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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Brioche roulée au curcuma et confiture d'abricot

Publié par sotis sur 22 Juin 2020, 06:57am

Catégories : #Côté boulange, #curcuma, #abricot, #confiture, #brioche, #petit dejeuner

J'étais déjà fan du curcuma dans les plats salés et puis j'ai découvert qu'on pouvait aussi l'utiliser pour le sucré. Depuis je ne me lasse pas de faire des cakes et autres douceurs au curcuma. Cette fois je tente la brioche au curcuma garnie de confiture d'abricot ( à la cannelle pour moi) et c'est encore un régal doublement bon pour le moral, cette jolie couleur jaune met de bonne humeur avant même d'avoir goûté la brioche!!!

Brioche roulée au curcuma et confiture d'abricot

Ingrédients

375g de farine

18g de levure fraîche de boulanger

50g de sucre

1 œuf

150ml de lait tiède

60g  de beurre

1 cuil à café rase de sel

2 cuil à café rases de curcuma en poudre

3 cuil à soupe de confiture d'abricot

1 œuf battu pour la dorure

 

Emiettez la levure fraîche et délayez-la dans le lait tiède.

Faites fondre le beurre, versez le dans le bol du robot et ajoutez-y le lait tiède.Versez par-dessus la farine, le curcuma, le sucre, le sel et l’œuf.

Lancez le pétrissage et poursuivez-le pendant 8 à 10 minutes, la pâte doit former une boule lisse et souple et se décoller de la paroi du bol. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer sous un torchon humide à température ambiante pendant 30 minutes, elle va alors doubler de volume.

Passé ce premier temps de pousse, étalez la pâte sur une épaisseur de 3mm et 30cm de large. Etalez la confiture sur la pâte en laissant les bords libre sur 2cm environ.

Roulez la pâte dans le sens de la longueur pour obtenir un long boudin que vous entaillerez toujours dans le sens de la longueur. Vous obtenez alors deux boudins que vous enroulerez l'un avec l'autre pour obtenir une spirale double. Formez alors une couronne, déposez-la sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson et laissez pousser à température ambiante sous un torchon humide pendant 30 minutes à1 heure selon la température.

Préchauffez le four à 220°C.

A l’aide d’un pinceau dorez la brioche à l’œuf battu et enfournez à 220°C pendant 20-25 minutes selon votre four.

Brioche roulée au curcuma et confiture d'abricot
Brioche roulée au curcuma et confiture d'abricot
Brioche roulée au curcuma et confiture d'abricot
Commenter cet article
M
Une brioche surprenante avec cette belle couleur jaune intense !!
Bonne journée, bises.
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N
Coucou quelle magnifique brioche! <3
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L
Une belle recette avec les abricots !! Bisous
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P
A l'abricot ce doit être délicieux mais à la cannelle encore meilleur miam
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S
une bien belle brioche avec le curcuma qui ajoute de la saveur ! bises
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L
Super original d'associer le curcuma dans une brioche ! Moi qui adore cette plante ! Ca donne envie d'essayer !
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M
Superbe cette belle couleur jaune, je n'ai jamais testé le curcuma en version sucrée mais là tu m'inspire !
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V
Une superbe brioche, une couleur magnifique !
Bonne journée
Bisous
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M
Le curcuma doit donner un goût particulier à la brioche
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C
quelle belle couleur
bises
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J
Quelle belle couleur cette brioche. Je n'avais jamais vu du curcuma associé à du sucré. Bisous
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Z
Belle brioche , bisou
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M
Une brioche aux saveurs originales qui ne demande qu'à être testée...
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B
Contrairement à toi, je n'ai jamais utilisé le curcuma dans du sucré, je découvre et tu me donnes envie d'y goûter ! Bisous
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B
très original de mettre du curcuma !
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C
je ne savait pas qu'on pouvait l'utilisé en sucré, ta brioche est belle et j'aimerai bien y goûté. Gros bisous ma belle
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M
Moi aussi j'ai découvert il y a peu le curcuma en sucré, et depuis je suis fan ! Ta brioche me donne bien envie, surtout avec de la confiture d'abricots ! Belle semaine à toi.
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I
Orginale et joliment colorée cette brioche!
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J
L'idée de ces deux ingrédients me plaît . Curcuma est abricot, je testerai. Bisous
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D
Comme elle est belle, bravo elle donne très envie
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Y
je suis fan de cette jolie couleur !
à tester.. l'ajout du curcuma dans une brioche !
bizzzzz
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P
Je n'ai pas encore testé le curcuma dans les recettes sucrées mais je suis certaine que ce sera très bon. Bises
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L
Une idée intéressante cet ajout de curcuma il est bon pour la santé bisous
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L
Oh comme elle est belle cette brioche
Bonne journée bisous
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