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la gourmandise est un joli défaut

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Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de chou-fleur au sarrasin

Publié par sotis sur 29 Janvier 2021, 07:31am

Catégories : #soupes, #choux fleur, #sarrasin, #pommes de terre, #thym, #poivre long

Une petite soupe au grès de mes envies...

Soupe de chou-fleur au sarrasin

Pour 4 personnes

200g de sarrasin

800g de chou fleur

300g de pommes de terre

2 oignons

1 litre d'eau bouillante

1 cuil à café de thym séché

5 baies de poivre long

 

Faites infuser le thym et le poivre long dans l'eau bouillante.

Versez de l'eau dans la cocotte minute jusqu'à la hauteur du bas du panier, portez à ébullition.

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre, détaillez le chou-fleur, épluchez et émincez les oignons.

Versez le sarrasin dans l'eau bouillante au fond de la cocotte, mettez les légumes dans le panier, fermez la cocotte et laissez cuire pendant 15 minutes à partir du moment où la cocotte se met à siffler.

Après cuisson le sarrasin aura absorbé toute l'eau ou presque, retirez le panier de la cocotte et versez les légumes avec le sarrasin, ajoutez l'eau infusée au thym et poivre long et mixez le tout au mixeur plongeant.

Servez votre soupe avec des dés de fromage et des cerneaux de noix concassés.

 

 

 

Soupe de chou-fleur au sarrasin
Soupe de chou-fleur au sarrasin
Commenter cet article
P
Je me serai bien laissée tenter
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G
Très originale cette soupe, je n'ai jamais testé une recette de soupe ou velouté avec des céréales, je prends note
merci pour le partage
bises
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M
Elle doit bien tenir au ventre cette soupe. Perso si je mets des céréales je ne mets pas de pommes-de-terre en même temps mais bon c'est à tester tout de même :) bises
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B
Elle est originale ta soupe ! Bisous
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F
a tester !
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C
Il ne reste plus qu'à acheter du sarrasin pour assouvir mon envie. Bon samedi
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P
Elle est vraiment extra ta soupe.
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J
Je ne peux pas m'empêcher de penser aux visiteurs quand je vois du sarrasin : )
Je n'aurai jamais songé à le cuisiner de cette facon. Bonne idée
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C
ta soupe est bien originale
bises
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L
Superbe alliance de saveurs, j'adore ! Belle soirée, bisous
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E
C'est une soupe complète comme je les aime. Bon week-end, bisous
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C
Une bonne idée cette petite soupette! Avec le sarrasin ça doit être top, j'adore! Bonne soirée!
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L
Humm une très belle idée de soupe que tu nous propose là
Bonne fin de journée
Bisous
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G
J'ai dégusté un velouté de chou fleur hier au soir avec du fenouil mais j'aime tellement ces veloutés que je remettrais bien le couvert chez toi avec le sarrasin !! merci ma gaëlle gros bisous
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M
Voilà une soupe surprenante que j'ai bien envie d'essayer !
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S
Whaou une découverte ! Bisous.
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S
une soupe vraiment savoureuse et avec ce froid bien réconfortante
bisous Gaelle
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J
Oh voilà une délicieuse idée. Bisous
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L
hum elle doit être excellente bises
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I
100% bretonne cette soupe !
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D
Hum j'aime beaucoup le sarrasin, cela doit être bien bon
belle journée
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Y
je ne dis jamais non à une bonne soupe...
bien chaude.. bien réconfortante.. miammmm
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V
Mmm moi qui adore cette association je m'empresse de retenir cette recette pour la tester au plus vite. Perso je saupoudre mon velouté de chou-fleur de kasha, le sarrasin grillé, après l'avoir rapidement grillé à sec dans une poêle.
Belle journée Gaëlle. Bizh. Viviane
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T
une soupe bien tentante!!
bonne journée
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P
Choux fleur et sarrasin, ce doit être très bon. Bonne journée
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P
Vous avez du vous régaler
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M
Je teste ce soir
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