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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain de campagne aux abricots, miel et amandes

Publié par sotis sur 15 Octobre 2018, 06:58am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #abricot, #amandes, #miel

Un nouveau partenaire a fait son entrée dans ma cuisine: Gruau d'or, un fabriquant, français de farine de qualité spécialement dédiée à la pâtisserie (pour en savoir plus c'est par ici).

J'ai reçu un colis contenant plusieurs paquets de farine dont un de préparation pour pain de campagne que je me suis empressée de tester.

Oui alors je sais, d'habitude je prend le temps de faire mon pain au levain, toussatoussa!!! mais bon parfois la flemme se fait sentir et dans ce cas avoir sous la main une préparation toute faite ou il n'y a plus qu'à rajouter de l'eau c'est quand même très pratique, surtout quand cette préparation est de très bonne qualité.

Parlons un peu de ce pain, oui parce que même si j'ai un peu la flemme je n'en suis pas moins gourmande et mes neurones culinaires sont toujours prêts à entrer en action pour pondre ce genre de recette toute douce. J'avais envie d'un pain gourmand qui pourrais se suffire à lui même au petit dej et aussi servir de base à des tartines salées pour accompagner mon bol de soupe. Contrat remplis pour ce pain de campagne au miel garnis d'amandes effilées et d'abricots moelleux, à tremper dans un bol de thé ou à tartiner de fromage de chèvre et d'un peu de jambon cru c'est une merveille.

Pain de campagne aux abricots, miel et amandes

Pour 1 pain de la taille d'un cake

250g de farine spéciale pain de campagne gruau d'or

150g d'eau à 20°C

1+2 cuil à soupe de miel de thym

8 abricots secs

1 bonne poignée d'amandes effilées

 

 

Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez l'eau et 1 cuil à soupe de miel. Lancez le pétrissage à vitesse lente pendant 4 minutes puis plus rapide pendant encore 4 minutes.

Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure sous un torchon humide en effectuant 1 rabat au bout de 30 minutes.

Sur un plan de travail fariné aplatissez le pâton avec la paume de la main, reformez une boule et laissez-la reposer sous un torchon humide pendant 30 minutes.

Reprenez votre pâton, étalez-le avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle de 20 cm sur 15 environ, badigeonnez la pâte avec le reste du miel puis répartissez les amandes effilées et les abricots coupés en morceaux sur le miel. Roulez la pâte et déposez-la dans un moule à cake, soudure en haut. Laissez lever à température ambiante pendant 1 à 2 heures (selon la température de la pièce, la pâte doit doubler de volume)

Préchauffez le four à 230°C. Quand le four est chaud enfournez votre pain à 230°C pour 20-25 minutes de cuisson

 

Pain de campagne aux abricots, miel et amandes
Pain de campagne aux abricots, miel et amandes
Commenter cet article
C
trop trop bon
bises
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M
Je suis plus que fan de ton pain ! J'aime les pains avec de petites touches sucrées, abricot ou figue sèche ou autre... un régal. Il est splendide, digne d'un pro !
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P
coucou, j'adore tu as toujours de super idées, bravo !! bisous
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C
Très chouette ton pain, il serait parfait pour mon petit déjeuner! Bises
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S
Je connaissais le pain campagne aux noix mais alors aux abricots ça doit être vraiment goûteux. Une très jolie mie en plus
bisous
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S
sympa ce pain gourmand !!! merci pour ce joli partage !!!
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D
Les abricots secs et les amandes doivent bien sublimer ton pain. Il est superbe !
Bisous, Doria
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M
C'est tout à fait le genre de pain que j'affectionne au petit déjeuner! bonne soirée
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L
Oh j'adore ton pain, c'est top les pains aux fruits secs. J'en suis fan !
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I
terriblement tentant ce pain!
Bisous
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L
Ce pain de campagne m'a l'air terrible !
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N
Ton pain c'est du gâteau, Gaëlle, je crois que j'e mangerai sur la tête d'un teigneux....Tu rigoles? tant mieux!!! bisous
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M
Tout à fait le type de pain que j'adore ! Bisous
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V
Avec ces p'tits morceaux d'abricots secs, je le dégusterais bien avec un plateau de fromages !
Bon mardi. Bizh
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B
Tu l'as rendu bien gourmand ce pain, idéal en effet pour le petit déj !! Bisous
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V
Un pain magnifique !! l'association de fruits secs une bonne idée.
Merci pour ce délice
Bonne journée
Bisous
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L
C'est avec ce genre de pain que j'aime manger au petit déjeuner. La présence des fruits secs est idéal et devrait être consommée de façon quotidienne
Merci du partage, bisous
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G
Oalalala, je termine ma nuit dans 1h et je prend ma voiture te rejoindre pour le petit déjeuner ! c'est typiquement ce genre de pain que j'adore
Très beau partenariat au passage
bonne journée bise
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C
Il est vraiment très sympa, j'adore ce style de pain, bises
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C
Une belle gourmandise ton pain !
Bises bonne soirée
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L
En voilà un délicieux pain. Belle soirée. Bises
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U
moi je dis chèvre, ça doit être divin :D bisous
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A
Un pain ultra gourmand bien garnis miamm bises.
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G
tu vois c'est le genre de pain dont je raffole, notamment pour le petit dej! avec un peu de beurre c'et juste sublime!
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B
tout un programme !
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L
Superbe partenariat !
J'adore ton pain; il serait le bienvenu sur ma table du ptit dej de demain !
Bises
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Y
Cette mie est riche en goût !
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J
Comme ul est gourmand ce cake, j'aime beaucoup. Bisous
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L
La mie est belle, bravo pour ce nouveau partenariat. Bises et belle semaine à toi
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D
Hum il est gourmand ton pain
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N
Le pain maison c'est toujours top, on se régale
bisous
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P
wa !!! original, j'aime merci bisous ma belle
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G
Eh bien crois que ton partenaire va être ébloui de voir comment tu sais si bien utiliser son cadeau ! ça commence bien avec ce beau pain si savoureux !! bravo gaëlle ! gros bisous
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M
On achète du pain figues/amandes ou raisins secs/noisettes.
Ton pain abricot/miel/amandes me donne envie !
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L
Très alléchant, je prends note!
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S
HUMM TROP BON TON PAIN ORIGINAL
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M
Il doit être délicieux en effet...bisous et merci de nous mettre les liens
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R
Ce pain est un délice j'imagine, avec quelques pâtes à tartiner... le régal !
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P
hum ses un beau pain j'aime beaucoup bonne semaine bisous
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L
hum, un bon pain gourmand ! tes photos sont magnifiques !
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L
miam, superbe pain gourmand
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M
J'aime les pains originaux et celui-ci me plait beaucoup. D'ailleurs très appétissant ! Bisous
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A
J'ai acheté des abricots secs et d'autres fruits, justement pour un bon pain comme le tien. Bisous
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L
qu'il est beau ton pain ! la mie a l'air vraiment top de chez top ! bonne journée bises
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L
il est bien gourmand et pourquoi s'en priver quand en plus on a une préparation qui facilite le travail bisous
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L
Bien pratique cette petite préparation pour pain... Et avec des abricots secs, ça devait être top ! Bisous
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C
Un pain bien gourmand comme je les aime! Bonne journée!
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M
J'adore ce genre de pain
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L
Un très beau pain
Bonne journée bisous
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