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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Cupcakes oeufs au plat {abricot-vanille-choco}

Publié par sotis sur 6 Avril 2020, 06:53am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #muffins, #cupcakes, #abricot, #vanille, #chocolat blanc, #chocolat

C'est pas parce qu'on est confiné, qu'on va pas ce régaler à pâques, non mais oh c'est pas une saleté de virus qui va nous empêcher de célébrer la sacro-sainte fête du chocolat, déjà que je vais m'asseoir sur la chasse au œufs en famille il n'est pas question qu'en plus je me mette à la diète!!!

Comme tous les ans je vous ai préparé une série de recettes spéciales pour pâques. Les années précédentes j'avais publié des recettes très chocolatées, cette année j'ai décidé de changer un peu et toujours en restant dans l'ambiance de pâques je vous propose des gourmandises un peu plus fruitées, puisque j'ai choisi comme fil conducteur l’œuf en trompe l’œil. Comme nous sommes tous confinés et qu'en plus certaines denrées se font rares j'ai essayé de faire des choses avec des ingrédients accessible (ça faisait des années que je n'avais pas acheté de fruits en conserve moi!!!) et que vous pourrez réaliser avec vos enfants.

Tient d’ailleurs, vous savez quoi, si vous faites une des 5 recettes d’œuf en trompe l’œil que je vais vous proposer cette semaine, envoyez moi une photo du résultat avec ou sans l'équipe de pâtissiers qui l'a réalisé à l'adresse suivante: sotis.may@orange.fr et je ferais une petite rétrospective la semaine prochaine. Vous êtes partants???

Et si on passait aux choses gourmandes maintenant, pour cette première recette de la semaine je vous ai préparé des cupcakes en trompe l’œil d’œuf au plat, un muffin au chocolat garni de confiture d'abricot surmonté d'une ganache montée à la vanille et d'un demi abricot au sirop. Ils sont trop mignons, vous ne trouvez pas???

Cupcakes oeufs au plat {abricot-vanille-choco}

Pour 6 à 8 cupcakes

Muffins

1 œuf

40g de sucre

160g de farine

1/4 de cuil à café de bicarbonate

200ml de lait

70g de beurre

50g de chocolat noir

topping

6 à 8 petits oreillons d'abricots au sirop

1/2 cuil à café de vanille liquide

60+135g de crème liquide entière

80g de chocolat blanc

confiture d'abricot

 

Ganache montée à la vanille (à faire la veille): Portez 60g de crème à frémissement, ajoutez la vanille liquide, et le chocolat blanc, mélangez bien pour faire fondre le chocolat et le lisser. Coupez le feu et incorporez le reste de  la crème. Mélangez, filmez et réservez au frais toute une nuit.

Le lendemain, fouettez la ganache comme pour une chantilly.

Les muffins: Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro onde.

Fouettez l’œuf avec le sucre pour le faire blanchir. Incorporez la farine et le bicarbonate puis le chocolat fondu et le lait. Mélangez et versez dans des moules à muffins en les remplissant au 3/4. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four. Laissez refroidir les muffins avant de poser le topping.

Décoration: Egouttez les oreillons d'abricot

Avec un vide pomme ou un petit couteau évidez vos muffins puis déposez un peu de confiture d'abricot dans la cavité ainsi créée.

A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille lisse de 10mm de diamètre, posez une couche de ganache montée à la vanille sur vos muffins de façon à former un petit nid, puis déposer au centre de la ganache un oreillon d'abricot.

Tadammmmm!!!

 

 

Cupcakes oeufs au plat {abricot-vanille-choco}
Cupcakes oeufs au plat {abricot-vanille-choco}
Cupcakes oeufs au plat {abricot-vanille-choco}
Commenter cet article
G
C'est bête comme chou mais qu'est-ce que c'est bluffant! ^^
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M
C'est bluffant ! J'adore cette idée !
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V
Oh ne t'inquiète pas, même avec des abricots en boîte on ne va pas faire la fine bouche devant ces cupcakes mignons à croquer !!!
Belle fin de journée. Bizh. Viviane
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G
je suis bien d'accord avec toi! il va tout de même falloir se régaler à Pâques! super ta recette!
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K
Tes petits gâteaux me plaisent beaucoup !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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I
Les photos sont magnifiques !
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G
de jolis cupcakes et excellent topping
une bonne soirée bisous
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M
Une véritable gourmandise ces petits cupcakes!
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D
Ils sont trop mignons! un joli dessert de pâques! bizz
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M
Génial ton idée ;)
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Z
Tellement jolis ces gourmandises, j'adore, merci du partage, bisou
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L
Trop mignons !
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J
waouh!! superbe tes cupcakes, sa sens pâques à l’horizon.
moi, je n'ai rien fait pour le moment, j'en ai pas très envie!!
bonne soirée bisous
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P
ils sont à croquer bisous
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Y
Bluffante cette présentation ! Quelle belle idée pour Pâques.
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G
Eh bien moi qui ne fait déjà pas grand chose pour fêter Pâques quand mes petites filles sont là, cette année ce sera vraiment sans rien. Je ne suis pas très très chocolat alors autant me passer de ces calories supplémentaires ! Tes cupcakes sont vraiment beaux ma Gaëlle, tu as bien raison de te faire plaisir ! gros bisous
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L
une très jolie réalisation!
bonne semaine
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B
trop mignons en effet !
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T
comment ne pas se laisser tenter? j'adore!

bises
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S
Mais dis-donc oui, je suis à la bourre sur Pâques du coup (entre des tonnes de devoirs et ce mal de crâne); Il faut que e m'y mette, je te pique deux cupcakes (un pour chaque main) et faut que j'y réfléchisse ;-)
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N
Tu as bien raison, il faut quand même se régaler ! Ces cupcakes sont parfaits pour se faire plaisir !
bises
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A
Ils sont vraiment trop mignons !!

(Et je peux enfin de nouveau commenter sur ton blog :D )
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E
Ils sont superbes! Vous avez du vous régaler!
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M
Hummmm je craque ils sont vraiment beaux et gourmand. Je ne résiste pas je t'en chipe un lol. Bon lundi bisous !!
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V
Sublime !!
Bon après-midi
Bisous
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B
HUMMM...Cela a l'air trop délicieux ! Une idée géniale ! Vive la chasse aux oeufs dans la cuisine !
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J
Très sympa et j'aime beaucoup l'idée. Bisous
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D
C'est super joli cette présentation, bravo
Bisous
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L
C'est super sympa cette idée et très originale ! J'aime beaucoup ! Bises
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C
Magnifiques et sûrement délicieux, tes cupcakes, j'adore, bravo! Bonne semaine!
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L
Tu zs toujours de super idées !
Bisous
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P
Une très belle présentation ; j'adore ! Bises
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L
Bravo ils sont magnifiques tes cupcake
Bonne journée bisous
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E
C'est très sympa cette présentation. Bonne journée, bisous
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M
j'ai justement des abricots au congélateur
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L
Bingo ton visuel est bigrement dans ton thème c'est joli et délicieux bisous
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