la gourmandise est un joli défaut

J'avais en vie de faire des biscuits et j'avais aussi envie de m'amuser un peu (comment ça on joue pas avec la nourriture!!!). Ces biscuits damier me faisaient de l’œil depuis un bon moment mais je n'avais pas encore sauté le pas, c'était le moment ou jamais. J'ai donc bidouillé une pâte à biscuit qui c'est révélée excellente (en même temps c'était une base de cookies, j'avais peu de chance de me tromper) et me voila construisant mes petits damiers. Si vous n'avez pas la patience ou l’âme d'un architecte il vous reste la solution des marbrés, c'est ce que j'ai fais avec les chutes de pâtes, je vous explique tout plus bas.

Pour 12 à 15 biscuits

2*100g de farine

1 œuf

95g de sucre

50+30g de beurre

50g de chocolat noir

50g de beurre de cacahuète

Fouettez le sucre avec l’œuf puis pesez cette masse et séparez-la en deux masses de même poids. Chacune dans un grand bol.

Faites fondre le chocolat avec 50g de beurre au micro onde puis le beurre de cacahuète avec les 30 g de beurre restant.

Incorporez le mélange beurre-chocolat à l'une de masse œuf-sucre puis ajoutez 100g de farine, quand la pâte est homogène, filmez-la et laissez-la reposer 1h au frais.

Incorporez le mélange beurre-beurre de cacahuète à la deuxième masse œuf-sucre puis ajoutez 100g de farine, quand la pâte est homogène, filmez-la et laissez-la reposer 1h au frais.

Ça va vous suivez??

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez chacune des pâtes de façon à ce qu'elles aient la même taille et une épaisseur de 0.5 à 1cm. Mettez les deux pâtes l'une sur l'autre, appuyez un peu pour qu'elles collent bien l'une à l'autre. Coupez les bandes de pâtes de 0.5 à 1cm de large puis réassembler-les de façon à obtenir  un pavé en damier, coupez alors des tranches de 0.5 à 1cm d’épaisseur et déposez-les sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson, enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four.

Pour la version marbrée c'est plus simple, posez les pâtes l'une sur l'autre puis pétrissez-les, formez un boudin et découpez-le en tronçons de 0.5 à 1cm d'épaisseur.