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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Madeleines noisette-cardamone et plus si affinité

Publié par sotis sur 8 Juin 2020, 06:37am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #noisette, #3 idées, #cardamome, #chocolat, #coco, #gouter

Je voulais faire des madeleines....on se demande bien pourquoi, c'est angoissant les madeleines... Auront-elles une jolie bosse...ou pas???? devant la porte du  four, le suspense est insoutenable!!!

Je voulais donc faire des madeleines, oui mais quel parfum pour mes madeleines??? c'était là toute la question et elle m'a taraudé un bon moment (2 jours c'est long quand on attend d'assouvir sa gourmandise) et puis soudain l'illumination... Des madeleines à la noisette et à la cardamome, avec un petit plus chocolaté, parce que voulez-vous on ne se refait pas et moi je suis gourmande, voilà!!!!

Madeleines noisette-cardamone et plus si affinité

Pour 12 madeleines

100g de beurre fondu à température ambiante

2 œufs

50 g de sucre en poudre

50 g de miel

100g de farine

50g de poudre de noisette

2 g de levure chimique

2-3 gousses de cardamome

...et plus si affinité

80g de chocolat noir

de la poudre de coco

 

Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines et écrasez-les.

Dans un saladier mélangez les œufs, le sucre et le miel. Mélangez sans faire blanchir.

Ajoutez la farine, la levure, la poudre de noisette et les graines des gousses de cardamome. Mélangez et ajoutez le beurre fondu. Dès qu’il est incorporé, cessez de mélanger et mettez la pâte au frigo pendant 2 heures (ou 30 minutes au congel).

A la sortie du frigo mettez le four à préchauffer à 210°C et versez la pâte dans les moules (préalablement graissés au besoin) en les remplissant aux 2/3. Remettez les moules au frigo le temps que le four finisse de préchauffer.

Quand le four est à température, enfournez les madeleines à 210°C, laissez cuire 2 minutes puis baissez  le thermostat à 180° et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler les madeleines.

Le petit plus gourmand: Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-:marie.

Trempez les madeleines dans le chocolat, déposez-les sur une assiette et saupoudrez-les de noix de coco râpée

Madeleines noisette-cardamone et plus si affinité
Madeleines noisette-cardamone et plus si affinité
Commenter cet article
M
Elles ont l'air parfaites ces madeleines !
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A
Hmmm, comme elle me plait cette saveur de cardamome que tu apportes là !
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A
ohhh les jolies gourmandises ! merci du partage ^_^
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M
Sans hésitation!! J'en prends une, c'est l'heure du goûter. Bisous
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J
Voilà des madeleines bien réussies et de surcroît bien gourmandes. Bisous
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B
Bien dodues !
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L
Oulala j'adore et je crois qu'elles plairaient bien à mon fils !! Je vais tester :D Bisous
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C
Très belle association de saveurs! Il va falloir que je teste (on ne se refait pas, je suis gourmande aussi!)
Bisous
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P
pfff, aujourd'hui, j'ai un problème de touches... message précédent trop vite parti!
Je disais donc que si la bosse n'y est pas, le goût y est toujours, c'est le principal et avec ce chocolat, c'est super!
Bizz
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P
Ha, avec ce chocolat, oui, c'est hyper gourmand et pour la bosse, c'est parce que c'est ainsi mais s
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S
de bien belles madeleines ! bises
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P
Elles sont magnifiques
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V
De superbes madeleines, avec un délicieux trio de saveurs !
Bonne journée
Bisous
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K
C'est parfait, elles ont leur petite bosse !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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P
Super chouettes ces madeleines, bien gourmandes, bravo! Belle soirée! bises!
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G
et plus! et plus! et plus!!!!!! j'en veux!!!!
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C
rhooo comme elles sont gourmande
bises
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C
c'est vrai qu'on est là à regarder si la bosse pousse, un régal cette association choc noisettes j'adore et originales avec la cardamone. Bonne soirée ma Gaëlle gros bisous.
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Y
Gourmandes et originales ces madeleines ! Elles donnent envie.
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G
Elles sont bien jolies tes petites madeleines et l’association est top
bisous
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P
Voilà une association qui me plait beaucoup. Bonne soirée
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Z
C'est toujours un amusement de voir la bosse pousser et une crainte de ne pas la voir, souvent avec la même recette j'ai des mauvaises surprises hhh, bien gourmandes les tiennes avec ce chocolat, bisou
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G
de très jolies madeleines bien gourmandes
bonne fin de journée bisous
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J
J'adore ces madeleines, elles sont très gourmandes . Bisous
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M
Difficile de résister à ces petites madeleines gourmandes
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E
Elles sont belles tes madeleines, j'en croquerai bien une !! Bisous
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G
C'est comme pour les macarons on a le nez scotchés devant le four pour voir s'il y aura la collerette ! Bon moi mon essai de madeleine s'était terminé sans bosse.. Les tiennes sont bien belles et leur petit goût noisette n'est pas pour me déplaire ! gros bisous Gaëlle
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L
quelle bonne idée d'association!!
bonne semaine
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D
L'ajout de la lichette de chocolat n'est pas pour me déplaire! bizz
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K
Vivement l'heure du goûter! Bisous et bonne semaine!
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M
Ah oui, les madeleines c'est toujours un peu le stress (un peu comme les bavarois : tiendra, tiendra pas ?)... mais c'est tellement bon. Je retiens l'association noisette-cardamome, j'y aurai pas pensé !
Bises et belle semaine.
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D
Oh la la je craque devant tes madeleines, c'est un pur délice
Bisous
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M
hummmmm elle sont bien gourmande tes madeleine , bonne journée , bizouuuuuuuuu
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M
C'est vrai que les aime plutôt nature mais pourquoi pas essayer avec la poudre de noisettes :) bises et merci pour cette recette
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L
Terriblement tentantes ces madeleines !
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Y
miammmm j'adoooore les madeleines !!! je croquerai bien dans l'une de celles que tu as préparé !!!! miammm
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V
Avec cette petite touche de noisettes il doit être bien difficile de leur résister à ces madeleines délicieusement chocolatées !
Agréable début de semaine. Bizh. Viviane
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L
jolies madeleines!!
j'adore la cardamome!
merci! bonne journée
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L
Je crois avoir trouvé encore plus gourmande que moi !
Bonne semaine
Bisous
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L
Wahou elles sont juste sublimes comme elles doivent être bonne
Bonne journée bisous
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L
Ca valait le coup d'attendre 2 jours elles sont super ces saveurs et les madeleines aussi bises
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M
Sans chocolat pour moi
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