/image%2F0959741%2F20241016%2Fob_c7c1c9_la-gourmandise-est-un-joli-defaut.png)
18 Juin 2019
Juste avant de partir en vacances j'ai acheté 1 botte d'asperges, blanches!!! c'est votre faute aussi, c'est pas malin de me faire saliver devant vos recettes de gratin aux asperges juste au moment au j'essaye de vider le frigo!!! Il me restait donc 2 œufs et un demi pot de ricotta, du coup j'ai repenser a ces petits flans de prunes à la ricotta, que j'ai décliné ici en version salée en y ajoutant du curcuma et deux trois autres petites choses...
Pour 2 personnes
8 pointes d'asperges blanches de 6cm de long
155 gr de ricotta
2 œufs
1 cuil à café de thym séché
1/2 cuil à café de moutarde au miel
1 cuil à café rase de curcuma en poudre
amandes effilées
Préchauffer le four à 180°.
Lavez les pointes d'asperge puis faites les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante, égouttez-les.
Fouettez la ricotta, la moutarde et les œufs.
Ajoutez le thym, le curcuma en poudre, 1 ou 2 tours de moulin à poivre, salez si besoin, mélangez bien.
Versez l'appareil dans les ramequins, disposez les pointes d'asperge, parsemez d'amandes effilées et enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.
/image%2F0959741%2F20241114%2Fob_fd0c68_tajine-dinde-au-figues-3.JPG)
/image%2F0959741%2F20241113%2Fob_48dc46_blanquette-butternut-marron-4.JPG)
/image%2F0959741%2F20241006%2Fob_800cf0_filet-mignon-au-gorgonzola-2.JPG)
/image%2F0959741%2F20241011%2Fob_00d302_minestrone-d-automne-2.JPG)