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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Rôti de porc à la toscane

Publié par sotis sur 15 Mai 2021, 06:41am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #rôti de porc, #ail, #romarin

Un rôti bien parfumé d'après une recette trouvée sur le blog: "Un déjeuner de soleil"

Rôti de porc à la toscane

Pour 6 personnes

1,4 ou 1,5 kg de rôti de porc

2 gousses d'ail

2 branches romarin frais

6 cuil à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

 

Préchauffer le four à 180°C. Ciseler le romarin et couper en mini dés l'ail. Avec la lame d'un couteau, inciser deux fines fentes sur un côté de la chair du rôti et enfiler un peu d'ail et de romarin. Faire de même de l'autre côté.
Badigeonner la surface de la viande avec le mélange ail-romarin en ajoutant un peu de sel et de poivre noir.
Poser la viande dans un plat à gratin, verser l'huile sur le dessus et enfourner pendant 1h10-1h20 (selon les fours, la viande et en ayant soin de l'arroser toutes les 20 minutes). Le rôti est prêt quand en piquant dedans le jus est doré (autour de 80-90°C si on a un thermomètre). Le dessus doit colorer et il doit rester du bon jus (bicolore du fait de la présence de l'huile).
Badigeonner à nouveau, sortir et laisser reposer au moins 10 minutes avant de couper en fines tranches et servir avec son jus. La viande se coupe mieux si refroidie
Rôti de porc à la toscane
Rôti de porc à la toscane
Rôti de porc à la toscane
Commenter cet article
M
Très tentant ton rôti à la toscane, j'imagine déja ces beaux parfums emplir la cuisine!
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A
Humm j'adore !! Je sens la bonne odeur de ce bon petit plat de chez moi ;-)
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G
super parfumé à tout les coups!
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G
Un rôti parfumé qui ne semble pas sec. Merci pour le partage. ☺
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J
Un petit voyage gourmand vers une région d'Italie que j'adore. Bises
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E
Il a l'air bien moelleux ce rôti de porc. Bisous
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C
Coucou ! Un petit clin d'oeil sur notre blog !
Belle semaine malgré cette pluie !
bisous
http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2021/05/15/38944033.html#c88902094
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T
c'est un peu le menu d'aujourd'hui!

un délice!
bises
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J
Une très belle recette pour ce rôti qui semble très moelleux et fondant. Bizzz
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C
ce rôti est cuisiné parfaitement , bien parfumé un régal !!!!
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C
Coucou Gaëlle, avec un peu de retard je te souhaite un joyeux anniversaire. Ton rôti cuisiné ainsi doit être divin en bouche. Gros bisous ma belle
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C
Coucou Gaëlle, avec un peu de retard, je te souhaite un joyeux anniversaire. Un rôti de porc plein de saveurs un régal. Gros bisous ma belle
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C
C'est superbe, la viande a l'air fondante et bien parfumée ! Bisous
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G
un joli rôti avec des haricots verts en accompagnement
très bon après-midi bisous
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T
une viande bien parfumée!
bonne fin de journée
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C
Bien parfumé
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L
Une très belle façon de cuisiner le rôtie que ça doit être bon avec ces saveurs
Bonne journée
Bisous
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M
Un petit tour gustatives en Italie
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L
Très alléchant ce rôti de porc !
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D
Cela doit être un délice
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P
Ton rôti me plait beaucoup. Bises
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L
Très bon assaisonnement et belle cuisson pour ce rôti avec lequel tu as du te régaler bonne journée
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