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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Rôti de porc à la toscane

Publié par sotis sur 15 Mai 2021, 06:41am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #rôti de porc, #ail, #romarin

Un rôti bien parfumé d'après une recette trouvée sur le blog: "Un déjeuner de soleil"

Rôti de porc à la toscane

Pour 6 personnes

1,4 ou 1,5 kg de rôti de porc

2 gousses d'ail

2 branches romarin frais

6 cuil à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

 

Préchauffer le four à 180°C. Ciseler le romarin et couper en mini dés l'ail. Avec la lame d'un couteau, inciser deux fines fentes sur un côté de la chair du rôti et enfiler un peu d'ail et de romarin. Faire de même de l'autre côté.
Badigeonner la surface de la viande avec le mélange ail-romarin en ajoutant un peu de sel et de poivre noir.
Poser la viande dans un plat à gratin, verser l'huile sur le dessus et enfourner pendant 1h10-1h20 (selon les fours, la viande et en ayant soin de l'arroser toutes les 20 minutes). Le rôti est prêt quand en piquant dedans le jus est doré (autour de 80-90°C si on a un thermomètre). Le dessus doit colorer et il doit rester du bon jus (bicolore du fait de la présence de l'huile).
Badigeonner à nouveau, sortir et laisser reposer au moins 10 minutes avant de couper en fines tranches et servir avec son jus. La viande se coupe mieux si refroidie
Rôti de porc à la toscane
Rôti de porc à la toscane
Rôti de porc à la toscane
Commenter cet article

Miss Douceur 21/05/2021 07:44

Très tentant ton rôti à la toscane, j'imagine déja ces beaux parfums emplir la cuisine!

adorelacuisine 20/05/2021 08:53

Humm j'adore !! Je sens la bonne odeur de ce bon petit plat de chez moi ;-)

gidelle 19/05/2021 20:55

super parfumé à tout les coups!

Gagaie 18/05/2021 18:12

Un rôti parfumé qui ne semble pas sec. Merci pour le partage. ☺

Jackie Thouny 17/05/2021 15:15

Un petit voyage gourmand vers une région d'Italie que j'adore. Bises

Emmanuelle 17/05/2021 14:23

Il a l'air bien moelleux ce rôti de porc. Bisous

choupette88 17/05/2021 07:58

Coucou ! Un petit clin d'oeil sur notre blog !
Belle semaine malgré cette pluie !
bisous
http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2021/05/15/38944033.html#c88902094

Titanique 17/05/2021 00:28

c'est un peu le menu d'aujourd'hui!

un délice!
bises

josy 16/05/2021 22:33

Une très belle recette pour ce rôti qui semble très moelleux et fondant. Bizzz

christèle 16/05/2021 22:19

ce rôti est cuisiné parfaitement , bien parfumé un régal !!!!

Carmen 16/05/2021 01:07

Coucou Gaëlle, avec un peu de retard je te souhaite un joyeux anniversaire. Ton rôti cuisiné ainsi doit être divin en bouche. Gros bisous ma belle

Carmen 16/05/2021 01:05

Coucou Gaëlle, avec un peu de retard, je te souhaite un joyeux anniversaire. Un rôti de porc plein de saveurs un régal. Gros bisous ma belle

Cooking Julia 15/05/2021 23:46

C'est superbe, la viande a l'air fondante et bien parfumée ! Bisous

guy59620 15/05/2021 16:26

un joli rôti avec des haricots verts en accompagnement
très bon après-midi bisous

thithoad 15/05/2021 16:25

une viande bien parfumée!
bonne fin de journée

Chris 15/05/2021 16:03

Bien parfumé

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/05/2021 14:37

Une très belle façon de cuisiner le rôtie que ça doit être bon avec ces saveurs
Bonne journée
Bisous

missfujii. 15/05/2021 12:06

Un petit tour gustatives en Italie

LadyMilonguera 15/05/2021 10:29

Très alléchant ce rôti de porc !

delphine 15/05/2021 10:10

Cela doit être un délice

patissi-patatta 15/05/2021 09:07

Ton rôti me plait beaucoup. Bises

les petits plats de Béa 15/05/2021 08:27

Très bon assaisonnement et belle cuisson pour ce rôti avec lequel tu as du te régaler bonne journée

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