J'adore la tatin aux pommes, c'est bien simple dès que j'ai quelques pommes qui commencent à un peu trop traîner dans ma corbeille à fruits, je fais une tarte tatin. Cette fois j'avais envie d'ajouter des épices à ma tarte, de la cannelle bien sur mais pas que. Allez savoir pourquoi j'ai eu envie de spéculoos...alors j'ai donné un petit goût de spéculoos à ma tarte en ajoutant un peu de mélange 4 épices et de cannelle dans ma pâte.
Pour 6 personnes
350g de pâte brisée
1 cuil à café rase de mélange 4 épices en poudre
2 cuillères à café de cannelle en poudre
5 pommes
100g de sucre
Préparez la pâte en y ajoutant 1 cuillère à café de mélange 4 épices et 1 cuillère à café de cannelle en poudre et laissez-la reposer au frais le temps de réaliser le caramel.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une casserole versez le sucre, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le caramel commence à se colorer. Ajoutez 1 cuillère à café de poudre de cannelle mélangez et versez le caramel dans un plat à tarte de 28cm de diamètre que vous aurez pris soin de chemisé avec du papier sulfurisé.
Epluchez les pommes et coupez-les 8 tranches chacune avant de les disposer dans le plat à tarte par dessus le caramel.
Etalez la pâte, posez-la sur les pommes et rabattez les bords entre le plat et les fruits. Enfournez à 200°C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir la tarte avant de la retourner.
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Nat 04/12/2020 18:06
Gagaie 29/11/2020 15:54
Not parisienne 29/11/2020 11:07
jess 28/11/2020 20:20
Julie 27/11/2020 10:13
Cooking Julia 26/11/2020 20:30
gut 26/11/2020 17:01
Sylvie et Marc 26/11/2020 16:57
Mauricette 26/11/2020 09:05
Une Petite Faim 25/11/2020 22:46
salima 25/11/2020 21:57
gidelle 25/11/2020 21:13
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Brigitte 25/11/2020 15:30
Les Papilles de Karen 25/11/2020 09:43
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Dan 24/11/2020 19:51
Relaxation Musique Anti-Stress 24/11/2020 19:29
yumelise 24/11/2020 19:06
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guy59600 24/11/2020 18:19
les petits plats de Béa 24/11/2020 18:14
delphine 24/11/2020 18:00
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La cuisine de poupoule 24/11/2020 14:22
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