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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poires pochées au cidre

Publié par sotis sur 14 Mars 2020, 07:44am

Catégories : #Desserts gourmands, #fruits, #poires, #poires pochées, #cidre, #vanille, #poivre de Madagascar

Suite et fin de l'aventure de ma bouteille de cidre...

Après mes mon poulet à la normande et ma joue de bœuf au cidre, il me restait la moitié de la bouteille de cidre à utiliser, j'avais d'abord pensé à faire de crêpes, c'est une bonne idée non???, mais tout compte fait il allait me rester encore un fond de bouteille sur les bras. Du coup après quelques recherches j'ai trouvé LA bonne idée qui allait me permettre de finir cette satanée bouteille... Des poires pochées au cidre, à la vanille et au poivre de Madagascar, encore un petit délire culinaire et gustatif qui à enchanté mes papilles.

Poires pochées au cidre

Pour 2 personnes

2 poires

350ml de cidre

2 cuil à soupe de jus de citron

25g de cassonade

1 cuil à café de vanille liquide (ou 1 gousse)

1 bonne pincée de poivre de Madagascar

1 cuil à café bombée de miel

 

 

Pelez les poires tout en conservant la queue. Évidez-les par dessous afin de retirer le cœur. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines avec le dos d’un couteau.

Versez le cidre et le jus de citron dans une casserole. Ajoutez la cassonade, la vanille liquide (ou la gousse et ces graines) et le poivre de Madagascar écrasé. Portez à ébullition et  ajoutez les poires, faites-les pocher pendant 20 min sur feu doux en les retournant et en les arrosant de sirop de temps en temps.

Égouttez les poires et disposez-les dans des coupelles. Portez à nouveau le sirop à ébullition en ajoutant la cuillère à café de miel et faites-le réduire de moitié.

Versez le sirop réduit dans les coupelles. Laissez tiédir avant de déguster.

 

Poires pochées au cidre
Poires pochées au cidre
Commenter cet article
I
Vraiment tout ce que j'aime : beaucoup de goût, de la simplicité, de l'élégance.
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L
j'adore!!
bonne journée
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T
elle donne envie de croquer a pleines dents ta poire

bises
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G
très joli dessert
bonne fin d'après-midi bisous
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L
Moi j'ai bien envie de les goûter ces poires bises bon dimanche
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M
Vraiment tentant
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B
je n'imaginais pas que le cidre permette tant de recettes !
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Z
Yum yum que c'est gourmand, bisou !!!!
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G
super idée!!! je m'en souviendrais pur la prochaine fois que je ferais des fruits pochés!!!
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L
Chouette idée ces poires pochées...
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N
Comme quoi on peut faire tellement de choses avec le cidre. C'est une belle proposition cette recette
bises
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G
En général c'est au vin rouge les poires pochées mais je dois dire que ton idée est géante car je suis sûre que ce devait être super avec ces épices ! Bravo Gaëlle ! Gros bisous
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E
C'est une très bonne idée, les poires devaient être bien parfumées. Bisous
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P
original, à tester bisous bon we
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Y
j'ai bien envie d'y goûter :)
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S
Poires et cidre! Cela doit faire bon ménage! J'adore. Bisous.
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S
les photos mettent l'eau al a bouche j'adore
bisous
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V
Une succulente façon de déguster une poire
Bon week-end
Bisous
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L
Belle déclinaison effectivement pour l'utilisation de cette bouteille de cidre tout est la pour se régaler bisous
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J
Intéressant ce pôchage au cidre. Bisous
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M
merci pour ce dessert même si je ne vais pas pouvoir le préparer faute de poires......
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D
Oh comme cela doit être bon c'est une belle idée..Et les poires doivent être fondantes à souhait
Bises et bon week end
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C
une super idée
mais la prochaine fois si il te reste du cidre je viens en boire une bolée chez toi hihihi
bises
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