Confiture framboise-passion

Pour passer la bouteille de jus de fruits de la passion que j'avais achetée pour faire mes petits entremets "passionnément chocolat", j'ai eu l'idée de cette confiture de framboises et fruits de la passion, qui d'ailleurs ressemble beaucoup à une gelée. Une petite pépite sur mes tartines au petit dej!!!

Comme je n'ai pas fini le bouteille avec cette recette attendez vous à voir venir d'autres gourmandises à base de fruits de la passion!!!

Pour 400g de confiture

200g de framboises

150g de jus de fruit de la passion

225g de sucre

Mettez les framboises, le jus de fruits de la passion et le sucre dans une casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.

Au bout d'environ 5 minutes quand les framboises commencent à fondre mixez-les et poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes sans cesser de remuer pour que la confiture n'attache pas au fond de la casserole, vérifiez la cuisson (en déposant une goute de confiture sur une surface froide elle doit se figer immédiatement ou presque).

Quand elle est prête, versez la confiture bien chaude dans des pots propres et secs, fermez et retournez les pots de façon à bien stériliser tout l'intérieur grâce à la chaleur de la confiture.