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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Rôti de porc farci aux pommes

Publié par sotis sur 28 Janvier 2020, 08:01am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #pommes, #noisette, #sauge, #moutarde, #speck

J'avais repéré cette recette en me baladant sur Pinterest, j'avais d'ailleurs eu du mal à trouver le site qui la présentait et comme je ne l'ai pas enregistré, je ne pourrais pas vous en donner l'origine, ou alors après de longues recherche que j'ai la flemme de faire!!!

Bref tout ça pour dire qu'après quelques modifications (on ne se refait pas!!!) je me suis régalée avec mon rôti de porc farcis aux pommes que j'ai servis avec des légumes d'hiver rôtis au four.

Rôti de porc farci aux pommes

Pour 8 personnes

1 rôti de porc de 1.7kg

2 pommes

4 tranches de speck

1 poignée de noisettes

1 oignon rouge

1 cuil à café de thym séché

4 feuilles de sauges

1/2 cuil à café de mélange 4 épices

 

Préparation de la farce aux pommes: Epluchez les pommes et l'oignon, coupez-les en petits morceaux puis versez-les dans une poêle huilée, ajoutez le thym, la sauge et le mélange 4 épices. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes deviennent moelleuses. Laissez refroidir.

Dans une poêle faites griller les tranches de speck (ça va très vite) puis les noisettes, réservez.

Quand la farce à refroidit, préchauffez le four à 190°C.

Ouvrez le rôti en 3 comme un portefeuille puis ouvrez-le et déposez les tranches de speck, étalez la farce et les noisettes. Refermez le rôti sur la farce et ficelez-le.

Déposez le rôti dans un plat allant au four, badigeonnez-le de moutarde à l'ancienne et enfournez à 190°C pendant 1heure30.

 

 

 

Rôti de porc farci aux pommes
Rôti de porc farci aux pommes
Commenter cet article
S
Chéri adore le rôti de porc, moi moins, mais avec des pommes, quelle bonne idée !
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B
Très parfumé, une belle idée !! Bisous
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A
un joli rôti qui change ! merci du partage ^_^
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D
C'est un rôti bien parfumé avec beaucoup de saveurs !
Bisous, Doria
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G
Wow!!!! Fan de ton rôti de porc je suis !!!! Gros bisous
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N
C'est une belle association cela change du quotidien
bises
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D
Très original, mais je ne suis pas sure que cela me plairait…. J'ai peur que le sucré l'emporte trop sur le salé!
Dine avec Sandrine
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T
j'ai un beau pied de sauge au jardin je n'y pense jamais, un beau plat Soti bravoo

bises
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L
J'aime beaucoup les mélanges sucrés-salés comme ça, belle idée !
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G
un joli plat salé/sucré
une bonne soirée bisous
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Y
Originale cette farce. Elle doit apporter beaucoup de saveurs à la viande.
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D
Quelle bonne idée, cela doit être un délice
Bises
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L
un joli mariage sucré/salé que ce rôti de porc ! j'aurai aimé y goûter ! bonne soirée bises
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C
Un excellent mariage la pomme et le rôti de porc. Bises
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P
je viens d'aller voir ce que c’était le speck, ha ok, je sais maintenant, belle recette bisous
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S
Tout en gourmandise, ton rôti aux pommes me plait beaucoup. Bisous.
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A
Elle est belle cette farce! J'aime beaucoup !
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P
Cette farce doit être fameuse. Bises
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J
Une super idée cette farce car pommes et porc se marient très bien au niveau des saveurs. Bisous
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L
Cette viande ainsi cuisinée doit être bien parfumée ça me plaît bisous
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M
la farce me plait beaucoup
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E
C'est très original de farcir un rôti de porc aux pommes, ça doit bien le parfumer. Bonne journée, bisous
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M
La farce doit apporter du moelleux à ce rôti...
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G
Quelle belle idée de farce ! Ca remplace judicieusement le pruneau ! J'adore ma gaêlle ! gros bisous
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L
Délicieux de rôti de porc !
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P
Un beau plat du dimanche bien parfumé, j'aime beaucoup ! Bisous
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L
j'aime beaucoup l'association sucré-salé!
bonne journée
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M
hummm il a l air delicieux
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M
hummmm il a l air délicieux
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I
La cuisine avec des pommes, c'est pour moi, je les adore en sucré salé
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L
Humm un bon rôti
Bonne journée bisous
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