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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Polenta crémeuse au gruyère suisse et chanterelles

Publié par sotis sur 17 Janvier 2020, 07:46am

Catégories : #Petits plats maison, #polenta, #champignons, #chanterelles, #noisette, #fromage

J'avais craqué devant une photo de polenta crémeuse sur instagram, alors quand j'ai fait mon filet mignon à la moutarde et à la bière, j'ai tout de suite pensé à l'accompagner d'une polenta aux champignons. J'ai donc ajouté les champignons à ma liste de courses et une fois devant l'étal j'ai finalement opté pour chanterelles. Voila,voila, tout est dit on passe à la recette!!!!

Polenta crémeuse au gruyère suisse et chanterelles

Pour 4 personnes

200g de polenta

500ml de lait

500ml d'eau

Sel, poivre

150g de gruyère suisse (ou de comté)

400g de chanterelles

1 échalote

1 gousse d'ail

2-3 feuilles de sauge

1 poignée de noisettes concassées

2-3 feuilles de sauge ciselées

 

La polenta: Portez l'eau et le lait à ébullition dans une grande casserole.

Ôtez la croûte du gruyère Suisse et coupez-les en petits morceaux, vous pouvez aussi le râpez.

Quand le liquide arrive à ébullition, baissez le feu et versez la polenta en pluie dans la casserole, tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Continuez la cuisson pendant environ 7 minutes. Quand la polenta à une bonne consistance, coupez le feu et incorporez le fromage, mélangez le tout jusqu'à ce qu'il ait bien fondu et qu'il fasse des fils quand vous soulevez la cuillère. Salez, poivrez et réservez au chaud.

La poêlée de chanterelles: Lavez les chanterelles et séchez-les.

Epluchez la gousse d'ail et l’échalote, émincez-les finement.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez l'ail, l'échalote et la sauge, faites-les revenir quelques minutes avant d'ajouter les chanterelles et les noisettes concassées. Mélangez et laissez cuire une petite dizaine de minutes à feu moyen.

Servez la polenta et sa poêlée de chanterelle en accompagnement d'un poulet rôti par exemple ou d'un filet mignon à la bière.

 

 

Polenta crémeuse au gruyère suisse et chanterelles
Polenta crémeuse au gruyère suisse et chanterelles
Commenter cet article
S
J'adore la polenta et je suis la seule à la maison snif, alors je m'invite chez toi. Bisous
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N
mmmh j'en ai l'eau à la bouche!
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U
super assiette gourmande, bisous
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L
Elle fait très envie cette polenta, un plat réconfortant ! Bisous
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S
une recette saine et savoureuse comme je les aime
bisous
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M
Wow, j'en ai l'eau à la bouche !!!
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D
Cette polenta est très crémeuse et fait très envie d'être manger !
Bisous, Doria
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M
Une façon gourmande et originale d'accompagner la polenta !
Bonne soirée, bises.
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M
On adore la polenta à la maison, celle-ci est réussie et agrémentée de plein de bonnes choses !
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T
subtile et délicat parfum !
bises
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F
Je suis très polenta alors ta recette me fait de l'œil ! Bonne soirée à toi!
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C
humm c'est trop bon et pourtant je ne pense jamais à en cuisiner
bises
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L
Magnifique assiette j'aime tout bises
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C
Délicieux la polenta avec des champignons, miamm!!! Bonne soirée!
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I
Je ne suis pas dingue de polenta mais ainsi préparée, je me laisserais bien tenter.... Tes photos sont de plus en plus belles !
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S
Humm trop bon
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E
Une belle assiette comme celle ci me tenterait bien! Elle doit être excellente cette polenta!
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L
Ca doit-être bien gourmand !
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L
C'est drôle on a du voir passé la même chose car du coup moi aussi j'en ai fait une . La tienne est superbe et donne envie Bisous
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G
Je ne mangerais pas de la polenta tous les jours mais de temps à autre j'aime bien ! je suis certaine que pour accompagner ton filet mignon en sauce c'était terriblement bon ! merci Gaëlle ! gros bisous
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I
Je n'en fais pas souvent, aussi cette belle polenta aux chanterelles me fait bien envie
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Z
Doux souvenir d'enfance, ça me rappelle ma mémé, bisou !
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V
Cela donne envie d'y goûter !
Bon après-midi
Bisous
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A
Elle est belle cette polenta!
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D
Hum extra ta polenta elle fait envie
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E
Ca doit être un délice cette polenta. Bisous
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M
C'est comme cela que je préfère la polenta...crémeuse et onctueuse...
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L
Cette assiette de polenta est tout à fait à mon goût !
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B
J'ai un mari qui n'aime pas la polenta, mais moi je me serais régalée !! Bisous
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L
Mon homme n'aime pas la polenta mais moi j'adorerai çà ! Bonne journée bises
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L
l'assiette fait bien envie!!
bonne journée
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L
Humm ça doit être trop bon
Bonne journée bisous
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P
Une polenta qui donne envie. Bises
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