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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Verrines mousse au chocolat, coulis exotique et chantilly coco

Publié par sotis sur 20 Juin 2020, 07:03am

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #chocolat, #mangue, #fruits de la passion, #cardamome, #coco

Verrines mousse au chocolat, coulis exotique et chantilly coco

Pour 4 verrines

4 œufs

160g de chocolat

1 mangue

2 fruits de la passion

2 cuil à soupe de sucre

200ml de crème de coco

2 gousses de cardamome

1 cuil à soupe de sucre glace

 

La mousse au chocolat: Faites fondre le chocolat au micro onde (3 minutes à 350W)

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, montez les blancs en neige ferme.

Mélangez les jaune d'œufs et le chocolat fondu, incorporez 1/3 des blancs en neige et mélangez pour détendre le mélange au chocolat, puis incorporez délicatement le reste des blancs.

A l'aide d'une poche à douille, répartissez la mousse au chocolat dans les verrines et laissez prendre au frigo le temps de faire le reste.

Coulis de mangue-passion: Epluchez la mangue et récupérez sa chair. Récupérez la pulpe des fruits de la passion, (filtrez-la si vous voulez éliminer les graines).

Mettez les morceaux de mangue et la pulpe de fruits de la passion dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre et commencez la cuisson. Une fois que la mangue est cuite, mixez la préparation puis poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir complètement avant de versez ce coulis dans les verrines sur la mousse au chocolat et réservez au frais.

Chantilly coco: Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines et écrasez-les.

Fouettez la crème de coco avec le sucre glace et les graines de cardamome écrasées jusqu'à ce quelle soit bien ferme. Pochez cette chantilly dans les verrines à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée et réservez les verrines au frais jusqu'au moment de servir.

Verrines mousse au chocolat, coulis exotique et chantilly coco
Verrines mousse au chocolat, coulis exotique et chantilly coco
Commenter cet article
P
Alors là je dis wahou! il faut que je teste absolument cette verrine! j'adore! bravo!! je fonds de gourmandise! bises!
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P
Un mariage des plus savoureux
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M
Tu sais me parler toi avec ces délicieuses verrines ! Bisous
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M
Qu'elles sont gourmandes ces petites verrines !
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B
Une sacrée gourmandise ! Bisous
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I
Irrésistiblement gourmand! Bisous
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L
Super appétissantes tes verrines ! Bisou
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M
Cette verrine est vraiment gourmande !! Merci pour cette jolie recette ! Bisous
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S
merci pour ces délicieuses verrines exotiques qui allie le chocolat aussi !
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M
la douceur et le velouté du chocolat, contre balancé par la légère acidité des fruits exotiques, voilà tout un programme gourmand !
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M
Hummmmmmmm… trop gourmandes ces verrines !Bon dimanche
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U
coucou ces verrines sont à tomber, comment ne pas craquer, moi je ne peux pas, bisous
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D
très mignonnes, j'en aurais bien fait mon dessert! bzz
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M
J'adore les verrines, celles ci sont bien tentante
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V
Des verrines plus que tentantes, où l'on n'a envie d'y plonger sa petite cuillère..
Bon week-end
Bisous
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G
jolies verrines excellent dessert
très bonne journée bisous
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L
J'ai déjà servi une mousse au chocolat, surmontée d'un coulis de fruits de la passion et de chantilly c'était très bon la tienne est encore plus pleinement exotique bisous
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L
Elles sont superbes ces verrines
Bonne journée bisous
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P
Tes verrines exotiques me font de l'oeil ! Bon week-end
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V
Rhoooo !!! Comment pousser la gourmandise à son paroxysme !!!! Ces verrines... j'adoOore !!!
Tant que je mets la recette de côté ;-)
Beau week-end. Bizh. Viviane
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C
j'en ai l'eau à la bouche
bises
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