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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Brioche au chocolat et à l'orange

Publié par sotis sur 25 Novembre 2019, 08:11am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #chocolat, #orange, #fruits de la passion, #petit dejeuner

OHOHOH mais dites moi, nous sommes à pile poil  petit mois de Noël, ça commence à sentir le pain d'épices et la dinde aux marrons un petit peu partout sur la blogosphère culinaire. Ici les festivités commenceront le 02 décembre  et comme d'habitude je vous ai concocté un petit thème gourmand tout au long du mois de décembre, mais en attendant pour me mettre dans l'ambiance de noël j'ai préparé une brioche au chocolat et à la confiture d'orange. Il se trouve que je n'avais plus de confiture d’orange nature mais seulement de la confiture d'orange aux fruits de la passion, ma brioche n'en était que plus gourmande...

Brioche au chocolat et à l'orange

Pour 1 brioche

250g de farine

12g de levure fraîche de boulanger

30g de sucre

1 œuf

100ml de lait

40g  de beurre mou

1 cuil  café de poudre de cannelle

 

 

Garniture

confiture d'orange

100g de pépites de chocolat

1 cuil à soupe de grué de cacao

 

 

Faites tiédir le lait puis délayez-y la levure.

Versez la farine, la poudre de cannelle, le sucre, le sel et les œufs dans le dans le bol du robot, mettez-le en marche à vitesse lente et versez le lait tiède et  la levure délayée. Pétrissez à vitesse lente pendant 5 minutes puis augmentez la vitesse d'un cran et incorporez le beurre morceaux par morceaux. Quand la pâte est bien lisse et qu'elle se décolle des parois pour former une boule, cessez le pétrissage, couvrez la pâte d'un film alimentaire ou d'un torchon humide et laisser-la pousser pendant 1 heure à température ambiante

Passé ce premier temps de pousse, versez la pâte sur un plan de travail fariné, dégazez-la en l’aplatissant délicatement, reformez une boule et laissez-la reposez pendant 15 minutes sous un torchon humide

Passé ce premier temps de pousse, étalez la pâte sur une épaisseur de 3mm et 30cm de large sur 30 de long, étalez la confiture d'orange sur la pâte sans aller jusqu'au bord, répartissez les pépites de chocolat et le grué de cacao sur la confiture.

Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin de 30cm de long, entaillez le boudin dans la longueur et torsadez les deux morceaux avant de déposer cette torsade dans un moule à cake. Laissez pousser sous un torchon humide pendant 45minutes à 1 heure.

Préchauffez le four à 220°C.

A l’aide d’un pinceau dorez la brioche à l’œuf battu et enfournez à 220°C pendant 25-30 minutes selon votre four.

Brioche au chocolat et à l'orange
Brioche au chocolat et à l'orange
Commenter cet article
M
hummmmmmm tres jolie brioche
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V
Bon bah c'est ce qui s'appelle taper fort là non avec cette brioche gourmande à souhait avec ces belles saveurs !?!?
Bonne journée. Bizh. Viviane
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B
bonne idée de garniture !
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N
Wouah elle fort appétissante ta brioche et super jolie!
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M
Le mariage parfait pour une brioche gourmande ! Bisous
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C
Très jolie brioche !
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P
hummm au chocolat !!! je prend bisous bisous
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J
waouh !! elle est superbe ta brioche, j'en prendrais bien une tranche! miam!!
bonne soirée bisous
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J
Hummm les parfums de Noël dans une recette!
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S
je fond complètement devant ta brioche !! Elle est magnifique et le goût avec l'orange waouuuh!!
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M
Waouh ça donne envie !!excellente journée ..
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K
wouaah, quelle jolie brioche, elle me tente !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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S
avec du chocolat et des orange une belle association
bisous
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C
Délicieuse association de quoi commencer la journée avec gourmandise.
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G
jolie brioche et excellente garniture
une bonne soirée bisous
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S
une bien belle brioche ! bises
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S
hummm une brioche tellement appétissante, je craque !!!!
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M
Magnifique
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C
wouha quelle belle brioche groumande
bises
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C
Hummm j'adore l'association orange et chocolat, une brioche plus que gourmande. Gros bisous ma belle
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Y
Quelle gourmandise !Elle est superbe !
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K
Miam! Je serais bien venue goûter chez toi moi ;-) ! Bisous et belle semaine à toi!
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G
en attendant avec impatience tes recettes de noel je suis waouw devant ta brioche! biz
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D
Comme elle fait envie, une petite tranche me ferait très plaisir
Bises
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P
Oulala, mais quelle brioche super appétissante!!!
Si je pouvais je la dévorerais, avec une belle petite couche de bon beurre...
Bizz
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N
Une brioche comme je les aime, bien gourmande. Merci pour ta recette et belle semaine!!!
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M
Ok, demain je passe chez toi pour le goûter ;) Je veux déguster cette merveille, moi aussi !
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D
Oh comme tu me tentes!! bizz
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L
Une très belle brioche
Bonne journée bisous
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D
Ce qu'elle est belle ta brioche avec une mie bien filante ! Ces deux saveurs sont un régal pour les papilles !
Bisous, Doria
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Z
Muuumm, la belle brioche, on est sur la même longueur d'ondes, bisou !!
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M
Trop bon un vrai délice
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B
Moi aussi j'ai choisi d'attendre décembre pour commencer les publications plus festives. En attendant je te piquerai bien une belle tranche de cette brioche bisous
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D
Qu'elle est belle ta brioche aux saveurs gourmandes!
Dine avec Sandrine
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L
Le temps passe vraiment très vite !
Merci de nous régaler avec ta délicieuse brioche !
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G
C'est long à faire une telle brioche mais bon sang que ce doit être bon ! Entre le chocolat, la clémentine et le fruit de la passion c'est de la haute gourmandise ! merci ma Gaëlle ! gros bisous
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V
Tu arrives tout doucement dans la période de noel avec cette brioche à la confiture d'orange... ca doit être délicieux !
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L
Cette brioche sent tout de même l'arrivée de Noël. Hâte de voir ce que tu nous réserves. Bises.Emilie
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A
Qu'elle est belle ta brioche! J'avais prévu d'en faire aujourd'hui, finalement je manquais de courage, je crois que tu viens de m'en redonner :D Bisous
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J
Je note pour le petit déjeuner de Noël. Bisous
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L
Oh la jolie brioche ! De joli parfums pour commencer la semaine tout en douceur ! Bon lundi bises
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C
Ta brioche est pleine d'effluves rappelant les fêtes.... hummm
Bisous
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E
Quelle belle association de saveurs pour cette brioche !! Bonne journée, bisous
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M
Ohlala qu'elle a l'air gourmande cette brioche ! Chocolat et orange c'est un mélange super. Hâte de l'essayer. Merci pour cette recette !
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V
Humm miam !! pour bien commencer la journée y à pas mieux !
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
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L
Oh la belle brioche ! Parfaite pour se mettre dans l'ambiance de Noël :)
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J
Bien gourmande cette brioche !. Belle façon de démarrer la période festive de fin d'année . bisous
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L
Comme elle me fait envie ta brioche !!!
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P
Dommage de ne pas avoir ta jolie brioche sous la main pour mon petit déjeuner. Bises
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L
elle ne pouvait qu'être gourmande cette brioche! bonne semaine!
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