Ananas rôti au miel, coriandre et grué de cacao

Quand j’achète un ananas, je n'ai que très rarement une idée préconçue de ce que je vais en faire, alors je le laisse dans la corbeille à fruits sur le plan de travail et quand il commence à parfumer mon appart je commence à réfléchir à la suite à donner à cette histoire. Cette fois j'ai fais des moelleux renversés dont je vous reparlerais plus tard (après mes vacances, car oui je vais vous abandonner une quinzaine de jour le temps pour moi de faire un allez retour jusqu'en Bretagne et Normandie) et cette petite recette toute simple et surtout pas prise de tête ni de temps puisque le four fait la moitié de travail. Des tranches d'ananas rôties au miel (un délicieux miel de thym de mon partenaire l'épicerie Grecque Pantopoleio) et parfumées à l'envie, pour moi ce fut coriandre, thym et grué de cacao mais la porte est ouverte à toutes vos envies et tout vos délires gourmands.

Pour 2 personnes

1/2 ananas

1 bonne pincée de graines de coriandre

2 cuil à café de miel de thym

1 cuil à café de grué de cacao

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez et coupez l'ananas en rondelles pas trop épaisses.

Ecrasez les graines de coriandre au pilon.

Disposez les tranches d'ananas dans un plat allant au four, versez le miel sur les tranches, parsemez de grué de cacao, thym séché et graines coriandre écrasées.

Enfournez à 200°C pendant 20 minutes en arrosant les tranches d'ananas avec leur jus à mi cuisson.

Servez tiède avec une boule de glace vanille par exemple!!!