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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


tarte chocolat-coco-grenade

Publié par sotis sur 31 Mai 2019, 07:01am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #chocolat, #coco, #grenade, #tarte au chocolat

Je suis en mode tartes et tartelettes en ce moment, alors attendez vous en en voir de toutes les couleurs. Après celles-ci il y en a au moins deux en attente et ce n'est pas fini!!!

Ces tartelettes à la grenade je les avaient repérées ici par le biais de Pinterest, l'idée a longtemps murie dans ma p'tite tête de gourmande et de fil en aiguille voila ce que ça donne, des tartelettes garnies d'une ganache au chocolat noir et coco recouverte de graines de grenade qui croquent sous la dent en libérant leur jus et leur parfum...

tarte chocolat-coco-grenade

Pour 6 tartelettes

Pâte sablé au cacao

125g de beurre mou

75g de sucre glace

25g de poudre d'amande

1 œuf

1 pincée de sel

200g de farine

10g de cacao amer en poudre

Ganache chocolat-coco

200 g de chocolat noir

200ml de lait de coco

30 g de beurre

2 cuil à soupe bombées de coco râpée

1 grenade

 

Pâte: Mélangez délicatement le beurre mou avec le sucre glace, la poudre d'amande, l’œuf, la farine, le cacao en poudre et  le sel. quand la pâte est lisse et homogène, formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.

Une fois que la pâte à reposée au frais étalez-la sur un plan de travail fariné, garnissez 6 moules de 10cm de diamètre, piquez le fond et laissez reposez au frais pendant 30 minutes au moins.

Préchauffez le four à 180°C puis enfournez vos fonds de tarte à 180°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

Ganache: Portez le lait de coco à frémissement.  Ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez. Quand le mélange est homogène, incorporez  le beurre coupé en morceaux. Pour finir incorporez la noix de coco râpé, mélangez et laissez refroidir un peu avant de verser la ganache dans les fonds de tarte. Laissez-la prendre au frais pendant 30 minutes avant de la recouvrir avec les graines de grenade.

tarte chocolat-coco-grenade
tarte chocolat-coco-grenade
Commenter cet article
B
elles sont superbes !
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C
Hum elle est superbe ça doit être bon
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R
Ta tarte est excellente ! C'est un superbe mariage de saveurs.
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G
Tellement tentant ! Bon dimanche Bises
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V
Mmm, quelle belle idée!
Bon dimanche
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C
Quelle belle idée gourmande d'y avoir ajouté de la grenade qui apporte du croquant et ce chocolat à la noix de coco miam miam. Gros bisous ma jolie
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C
trop trop gourmandes
j'adore
bises
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M
Oh, super original et gourmand ! J'adore ! Bravo !
Bon week-end, bises.
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M
Hum, elles ont l'air délicieuses...Tout le problème est de trouver des grenades...ce n'est pas du tout la saison à moins d'en avoir au congélateur ce qui n'est pas mon cas...bises
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Z
Un joli dessert original avec des grenades , bisou !!
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Z
Très gourmande, avec les grenades c'est original, bisou !
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V
De superbes tartelettes, riches en couleurs et saveurs !
Bon week-end
Bisous
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G
de jolies tartelettes belle garniture et excellent fruit
une bonne soirée bisous
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D
Elles sont belles comme tout tes petites tartelettes avec une belle association de saveurs que tu me fais découvrir.
Bisous, Doria
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A
Je raffole de la grenade et ton idée est superbe. Bisous
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M
Ho la la, la photo est un vrai supplice, quelle gourmandise !
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S
Elles sont terriblement alléchantes ces tartelettes, elles au plus à Timéo qui zieutait sur mon ordi et il m'a demandé d'acheter des grenades pour les faire !
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E
Oh que c'est alléchant!!! Elles sont superbes et ta recette sort de l'ordinaire, j'aime beaucoup la grenade et qu'elle bonne idée en tartelette, fallait y penser!!! Merci Gaëlle pour ce beau partage, gros bisous à toi ,très bon WE????
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N
Superbe et ce côté croquant de la grenade doit donner leur quelque chose de bien gourmand à tes tartes. Gros bisous, Gaëlle, et doux week-end
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K
Beau trio de saveurs !!
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M
trop jolies !
bisous
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L
Elles sont superbes bravo
Bonne journée
bisous
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L
Je n'aurais jamais pensé à cette association !
Bon week-end
Bisous
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P
Tes tartes sont superbes
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V
Une association que je n'ai jamais tentée mais qui doit être bien délicieuse avec cette touche subtile d'acidité de la grenade.
Bon vendredi. Bizh
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E
Elles sont superbes tes tartelettes, j'aime beaucoup l'idée de la grenade. Bonne journée, bisous
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P
wa !!! original, j'aime bien, bisous
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D
C'est original cette alliance, elle sont très belles
Bises
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P
Coucou Gaëlle j'adore les tartes et tartelettes alors ca tombe bien. Celle ci me plaisent beaucoup j'aime le melange chocolat coco et rajouter de la grenade pour le coté fruité c top avec le chocolat. Vivement la suite bisous
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L
Très originales ces petites tartelettes ! Des parfums qui changent ! Bisous
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