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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet au lait de coco, curry et menthe

Publié par sotis sur 23 Mai 2020, 06:26am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #curry, #coco, #lait de coco, #menthe, #coriandre, #cumin, #nigelle, #piment d'Espelette

Au début je voulais faire une blanquette de veau au curry et lait de coco, à cet effet j'avais acheté une barquette de blanquette d'un bon kilo en vue de faire deux recettes de blanquettes. Mais c'était sans compter sur la piètre qualité de ma viande, après avoir lait le tri et surtout enlevé beaucoup trop de gras, je me suis retrouvé avec 600g de viande, ça fait plaisir!!!!! Du coup j'ai fait la première recette de blanquette que j'avais prévue (vous la découvrirez en décembre avec les recettes de noël!!!!) et comme j'avais du poulet en réserve j'ai gardé l'idée du curry et du lait de coco et j'ai bidouillé cette petite recette.

Poulet au lait de coco, curry et menthe

Pour 4 personnes

2 cuil à soupe d'huile de sésame

4 filets de poulet

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 cuil à café de graines de coriandre écrasées

1 cuil à café de curry en poudre

1 cuil à café de graines de cumin

1/2 cuil à café de curcuma en poudre

1/4 de cuil à café de poudre de piment d'Espelette

1 cuil à café de graines de nigelle

200ml de crème de coco

50ml de jus de citron vert

10 petites feuilles de menthe

 

Epluchez et émincez l'oignon rouge et la gousse d'ail.

Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une sauteuse, puis faites revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez les filets de poulet coupés en morceaux et faites-les dorer avant d'incorporer les graines de coriandre écrasées, les graines de cumin et de nigelle ainsi que les poudres de curry, de curcuma et de piment d’Espelette.

Mélangez bien la viande et les épices, baissez le feu et quand vous commencer à sentir les épices dégager leurs parfums, ajoutez la crème de coco et le jus de citron vert, couvrez et laisser cuire pendant 10 minutes.

Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les à la fin de la cuisson.

Servez avec du riz basmati par exemple et/ou avec des patates douces rôties au four.

 

Poulet au lait de coco, curry et menthe
Commenter cet article
V
Le genre de recette "évasion" que j'adore... Mon homme n'aimant ni la menthe, ni le curry, et ni la coco, c'est vite réglé...snif, à moins que je vienne la déguster chez toi...lol
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L
Le poulet, le lait de coco et le curry, c'est un mélange que j'adore ! Et avec ces patates douces ! C'est juste parfait ! Bises
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I
Un plat bien parfumé qui me tente tout particulièrement!
Bisous
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A
une délicieuse recette qui me plait bien... je voyage ^_^
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G
forcément!!!!! c'est délicieux!!!!
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Y
Un bidouillage qui permet de faire une blanquette moins onéreuse grâce au poulet.
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G
Pourquoi faut il qu'il y est du poulet ? tout le reste me plait bien ! gros bisous Gaëlle bon dimanche !
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G
Je préfère ta recette que tu nous partage là qu'avec du veau ;)
c'est une recette qui me va très bien, j'adore la menthe et ce côté oriental, on voyage
bises
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P
Superbe recette dépaysante! j'adore! et avec des patates douces rôties, que du bonheur! bravo!
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V
Un voyage culinaire pour les papilles avec cette chouette recette
Bon dimanche
Bisous
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Z
Une belle recette que tu nous proposes, merci du partage, bisou
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I
Bon, c'est long d'ici Noël ! En attendant régalons nous avec cette petite recette de poulet agréablement parfumée
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P
superbe recette
bisous
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B
C'est savoureux, j'aime ton curry ! Bisous
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J
Oh la la j'adore que de saveurs qui font voyager les papilles. Bisous
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M
un joli plat tout en couleur
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B
Une recette pleine de belles saveurs.
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J
De la couleur et de l'exotisme pour un plat bien parfumé . Big bizzz
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M
tout ses saveurs dans un plat super , bizouuuuuuu
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M
Un curry qui a tout pour me plaire !
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L
Oh un poulet bien parfumé
Bonne journée bisous
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L
Oh un poulet bien parfumé
Bonne journée bisous
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N
Ca me plait bien ,j 'ai justement des cuisses de poulet achetées hier ,et j 'ai toutes les épices, surtout la menthe fraiche
, je la réalise pour ce soir
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L
Un bidouillage qui me plaît beaucoup bisous
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D
Hum toutes ces saveurs doivent exploser en bouche
Bises
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Y
avec tout ces ingrédients... il ne peut être que délicieux ton poulet !
bizzzzz
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P
Une bidouille de recette qui a l'air bien bonne !
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M
Une sympathique recette
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