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Fleurs de courgettes farcies à la ricotta sauge et citron confit

26 Juillet 2019

Petits plats maison, salades, courgettes, fleurs de courgettes, farcis, ricotta, sauge, citron confit

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Ça fait un bail que je salive devant les recettes de fleurs de courgettes, qu'elles soient farcies ou en beignets. Mais voila avec ma petite tête je ne pense jamais à en acheter et surtout pas à les inscrire sur ma liste de courses.

Mais voila l'autre jour en faisant mes courses, je suis tombée sur un bel étalage de courgettes de différentes sortes et parmi elles, les fameuses fleurs de courgettes. J'ai donc sauté sur l'occasion, j'ai fais le plein de courgettes sans oublier les fleurs que je me suis empressées de préparer en rentrant chez moi.

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta sauge et citron confit

Pour 4 fleurs de courgettes

110g de ricotta

2 cuil à soupe de parmesan râpé

15g de citron confit haché

Quelques feuille de sauge

Sel, poivre

Huile d'olive

préchauffez le four à 180°C.

Ouvrez délicatement les fleurs de courgettes, retirez le pistil, et passez-les sous l'eau. Séchez-les délicatement.

Mélangez la ricotta avec le parmesan, le citron confit et les feuilles de sauge ciselées. Salez, poivrez et garnissez les fleurs de courgettes avec cette farce avant de les déposer dans un plat à gratin et de les badigeonner d'huile d'olive.

Enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Servez tiède.

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta sauge et citron confit

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta sauge et citron confit

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta sauge et citron confit

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S

Sandrine

03/08/2019 10:49

Les fleurs de courgettes ça me fait penser à mon enfance quand ma maman en faisait des beignets. Ta recette est très fleurie et fraîche et me plait beaucoup.

G

Gourmandisesdelo

02/08/2019 02:05

c'est très appétissant, cela fait des années que j'ai envie de tester ces fleurs de courgettes farcies et puis à chaque fois je me défile <br /> bises

J

Julie & Aurélie

31/07/2019 16:16

Tu parles à mon coeur avec tes fleurs de courgette, j'en suis gaga! Ta recette me donne trop envie!!!

B

Brigitte / Les filles à table

30/07/2019 18:46

J'ai fait des fleurs de courgettes en tempura à midi .... J'aime beaucoup ta version !! Bisous

E

Emmanuelle

28/07/2019 16:03

Oh la la , qu'est ce que je t'envie, je rêve d'en cuisiner, mais je n'en trouve pas. Bonne soirée, bisous

L

le labo de maman

28/07/2019 11:40

Je n'ai encore pas osé tester mais ton assiette me fait vraiment envie. Bon dimanche

M

missfujii.

28/07/2019 10:50

Quel délice ce doit être

M

Muriel

27/07/2019 19:54

Simples et raffinées, ces fleurs de courgettes sont très tentantes

V

Viviane

27/07/2019 19:26

J'avoue que je n'ai jamais dégusté ces fleurs de courgette dont tout le monde semble raffoler ! Il faudrait bien que j'en cuisine un jour tout de même, avec une farce comme celle que tu proposes par ex. ;-)<br /> Agréable fin de journée. Bizh

N

Nat

27/07/2019 14:16

Miam ça me rappelle de bons souvenirs d'Italie! ta recette est sublime! bon week-end!

L

La cuisine de poupoule

27/07/2019 09:04

Humm une très belle idée de farce <br /> Bonne journée bisous

P

patissi-patatta

27/07/2019 09:00

Ce doit être très bon avec le citron confit.

C

calinhorely

27/07/2019 06:45

Très appétissante cette recette. Mon plant de courgette ne fait pas de fleurs pour le moment, mais je ne désespère pas

S

samar

27/07/2019 03:05

dommage que je ne trouve pas de fleur de courgette c'est tellement joli et presentable<br /> bisous

P

patricia cuisine

26/07/2019 22:35

jamais encore manger, bisous

Z

zika

26/07/2019 19:59

Hummmm çà j'adore et je rate pas l'occasion d'en préparer, avec du Camembert c'est aussi bon, je testerais avec du fromage frais à défaut de ricotta, ton lien ne fonctionne pas chez moi, je viens chez toi via google, bisou !

N

Nathalie

26/07/2019 18:54

Rhôo!! J'adore les fleurs de courgettes! Tes photos sont superbes! Bises

Y

yumelise

26/07/2019 18:45

J'aimerais beaucoup trouver aussi ces fleurs de courgette. Je ne les ai jamais goûtées et il paraît que c'est si bon. De cette manière je n'en doute pas.

G

guy59600

26/07/2019 18:40

jamaiis gouté mais je suppose que ça doit être délicieux<br /> excellente fin de journée bisous

M

Marion

26/07/2019 18:05

Une très jolie recette ! Tes photos sont magnifiques. <br /> Bonne soirée, bises.

J

josette

26/07/2019 17:44

une petite entrée, qui fait un bel effet, j'en ai jamais mangé et c'est appétissant.<br /> bon week-end bisous

C

chantal SEVESTRE

26/07/2019 17:33

Si je trouvais des fleurs de courgettes... Tiens l'an prochain j'en plante juste pour avoir les fleurs ! Bisous

G

Gagaie

26/07/2019 16:59

Par cette chaleur d'été, cette jolie recette fraîche et parfumée doit se manger toute seule.

C

corinnette

26/07/2019 16:44

je n'en ai jamais fait non plus et pourtant j'en ai dans mon jardin<br /> elles sont très réussies<br /> bises

G

gut

26/07/2019 16:31

C'est ce qu'il faut faire les réaliser immédiatement car le lendemain c'est fichu ! enfin c'est ce qui m'est arrivé.. Du coup j'hésite à en acheter à nouveau car je n'ai pas toujours le temps d'en faire en rentrant, mais bon c'est tellement sympa que je me laisserais tentée à nouveau ! belle version ma gaëlle ! gros bisous

M

Marie/aggietlili

26/07/2019 13:53

j'aime l'idée d'aromatiser la ricotta avec le citron confit et la sauge...ce doit être divin.<br /> bon we bisous !

G

Geek balsamique

26/07/2019 10:13

Je ne cuisine jamais de fleurs de courgettes, pourtant tout comme toi ça me donne toujours très envie. Ta version si fraîche me donne de belles idées :) !

L

LadyMilonguera

26/07/2019 10:12

Ces fleurs de courgette farcies me tentent bien...

A

Assia

26/07/2019 09:54

Je les cherche toujours moi les belles fleurs hhh. Hum bien tentantes. Bisous

C

Camilleb

26/07/2019 09:53

Oh ça a l'air délicieux, merci pour la recette!

D

delphine

26/07/2019 09:25

Comme cela doit être bon, c'est si délicat ces fleurs<br /> C'est magnifique<br /> Bises

M

manou

26/07/2019 09:11

J'adore les fleurs de courgettes farcies et ta farce est légère et parfumée à souhait ! Encore une bonne idée à tester en ces journées d'été :) bises

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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