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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte aux blettes et aux olives

Publié par sotis sur 22 Octobre 2019, 06:57am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #blettes olives noires, #olives, #ricotta, #pavot, #thym, #graines de courges

Une collègue m'a donnée de blettes...bio...énormes...alors j'ai fais une tarte. J'ai trouvé l'idée dans un de mes petits bouquins, j'ai bidouillé une petite pâte et customisé un peu ma tarte et voila...

Tarte aux blettes et  aux olives

Pour 6 personnes

pâte

160g de farine de sarrasin

40g de farine de blé

100g de beurre mou

50g d'eau

2 cuil à soupe de graines de pavot

garniture

800g à 1kilo de blettes (côtes et feuilles)

125g de ricotta

des olives noires

des graines de courges

thym séché

 

Préparez la pâte: Mélangez tout les ingrédients, et quand la pâte est homogène formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.

Lavez les blettes, séparez la partie blanche des feuilles, coupez le blanc en tronçons de 1cm d'épaisseur et hachez grossièrement les feuilles. Commencez par faire cuire le blanc dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes, puis ajoutez le vert des blettes, couvrez et laisse encore cuire 5 minutes, salez, poivrez et réservez.

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte et garnissez-en un moule, laissez au  frais pendant 30minutes avant d'enfourner à 200°C pendant 10-15 minutes.

A la sortir du four étalez la ricotta sur la fond de tarte parsemez quelques graines de courges et répartissez les blettes par dessus, ajoutez les olives noires, un peut de thym séché et des graines de courge. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

Tarte aux blettes et  aux olives
Tarte aux blettes et  aux olives
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S
Oui, cette année, ça a donné les blettes on en a encore plein le jardin ! J'aime pas trop les blettes mais je veux bien goûter ta tarte
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F
C'est une bonne idée la tarte aux blettes, c'est vrai qu'elles marchent bien ainsi; et cela change.
A la maison, il sont fans avec un peu de chorizo dedans, cela met du pep's ;)
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A
Une très bonne association de saveurs j'aime beaucoup. Bises.
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B
bonne idée !
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N
J'adore ta pâte, le sarrasin doit donner un irrésistible goût de crakers, et l'idée des olives avec les blettes c'est génial!
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B
C'est toujours bon les blettes en tarte, c'est un peu comme ça que je les préfère d'ailleurs, ta petite tarte a tout pour me plaire !! Bisous
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T
hum tu me donnes faim tout simplement !

bises
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M
ça à l'air délicieux
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J
je n'ai jamais fait jusqu'à présent des recettes avec des blettes, ça a quel goût exactement ce légume ? bisous
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M
j'aime beaucoup l'association blettes/olives et la pâte est top !
bisous
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E
Bon mercredi!
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D
Très originale cette tarte et bien gourmande avec les blettes.
Bisous, Doria
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N
Très belle tarte, à croquer !
bises
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L
Une bonne idée d'associercles blettes aux olives ! Cela doit etre fort bon ! Bonne journée bises
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C
J'adore les blettes alors cette tarte devrait me plaire ! Bisous
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L
Elle est très belle
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C
voilà une tarte originale
bises
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U
coucou quel délice ta tarte, bravo, je me régal devant mon écran :D bisous
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M
Elle est bien tentante cette quiche... Je note l'idée pour les prochaines bottes de blettes qui en manquerons pas d’atterrir dans mon garde-manger ! Belle semaine.
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D
Une belle tarte avec de belles saveurs...
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I
Magnifique tarte !
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M
L'association blettes et olives me plait beaucoup ! Il faudra que je pense à l'essayer.
J'aime bien les blettes mais elles restent malheureusement trop peu connues.
Bonne soirée, bises.
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J
elle est très appétissante ta superbe tarte! miam
bonne soirée bisous
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L
très appétissante!
bonne soirée
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L
Superbement appétissante, merci à toi bisous
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E
Elle est sympa cette tarte!
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N
J'adore les blettes et les cuisine aussi de différentes manières. Une recette que je vais tenter un de ces jours. Gros bisous, ma belle
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L
Une très belle tarte que tu nous propose là
Bonne journée
bisous
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Y
Souvent on en plante dans le petit jardin, mais cette année zéro production.
Je vais en chercher dans un magasin spécialisé, et ta recette je vais y penser.
Super cette expo à l'atelier des lumières, les images sont plus animées qu'au Havre, là où on était.
A plus. Yann
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D
C'est sympa, je t'avoue n'avoir jamais cuisiné les blettes, un jour peut être
Bises
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P
Je suis complètement fan de cette tarte ! Il ne me reste plus qu'à trouver des blettes ! Bisous
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E
Elle est très originale ta tarte, j'aime beaucoup. Bisous
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M
Et c'est certainement fort délicieux ! bisous
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P
J'avoue de ne pas cuisiner les blettes et c'est une erreur quand on voit ta tarte.
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G
Blettes olives ? jamais mariées ! il faudra que j'y pense ! ta tarte m'a l'air super ! gros bisous Gaëlle
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G
ah ben aujourd'hui je viens déjeuner avec toi! j'adore!
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P
Je suis séduite par cette tarte! original et gourmand!
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A
Belle association de saveurs sui me plait bien. Bisous
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L
Cette tarte me plaît j'aime beaucoup les blettes bisous
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