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La gourmandise est un joli défaut

Sauce poivrons-tomates séchées {en conserve}

21 Septembre 2024

Petits plats maison, assaisonnements, sauces, sauce tomates, conserves, bocaux, tomates, tomates séchées, poivrons

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

La blogueuse est en vacances, Youpiiiii!!! A moi les grasses mat, les heures de canapé-bouquin, les ballades en montagne ou en ville, bref la belle vie!! 

Pendant que je me la coule douce le blog reste ouvert, les habitués connaissent la chanson, il y a du thé et du café chaud sur la table du salon, de la brioche et des biscuits pour les accompagner. Je ne vous demande qu'une chose c'est de balayer les miettes et laver vos tasses avant de partir. 

J'en profite pour remonter quelques recettes qui méritent bien une piqure de rappel.

Sur ce je vous laisse à bientôt et surtout restez gourmands...

 

(Recette publiée le 20/09/2019)

Il faut toujours avoir au moins pot de sauce tomate en réserves, en cas d'urgence, de flemme ou juste d'envie subite d'un bon plat de pâtes aux saveurs estivales, et si en plus cette petite sauce est faites maison avec des poivrons et des tomates séchées c'est encore meilleurs!!!

Sauce poivrons-tomates séchées {en conserve}

Pour 3 pots de 250g

2 gros poivrons

3 grosses tomates

180g de tomates séchées dans l'huile

3-4 gousses d'ail

1 cuil à soupe de d'herbes de Provence

1 oignon

50ml de vin blanc

 

Epluchez et émincez l'oignon. Lavez et  coupez les 3 tomates et les poivrons en morceaux.

Faites cuire le tout dans une grande sauteuse avec un filet d'huile d'olive et le vin blanc, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux et les gousses d'ail, ajoutez un fond d'eau si besoin laissez encore mijoter à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si besoin.

Mixez les légumes, si besoin ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance, laissez encore cuire 5 minutes avant de versez la sauce dans les bocaux, fermez-les et stérilisez-les suivant les instructions de votre stérilisateur.

(Si vous n'avez pas de stérilisateur, mettez les bocaux dans une grande cocotte, calez-les avec des torchons recouvrez-les d'eau, portez à ébullition et laissez-les pendant 1 heure en surveillant le niveau d'eau)

Sauce poivrons-tomates séchées {en conserve}
Télécharger Sauce poivrons tomates séchées {en conserve}

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N
Not parisienne
25/09/2024 07:20
Géniale cette sauce, ça permet de prolonger un peu l'été dans nos assiettes quand la saison sera finie ! Ici il pleut, mais je repars au soleil pour une semaine. Je ne suis pas encore prête à passer en mode automne hihi! Bisous
Répondre
C
Chris
22/09/2024 17:36
Extra cette sauce !
Répondre
M
mamie caillou
22/09/2024 09:49
On sent la mauvaise saison arriver et on met le soleil en conserve, ta sauce est terrible, je vais essayer. L'an dernier j'ai fait pas mal de différentes sauces pour en profiter l'hiver, genre tomates confites, cette année je vais également y rajouter ta recette ! merci
Répondre
C
Cooking Julia
22/09/2024 09:17
Tellement parfumée cette belle sauce, j’adore ! Bises
Répondre
B
berriot guy
21/09/2024 17:55
une sauce qui doit être délicieuse passe de bonnes vacances<br /> excellente soirée bisous
Répondre
B
betty
21/09/2024 10:57
belle idée , bravoooooo merci a toi , belle journée bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Répondre
M
Muriel des Myls
24/09/2019 20:58
Elle a l'air bien gouteuse ta sauce :)
Répondre
N
Not Parisienne
24/09/2019 06:29
Coucou, super cette recette, il faut que j'essaie de faire quelque conserves avant la fin de la saison des tomates! bisous!
Répondre
G
Gourmandisesdelo
23/09/2019 21:09
j'ai un dilemme ! ta sauce m'attire beaucoup mais je déteste les poivrons ! mais je la goûterai bien quand même elle est tentante
Répondre
C
Carine
22/09/2019 22:00
Un régal cette petite sauce.
Répondre
A
Arthur P.
22/09/2019 20:16
J'ai l'impression de sentir les effluves de ta sauce! Mais je crois que ce n'est qu'un mirage! Bon bah, y a plus qu'a! :D
Répondre
M
manou
21/09/2019 06:28
Une superbe sauce qui avec les tomates séchées doit être délicieuse...Par contre quand je fais des conserves, je ne mets pas d'ail, ça change trop le goût je le rajoute frais ensuite :)
Répondre
S
samar
21/09/2019 03:03
j'adore la sauce au poivron ta version est superbe avec les tomates séchées<br /> bisous
Répondre
Z
zika
21/09/2019 01:15
L'une des meilleures pour moi, je m'en sers en tartinades aussi comme base, bisou.
Répondre
G
guy59600
20/09/2019 21:58
une superbe sauce et sûrement bien délicieuse<br /> une bonne soirée bisous
Répondre
S
salima
20/09/2019 21:52
rien de tel que le fait maison ! bises
Répondre
C
corinnette
20/09/2019 21:33
une sauce qui me plait beaucoup<br /> bises
Répondre
I
ISCA
20/09/2019 21:06
Magnifique cette sauce !!! Tout à fait d'accord, j'ai en permanence de la sauce tomate au congélateur, ça sauve toutes les situations !
Répondre
M
Muriel
20/09/2019 19:59
J'imagine assez bien tartiner cette petite sauce pour l'apéro...
Répondre
E
EmilieRD
20/09/2019 15:44
Elle doit être pleine de saveurs cette sauce!
Répondre
M
Marie
20/09/2019 15:42
Elle me plaît beaucoup <br /> Bisous
Répondre
L
La cuisine de Poupoule (Christelle)
20/09/2019 15:14
Super cette sauce<br /> Bonne journée<br /> bisous
Répondre
U
Une Petite Faim
20/09/2019 14:41
coucou j'adore ces sauces, en conserve c'est parfait à conserver, je la mets de côté, merci du partage :D bisous
Répondre
L
LespetitsplatsdeBéa
20/09/2019 13:48
Il y a beaucoup de saveurs dans cette sauce avec des pâtes hummm bisous
Répondre
E
Emmanuelle
20/09/2019 13:21
Ca doit être un délice cette sauce !! Bonne journée, bisous
Répondre
D
delphine
20/09/2019 13:00
Hum cette sauce doit être divine<br /> Bises
Répondre
L
Les Papilles de Karen
20/09/2019 12:02
Pour tartiner à l'apéritif ou mettre dans le fond d'une tarte, ça doit être une tuerie !
Répondre
L
Les tests de Stéphanie
20/09/2019 11:10
Merci du partage sa doit être super bon
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
20/09/2019 08:39
c'est une bonne idée pour utiliser les dernières tomates!<br /> bonne journée
Répondre
M
Marion
20/09/2019 08:37
Une belle sauce bien parfumée ! Parfait pour affronter les coup de déprime que l'on peut avoir en hiver ...<br /> Bonne journée, bises.
Répondre
L
latabledeclara
20/09/2019 08:24
Une présentation bien alléchante !<br /> Bisous
Répondre
P
patissi-patatta
20/09/2019 08:09
Une très bonne sauce que l'on peut utiliser de 1000 façons. Bonne journée
Répondre
M
missfujii.
20/09/2019 07:58
Des concerves très utiles
Répondre
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