais aussi t'en servir pour faire un mafé ce plat sénégalais au beurre de cacahuétes. J'ai eu l'occasion recemment d'en gouter un cuisiné par une sénégalaise c'est un régal certes un peu calorique bisou
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Y
C'est original ce plat au beurre de cacahuète. J'aime beaucoup le maffé alors ce plat devrait bien me séduire !
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D
Oh la la cela doit être un délice, je prends
Bises et belle soirée
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S
EXTRA TON POULET
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G
Un poulet parfumé et exotique à souhait, miam!
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L
Hum, un bon plat gourmand !
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L
Ce chouette poulet me met l'eau à la bouche !
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I
Crois tu que la cuisson puisse se faire a la plancha ? Cette marinade à la cacahuète me dit bien. Merci !
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P
ses une belle recette originale comme j'aime bonne journée bisous
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S
Oulala les saveurs … C'est tentant et original! Bravo. Bonne journée. Bises.
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D
Une recette gourmande et bien originale! Bravo à toi pour ton inventivité!
Dine avec Sandrine
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M
Une recette bien sympa
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L
excellente imagination!!
bravo!
bonne journée
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M
Que de saveurs ! Je partagerai volontiers ce plat avec toi, miam !
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L
une recette gourmande à souhait, bisous
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V
Merci pour cette délicieuse recette
Bonne journée
Bisous
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L
Que de belles saveurs pour ce poulet. J'espère que tu as signalé que tu avais un pot de cassé dans le carton. Les colis prennent cher avec les transports. Belle journée. Bises
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L
Très bonne idée cette petite marinade ! Et dommage pour le pot qui a explosé pendant le transport... Bisous
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