Fallafels au potimarron et aux noisettes

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 03/11/2020)

Pour mon premier potimarron de la saison j'avais envie de faire autre chose qu'une soupe, même si la soupe de potimarrons reste ma préférée de toutes les soupes du monde!!! C'est quand j'ai vu les fallafels à la patate douce d'Emilie, (qui tient le joli blog "Le labo de maman") que j'ai eu envie de faire ces fallafels au potimarron. En fouillant dans mes placards j'ai trouvé de quoi les assaisonner et voila.

Pour une vingtaine de fallafels

325g de pois chiches cuits

430g de purée de potimarron

4cuil à soupe de poudre de noisette

3 cuil à soupe de maïzena

1 cuil à soupe de graines de carvi

1 cuil à café de paprika

1 cuil à soupe de graines de pavot

1 petite poignée de noisettes concassées

1 cuil à soupe d'huile d'olive

Préchauffez le four à 180°C.

Egouttez et mixez les pois chiches pour obtenir une poudre grossière.

Dans un saladier mélangez les pois chiche mixés avec la purée de potimarron, la poudre de noisette et la maïzena. Incorporez les graines de carvi, le paprika, les graines de pavot et les noisettes concassées. Ajoutez l'huile d'olive, mélangez.

Quand le mélange est homogène, prélevez un peu de "pâte" et formez des boulettes et la roulant entre vos paumes de mains.

Déposez les boulettes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Servez en salade avec une sauce au yaourt ou en accompagnement d'une viande avec un peu de riz.