Fleurs de courgettes farcies à la ricotta sauge et citron confit

Publié par sotis sur 26 Juillet 2019, 07:10am

Catégories : #Petits plats maison, #salades, #courgettes, #fleurs de courgettes, #farcis, #ricotta, #sauge, #citron confit

Ça fait un bail que je salive devant les recettes de fleurs de courgettes, qu'elles soient farcies ou en beignets. Mais voila avec ma petite tête je ne pense jamais à en acheter et surtout pas à les inscrire sur ma liste de courses.

Mais voila l'autre jour en faisant mes courses, je suis tombée sur un bel étalage de courgettes de différentes sortes et parmi elles, les fameuses fleurs de courgettes. J'ai donc sauté sur l'occasion, j'ai fais le plein de courgettes sans oublier les fleurs que je me suis empressées de préparer en rentrant chez moi.

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta sauge et citron confit

Pour 4 fleurs de courgettes

110g de ricotta

2 cuil à soupe de parmesan râpé

15g de citron confit haché

Quelques feuille de sauge

Sel, poivre

Huile d'olive

préchauffez le four à 180°C.

Ouvrez délicatement les fleurs de courgettes, retirez le pistil, et passez-les sous l'eau. Séchez-les délicatement.

Mélangez la ricotta avec le parmesan, le citron confit et les feuilles de sauge ciselées. Salez, poivrez et garnissez les fleurs de courgettes avec cette farce avant de les déposer dans un plat à gratin et de les badigeonner d'huile d'olive.

Enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Servez tiède.

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Sandrine 03/08/2019 10:49

Les fleurs de courgettes ça me fait penser à mon enfance quand ma maman en faisait des beignets. Ta recette est très fleurie et fraîche et me plait beaucoup.

Gourmandisesdelo 02/08/2019 02:05

c'est très appétissant, cela fait des années que j'ai envie de tester ces fleurs de courgettes farcies et puis à chaque fois je me défile
bises

Julie & Aurélie 31/07/2019 16:16

Tu parles à mon coeur avec tes fleurs de courgette, j'en suis gaga! Ta recette me donne trop envie!!!

Brigitte / Les filles à table 30/07/2019 18:46

J'ai fait des fleurs de courgettes en tempura à midi .... J'aime beaucoup ta version !! Bisous

Emmanuelle 28/07/2019 16:03

Oh la la , qu'est ce que je t'envie, je rêve d'en cuisiner, mais je n'en trouve pas. Bonne soirée, bisous

le labo de maman 28/07/2019 11:40

Je n'ai encore pas osé tester mais ton assiette me fait vraiment envie. Bon dimanche

missfujii. 28/07/2019 10:50

Quel délice ce doit être

Muriel 27/07/2019 19:54

Simples et raffinées, ces fleurs de courgettes sont très tentantes

Viviane 27/07/2019 19:26

J'avoue que je n'ai jamais dégusté ces fleurs de courgette dont tout le monde semble raffoler ! Il faudrait bien que j'en cuisine un jour tout de même, avec une farce comme celle que tu proposes par ex. ;-)
Agréable fin de journée. Bizh

Nat 27/07/2019 14:16

Miam ça me rappelle de bons souvenirs d'Italie! ta recette est sublime! bon week-end!

La cuisine de poupoule 27/07/2019 09:04

Humm une très belle idée de farce
Bonne journée bisous

patissi-patatta 27/07/2019 09:00

Ce doit être très bon avec le citron confit.

calinhorely 27/07/2019 06:45

Très appétissante cette recette. Mon plant de courgette ne fait pas de fleurs pour le moment, mais je ne désespère pas

samar 27/07/2019 03:05

dommage que je ne trouve pas de fleur de courgette c'est tellement joli et presentable
bisous

patricia cuisine 26/07/2019 22:35

jamais encore manger, bisous

zika 26/07/2019 19:59

Hummmm çà j'adore et je rate pas l'occasion d'en préparer, avec du Camembert c'est aussi bon, je testerais avec du fromage frais à défaut de ricotta, ton lien ne fonctionne pas chez moi, je viens chez toi via google, bisou !

Nathalie 26/07/2019 18:54

Rhôo!! J'adore les fleurs de courgettes! Tes photos sont superbes! Bises

yumelise 26/07/2019 18:45

J'aimerais beaucoup trouver aussi ces fleurs de courgette. Je ne les ai jamais goûtées et il paraît que c'est si bon. De cette manière je n'en doute pas.

guy59600 26/07/2019 18:40

jamaiis gouté mais je suppose que ça doit être délicieux
excellente fin de journée bisous

Marion 26/07/2019 18:05

Une très jolie recette ! Tes photos sont magnifiques.
Bonne soirée, bises.

josette 26/07/2019 17:44

une petite entrée, qui fait un bel effet, j'en ai jamais mangé et c'est appétissant.
bon week-end bisous

chantal SEVESTRE 26/07/2019 17:33

Si je trouvais des fleurs de courgettes... Tiens l'an prochain j'en plante juste pour avoir les fleurs ! Bisous

Gagaie 26/07/2019 16:59

Par cette chaleur d'été, cette jolie recette fraîche et parfumée doit se manger toute seule.

corinnette 26/07/2019 16:44

je n'en ai jamais fait non plus et pourtant j'en ai dans mon jardin
elles sont très réussies
bises

gut 26/07/2019 16:31

C'est ce qu'il faut faire les réaliser immédiatement car le lendemain c'est fichu ! enfin c'est ce qui m'est arrivé.. Du coup j'hésite à en acheter à nouveau car je n'ai pas toujours le temps d'en faire en rentrant, mais bon c'est tellement sympa que je me laisserais tentée à nouveau ! belle version ma gaëlle ! gros bisous

Marie/aggietlili 26/07/2019 13:53

j'aime l'idée d'aromatiser la ricotta avec le citron confit et la sauge...ce doit être divin.
bon we bisous !

Geek balsamique 26/07/2019 10:13

Je ne cuisine jamais de fleurs de courgettes, pourtant tout comme toi ça me donne toujours très envie. Ta version si fraîche me donne de belles idées :) !

LadyMilonguera 26/07/2019 10:12

Ces fleurs de courgette farcies me tentent bien...

Assia 26/07/2019 09:54

Je les cherche toujours moi les belles fleurs hhh. Hum bien tentantes. Bisous

Camilleb 26/07/2019 09:53

Oh ça a l'air délicieux, merci pour la recette!

delphine 26/07/2019 09:25

Comme cela doit être bon, c'est si délicat ces fleurs
C'est magnifique
Bises

manou 26/07/2019 09:11

J'adore les fleurs de courgettes farcies et ta farce est légère et parfumée à souhait ! Encore une bonne idée à tester en ces journées d'été :) bises