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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain au lait à la farine de sarrasin, figue et grué de cacao

Publié par sotis sur 16 Septembre 2019, 07:08am

Catégories : #Côté boulange, #pain au lait, #farine de sarrasin, #graines de lin, #figues, #grué de cacao, #petit dejeuner

Petit délire boulangé du jour, un pain au lait format maxi à la farine de sarrasin agrémenté de grué de cacao, de graines de lin et de morceaux de figues sèches. Ne me demandez pas comment j'en suis arrivée là, je n'en sais rien, c'est comme ça quand je laisse mes neurones culinaire prendre les commandes, ils n'en font qu'à leur tête.

Parlons un peu de ce pain, sa mie est compacte à cause de la farine de sarrasin, au moins il y a de quoi se mettre sous la dent et on est bien rassasier au petit dej. Coté gourmandise, c'est pas mal non plus, des parfums d'automne avec la figue qui se marie bien au grué de cacao, bref ça donne un pain gourmand et rustique comme je les aime, accompagné de confiture maison c'est encore meilleurs.

Pain au lait à la farine de sarrasin, figue et grué de cacao

Pour 1 pain au lait (taille cake)

200g de farine de blé

185g de farine de sarrasin

1 œuf

220ml de lait tiède

1 pincée  de sel

30g de sucre

45g de beurre mou

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

4 figues sèches

3 cuil à soupe de grué de cacao

3 cuil à soupe de graines de lin

 

 

Réhydratez la levure 10 minutes dans le lait tiède.

Dans la cuve du robot versez les farines, ajoutez le sel et le sucre. Ajoutez le mélange lait tiède-levure et l’œuf. Commencez le pétrissage à vitesse lente.

Quand la pâte commence à se former, ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Continuez le pétrissage pendant une dizaine de minutes en incorporant les morceaux de figue, le grué de cacao et les graines de lin en fin de pétrissage. Formez une boule couvrez-la d'un torchon humide propre et laissez-la lever à température ambiante pendant 1h30.

Divisez la pâte en 3 pâtons en formez des boules. Déposez-les dans un moule à cake beurré ou chemisé, couvrez et laissez gonfler pendant environ 1 heure, la pâte doit doubler de volume.

préchauffez le four à 180°C

Badigeonnez le pain au lait avec un œuf battu et enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes selon votre four.

Pain au lait à la farine de sarrasin, figue et grué de cacao
Commenter cet article
L
Ce pain au lait sera bien vite à ma table de petit-déjeuner !
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C
C'est appétissant en diable dis donc !! Bises
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G
Un régal! bises
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S
Hummm, parfait pour un p'tit dej bien gourmand !!!
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J
Il doit être délicieux, bien moelleux et plein de saveurs!
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P
Il sera parfait pour mon petit dej demain bisous
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M
Voilà un pain qui donne bien envie. Je suis curieuse de l'association figue-sarrasin... Belle soirée, bises
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G
Il y a de quoi se régaler par chez toi le matin
c'est très gourmand ce pain au lait
bonne soirée bises
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A
J'adore ces recettes où tu laisses tes neurones culinaires prendre le contrôle de ta cuisine! Miam!
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C
J'adore la farine de sarrasin et les pains bien nourrissant, je m'en taillerai bien une tranche!! Bonne journée! Bisous!
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D
Coucou. Super cette recette ! J'essaierai avec de la farine d'épeautre et/ou de riz. Merci pour ce partage et belle journée. Bises
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M
La farine de sarrasin lui donne un côté rustique. J'adore. Bisous
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K
au petit déjeuner ça doit être une tuerie !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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S
ton pain au lait est très original et bien parfumé j'adore
bisous
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C
il doit être délicieux j'en prendrais bien une belle tranche pour demain matin
bises
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C
Un régal au petit déjeuner. Bon mardi
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N
Coucou, voilà un pain très originale, il fallait y penser, mais je suis sûre que cette association est super bonne! bisous!
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S
quel délice ton pain ! bises
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M
Ce pain est tout à fait le genre de gourmandise que j'affectionne au petit déjeuner...
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Y
Un pain bien savoureux. Il fait un bon petit-déjeuner !
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D
Avec cette farine cela doit être un délice
Bises
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Z
Bien sain et gourmand ton pain, très nutritif, bisou
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A
ton pain est original ! il est parfait pour un petit déjeuner équilibré et sain !
bisous
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G
de quoi donner de l'énergie pour toute la journée!!! j'adore!
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M
Un pain vraiment original et bien nourrissant !!
Bonne journée, bises.
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G
un très joli et excellent fruit
un bon après-midi bisous
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S
top tes pains bravo
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M
Ça donne envie de prendre son petit déjeuner.ou le goûter.
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L
Je ne peux qu'aimer ton délicieux pain !
Bises
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J
C'est très appétissant et en plus j'ai tous les ingrédients à la maison. Bisous
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L
Très belle recette, j'ai bien envie de la tester un jour :)
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L
Moi qui adore le sarrasin, il me donne bien envie, sans les figues que je n'apprécie pas, ça doit-être un délice !
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L
Eh voilà comment se régaler au petit déjeuner bisous
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A
Tu me fais saliver de bon matin yummy ????
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C
Hum il est parfait pour faire le plein d'énergie le matin
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B
Un joli pain en effet, parfait pour le petit déjeuner !! Bisous
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A
Rhoo il doit être bien parfumé ton pain et la mie yummy
Bisous
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L
Super ces pains au lait bien complet
Bonne journée
bisous
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M
Une recette qui me fera utiliser la farine de sarrasin que j'oublie toujours dans mes placards ! Merci pour l'idée
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