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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sauce poivrons-tomates séchées {en conserve}

Publié par sotis sur 20 Septembre 2019, 06:55am

Catégories : #Petits plats maison, #assaisonnements, #sauces, #sauce tomates, #conserves, #bocaux, #tomates, #tomates séchées, #poivrons

Il faut toujours avoir au moins pot de sauce tomate en réserves, en cas d'urgence, de flemme ou juste d'envie subite d'un bon plat de pâtes aux saveurs estivales, et si en plus cette petite sauce est faites maison avec des poivrons et des tomates séchées c'est encore meilleurs!!!

Sauce poivrons-tomates séchées {en conserve}

Pour 3 pots de 250g

2 gros poivrons

3 grosses tomates

180g de tomates séchées dans l'huile

3-4 gousses d'ail

1 cuil à soupe de d'herbes de Provence

1 oignon

50ml de vin blanc

 

Epluchez et émincez l'oignon. Lavez et  coupez les 3 tomates et les poivrons en morceaux.

Faites cuire le tout dans une grande sauteuse avec un filet d'huile d'olive et le vin blanc, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux et les gousses d'ail, ajoutez un fond d'eau si besoin laissez encore mijoter à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si besoin.

Mixez les légumes, si besoin ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance, laissez encore cuire 5 minutes avant de versez la sauce dans les bocaux, fermez-les et stérilisez-les suivant les instructions de votre stérilisateur.

(Si vous n'avez pas de stérilisateur, mettez les bocaux dans une grande cocotte, calez-les avec des torchons recouvrez-les d'eau, portez à ébullition et laissez-les pendant 1 heure en surveillant le niveau d'eau)

Sauce poivrons-tomates séchées {en conserve}
Commenter cet article
M
Elle a l'air bien gouteuse ta sauce :)
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N
Coucou, super cette recette, il faut que j'essaie de faire quelque conserves avant la fin de la saison des tomates! bisous!
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G
j'ai un dilemme ! ta sauce m'attire beaucoup mais je déteste les poivrons ! mais je la goûterai bien quand même elle est tentante
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C
Un régal cette petite sauce.
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A
J'ai l'impression de sentir les effluves de ta sauce! Mais je crois que ce n'est qu'un mirage! Bon bah, y a plus qu'a! :D
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M
Une superbe sauce qui avec les tomates séchées doit être délicieuse...Par contre quand je fais des conserves, je ne mets pas d'ail, ça change trop le goût je le rajoute frais ensuite :)
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S
j'adore la sauce au poivron ta version est superbe avec les tomates séchées
bisous
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Z
L'une des meilleures pour moi, je m'en sers en tartinades aussi comme base, bisou.
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G
une superbe sauce et sûrement bien délicieuse
une bonne soirée bisous
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S
rien de tel que le fait maison ! bises
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C
une sauce qui me plait beaucoup
bises
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I
Magnifique cette sauce !!! Tout à fait d'accord, j'ai en permanence de la sauce tomate au congélateur, ça sauve toutes les situations !
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M
J'imagine assez bien tartiner cette petite sauce pour l'apéro...
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E
Elle doit être pleine de saveurs cette sauce!
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M
Elle me plaît beaucoup
Bisous
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L
Super cette sauce
Bonne journée
bisous
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U
coucou j'adore ces sauces, en conserve c'est parfait à conserver, je la mets de côté, merci du partage :D bisous
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L
Il y a beaucoup de saveurs dans cette sauce avec des pâtes hummm bisous
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E
Ca doit être un délice cette sauce !! Bonne journée, bisous
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D
Hum cette sauce doit être divine
Bises
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L
Pour tartiner à l'apéritif ou mettre dans le fond d'une tarte, ça doit être une tuerie !
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L
Merci du partage sa doit être super bon
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L
c'est une bonne idée pour utiliser les dernières tomates!
bonne journée
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M
Une belle sauce bien parfumée ! Parfait pour affronter les coup de déprime que l'on peut avoir en hiver ...
Bonne journée, bises.
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L
Une présentation bien alléchante !
Bisous
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P
Une très bonne sauce que l'on peut utiliser de 1000 façons. Bonne journée
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M
Des concerves très utiles
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