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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Quiche aux carottes et fenouil à la tomme de chèvre

Publié par sotis sur 4 Octobre 2019, 07:02am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #quiches, #carottes, #fenouil, #fromage de chèvre

L'arrivée de l'automne et surtout de la baisse des températures (surtout le soir) signe la fin des salades fraîches et le grand retour des tartes et cakes qu'on peut manger chauds avec quelques feuilles de salade, on va quand même attendre encore un peu pour les soupes, quoique si ça continu comme ça avec la neige qui recommence à blanchir les sommets je ne vais pas tarder à craquer pour un bon bol de soupe chaude!!!

Quiche aux carottes et fenouil à la tomme de chèvre

Pour 6 personnes

100g de farine de blé

100g de farine de sarrasin

100g de beurre

50g d'eau

1 cuil à soupe de graines de cumin

400g de carottes

1 petit fenouil

300ml de crème

3 œufs

80g de tomme de chèvre

 

Préparez la pâte: Faites fondre le beurre et ajoutez lui l’eau froide une fois qu’il est devenu liquide.

Versez les farines dans une jatte, ajoutez les liquides et les graines de cumin et mélangez avec une spatule jusqu’à ce que la pâte forme une boule lisse et homogène. Filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 1heure.

Epluchez et râpez les carottes, émincez finement le fenouil. Faites les revenir une dizaine de minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte et foncez un moule ou un cercle posé sur une plaque de four recouverte de papier cuisson (j'ai choisi un cercle de 22cm de diamètre et 3.5cm de hauteur). Fouettez les œufs avec la crème, salez et poivrez.

Répartissez les légumes sur la pâte et versez l'appareil par dessus. Coupez la tomme de chèvre en petits morceaux et répartissez-les sur la quiche avant de l'enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes selon votre four.

 

Quiche aux carottes et fenouil à la tomme de chèvre
Quiche aux carottes et fenouil à la tomme de chèvre
Commenter cet article
P
j'aime bien bisous
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M
Les saveurs se marient à merveille pour cette quiche!
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K
Qu'est ce qu'elle à l'air bonne ta tarte !!
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P
super sympa cette tarte, elle est originale. Je suis prête pour les soupes mais pas pour la neige !!! bisous
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R
Une très belle quiche bien parfumée. Elle donne envie ;)
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L
Par chez nous on fait de la quiche quasiment toutes les semaines, été comme hiver. Cette recette a l'air très sympathique :)
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B
Elle est appétissante ta quiche !! Bisous
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B
très belle quiche !
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S
une belle association de carotte et fenouil
bisous
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C
je passe mon tour même si j'aime beaucoup les tartesmais c'est le fenouil que je ne peux pas manger
bises
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G
c'est original une quiche aux carottes! tu me tentes pas mal là! bon week end ma belle!
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B
oh elle me plait cette tarte dans sa composition originale dans cette association de légumes. Je la mets de côté même si je sais que je la mangerai seule j'en ferai une petite bisous
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I
Une quiche généreuse comme je les aime
Bisous
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B
Bonne idée l'association carottes et fenouil que je fais souvent. Mais pas en tarte, pourquoi pas. Sans les oeufs, pour moi. Merci.
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N
Superbe quiche, nous aurions adoré ici,
bises
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M
C'est original le mélange fenouil carottes, à tester...Pour la pâte brisée j'aime bien le mélange avec le sarrasin, cela lui donne un goût très différent et c'est tellement vite fait une pâte maison ! bises
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D
Une quiche bien savoureuse
Merci
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V
Elle est originale cette quiche. J'en ai fait une aussi mais je n'ai pas fait la pâte. POur que ça aille + vite j' ai acheté. MAis celle fait maison est bien meilleure
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M
Ta tarte est très originale et bien gourmande ! Je serai curieuse de goûter cette association de saveurs.
Bonne journée, bises.
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Z
Une belle quiche appétissante, bisou
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C
Très sympa cette version de quiche. Elle devait être bien bonne ! Bisous
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D
Miam! elle a tout ce que j'aime!! bizz
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L
Sa doit être trop bon
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L
Moi aussi hier soir j'ai cuisiner le fenouil mais pas en tarte une très belle idée
Bonne journée
bisous
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L
une tarte bien de saison!
bonne journée
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M
elle est bien jolie
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M
Une recette qui me plait beaucoup
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