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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Velouté d'asperge blanches au sarrasin et aux noisettes

Publié par sotis sur 22 Juin 2019, 10:28am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #asperges, #sarrasin, #noisette, #thym

Après mon gratins d'asperges à la ricotta et une autre recette que vous découvrirez la semaine prochaine, il me restait des tiges d'asperges, alors j'en ai fais une soupe en laissant parler mon imagination...

Velouté d'asperge blanches au sarrasin et aux noisettes

Pour 4 personnes

360g d'asperges blanches épluchées (les queues pour moi)

100g de sarrasin

3 petites gousses d'ail fumé

1 litre de bouillon de poulet

100g de noisettes

1 cuil à soupe de thym séché

2 cuil à soupe de jus de citron

1 cuil à café de mélange d'épice cajun

 

Faites cuire les graines de sarrasin pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez.

Lavez les asperges et plongez-les 15 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les.

Mixez les asperges et le sarrasin ensemble avec le bouillon, ajoutez le thym séché et le jus de citron.

Préparez les noisettes: Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le mélange d'épice, mélangez et ajoutez les noisettes. Remuez le tout pour bien enrober les noisettes et quand elles commencent à se colorer c'est prêt.

Velouté d'asperge blanches au sarrasin et aux noisettes
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C
Belle association bien tentante que j'essaierai volontiers à la saison prochaine car ça y 'est la saison des asperges est terminée par chez nous.
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A
Un joli velouté plein de saveurs ! merci du partage ^_^
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V
Oh quelle excellente idée d'avoir ajouté le sarrasin dans ce velouté, j'adoooore ses saveurs !!!
Bonne nuit. Bizh
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Z
Un beau velouté qui a de la saveur, merci
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J
Délicieux ce velouté . Bises
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R
quelle belle idée, j'adore ! belle soirée à toi
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D
Extra ton velouté
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L
Un mélange de saveurs bien savoureux ! Bisous
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P
Ton velouté me plait beaucoup !
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G
bon... au regard des chaleurs qui nous attendent cette semaine par chez moi, je pense que les soupes c'est mort, et c'est tant mieux je te dirai... mais ça ne m'empêche pas de trouver celle-ci fort appétissante!
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B
Un velouté bien savoureux !! Bisous
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G
Quelle belle idée ! La noisette et l'asperge blanche se marient si bien.
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L
Ce velouté d'asperges n'est pas pour me déplaire...
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M
Un super velouté gourmand
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C
voilà un gratin bien original
bises et bon samedi
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