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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Cocotte de mogettes et saucisson à cuire

Publié par sotis sur 17 Mars 2020, 07:21am

Catégories : #Petits plats maison, #saucisson à cuire, #mogettes, #tomates, #oignon, #carottes

Ce petit plat n'est pas du genre sexy, mais bon sang il cache bien son jeu, des saveurs simples et bien accordées, et surtout une bonne dose de réconfort. J'ai eu l'idée de ce plat quand je suis tombée sur cette recette de haricots blancs et chorizo Chez ISCA. J'avais un saucisson à cuire au congel et j'attendais la bonne idée pour le cuisiner, j'ai ajouté 1 paquet de mogettes à ma liste de courses et une petite improvisation plus tard me voila dégustant cette cocotte de saucisson à cuire aux mogettes.

Cocotte de mogettes et saucisson à cuire

Pour 2 à 3 personnes

1 saucisson à cuire (fumé)

150g de mogettes de Vendée

2 carottes

1 oignon blanc

2 tomates pelées au jus

4 cuil à soupe de vin blanc

200ml de coulis de tomate

1 feuille de laurier

3 brins de thym

1 branche de romarin

 

 

Rincez les mogettes à l'eau froide puis faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante avec la feuille de laurier pendant 1h30.

A 30 minutes de la fin de la cuisson des mogettes, ajoutez le saucisson à cuire dans la casserole (au besoin rajoutez un peu d'eau bouillante pour recouvrir le saucisson). Retirez le saucisson de la casserole,  et coupez-le en 5 ou 6 tranches. Egouttez les mogettes.

Pelez et coupez les carottes et l'oignon en petits morceaux.

Dans une cocotte en fonte faites revenir les carottes et l'oignon dans un filet d'huile d'olive, pendant quelques minutes, ajoutez le vin blanc, un demi verre d'eau, le thym et le romarin couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez alors les tomates coupez en morceaux, le coulis de tomate, les mogettes et les morceaux de saucisson. Mélangez, salez, poivrez, couvrez et laissez encore mijoter pendant 10 minutes.

 

 

 

Cocotte de mogettes et saucisson à cuire
Commenter cet article
J
J'adore ça!!! J'avais prévu d'en faire dans la semaine mais impossible de trouver un haricot blanc en magasin. Purée tu me fais saliver et me frustre lol
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I
C'est amusant parce que j'en ai refait hier midi, avec les ingrédients du placard, c'est comment dire, de saison ..... La tienne est beaucoup plus raffinée et contrairement à toi, je trouve ça très sexy ! Alors merci pour ton adorable clin clin d'oeil !
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M
Joli...ça doit sentir bon dans la cuisine;)
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S
HUMM TRES BELLES COCOTTES
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S
un plat qui réchauffe bien ! bises
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N
Ah les mogettes ! Délicieux produit de ma région d'adoption, quand nous y sommes nous ne pouvons nous empêcher d'en manger !
c'est une belle recette
bises
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I
Et pourquoi ce ne serait pas sexy ! Il est très appétissant ce plat dans sa cocotte, perso j'aime beaucoup les mogettes comme tous les autres légumineuses d'ailleurs
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S
Encore une belle recette de saison! En tout cas, moi, j'adore! Bises.
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M
Un plat réconfortant qui a l'air délicieux...et le plaisir de cuisiner est bien là même s'il va falloir faire avec le contenu de nos placards car perso je compte sortir moins souvent. Inutile d'aller s'exposer n'est-ce pas ? Bises
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A
Vous vous êtes bien régalé sûrement avec cette cocotte. Bisous
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Z
C'est réconfortant et jolies photos, bisou !
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L
J'adore l'idée tu me mets en appétit ????????????
Belle soirée à toi
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Y
Un air de cassoulet qui me plait bien dans cette cocotte !
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B
un plat complet très sympa !
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B
j'ai découvert ce qu'étaient des mogettes !
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E
Vous avez du vous régaler avec ce plat bien réconfortant. Bisous
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G
Une recette qui réconforte , j'aime beaucoup les mogettes et ta recette fait envie ! bisous
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G
Quelle bonne idée ! Ca doit effectivement être extra ! Il faut une bonne saucisse par contre pour se régaler un maximum ! Merci ma gaëlle ! gros bisous
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D
Mmh, c'est bien ce qu'il nous faut en ce moment, histoire de nous réconforter!!!
Dine avec Sandrine
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J
bien appétissant tes superbe mogettes!!
prend bien soin de toi et de ta famille!
bonne journée bisous
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M
Un plat qui remplira nos estomacs
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M
j'ai tout ce qu'il faut pour préparer ce genre de plat réconfortant !!!!!
Répondre
M
j'ai tout ce qu'il faut pour faire ce plat, merci pour cette recette !!!
Répondre
J
Comme c'est gourmand. Bisous
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L
Ça doit être délicieux
Bonne journée
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L
Il y a effectivement tout ce qu'il faut pour se régaler bisous
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P
Un très bon plat, je n'en doute pas ! bises
Répondre
L
je trouve ton plat bien appétissant !
prends bien soin de toi
biosus
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D
Comme cela doit être bon avec ces mogettes
Bises
Répondre
L
Une très belle idée je me serais régalée
Bonne journée bisous
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