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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Rôti de porc au chorizo et aux olives

Publié par sotis sur 27 Avril 2021, 06:40am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #rôti de porc, #tomates, #olives, #chorizo, #paprika, #herbes de provence

J'avais comme un envie de mettre l’Espagne dans mon assiette, du chorizo, des olives, du paprika et voila mes papilles qui font la fiesta, olé!!!

Rôti de porc au chorizo et aux olives

Pour 6 personnes

un rôti de porc d'environ 1.5kg

2 bonnes cuil à café de concentré de tomate

1 cuil à café de paprika

1 cuil à café de mélange herbes de Provence séchée

75ml de vin blanc

3 cuil à soupe d'huile d'olive

60g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)

150ml de bouillon d elégumes

des olives noires et/ou vertes

 

Préparez la marinade: Mélangez l'huile d'olive, le vin blanc et le concentré de tomate. Ajoutez le paprika et les herbes de Provence ainsi que le chorizo coupé en petits dès. Mélangez. Placez le rôti dans un grand plat ou une boite, versez la marinade par dessus, couvrez et laissez reposer au frais pendant 4 heures.

Préchauffez le four à 200°C.

Faites chauffez un bon filet d'huile d'olive dans une cocotte allant au four. Faites-y dorer le rôti sur toutes ces faces puis versez la marinade dans la cocotte, ajoutez 150ml de bouillon de légume, couvrez et enfournez à 200°C pendant 45 minutes à 1 heure, en incorporant les olives au bout de 30 minutes de cuisson.

Sortez la cocotte du four, retirez le rôti et mettez la cocotte sur le feu, portez à ébullition et laissez réduire la sauce pendant quelques minutes.

 

Rôti de porc au chorizo et aux olives
Rôti de porc au chorizo et aux olives
Commenter cet article

patricia cuisine 05/05/2021 19:53

wa !!! superbe recette bisous

gidelle 05/05/2021 11:26

je file en espagne avec toi!!!

Not parisienne 02/05/2021 21:12

Coucou, ce plat a l'air bien savoureux et parfumé, ça doit être un régal ! Bisous

jess 30/04/2021 20:30

Décidément l'Espagne est a l'honneur aujourd'hui. J'ai fait 5kg de paella ce matin.
Il y a tout ce que j'aime dans ton rôti. A tester

Cooking Julia 29/04/2021 18:33

Superbe ton rôti, j'en prendrais bien une tranche ! Bisous

Carmen 29/04/2021 01:08

Un rôti délicieusement relevé, un régal. Gros bisous ma belle

papillonmyosotis 28/04/2021 16:12

Un très beau morceau de viande.

delphine 28/04/2021 13:55

Cela doit être un pur délice

Sylvie et Marc 28/04/2021 11:26

Le rôti de porc ainsi cuisiné est un vrai délice. Bisous.

missfujii. 28/04/2021 07:59

Et une tranche pour moi

kekeli 28/04/2021 06:05

J'aime beaucoup ta recette, je la mets dans mes favoris !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

celine 28/04/2021 06:02

hum, cela donne faim dès le matin, merci pour cette recette bien appétissante. heureuse que les aquarelles de mon carnet de voyage te plaisent, j'adorerai aller au Canada, comme dans certains autres pays peints, d'autres moins, mais je n'ai pas peint de pays qui ne me plaisent pas un minimum. bises.celine

Bon Ap chez Mamounette 27/04/2021 22:13

Tu l'as bien réussie faut dire que ça a fait le tour de la blogo depuis le temps...

Mauricette 27/04/2021 20:35

Hummm, encore une recette à découvrir ! bisous

corinnette 27/04/2021 20:32

un beau rôti bien gourmand

Les Papilles de Karen 27/04/2021 20:02

Chorizo et olive, j'adore tous les plats avec !! Bisous

Emmanuelle 27/04/2021 19:49

Avec du chorizo fort, c'est parfait pour moi. Bisous

Emmanuelle 27/04/2021 19:44

Avec du chorizo fort, c'est parfait pour moi. Bisous

adorelacuisine 27/04/2021 18:51

Un roti de porc délicieux j'imagine avec toutes ces bonnes petites saveurs. Il est trop tentant.
Bonne soirée. Bisous

gut 27/04/2021 17:18

Beaucoup d'ingrédients qui me plaisent dans ce plat ! la sauce a du se révéler divine ! je me serais bien régalée ! merci Ma gaëlle gros bisous

popote14 27/04/2021 15:01

hum un excellant plat bonne après midi bisous

Muriel 27/04/2021 14:54

Sublimes photos pour un plat qui ne l'est pas moins... un mariage de saveurs parfait !

La cuisine de Boomy 27/04/2021 14:32

C'est un bon rôti de porc nappé avec une bonne petite sauce que tu nous proposes aujourd'hui
Bises
Sonia

guy59600 27/04/2021 13:47

superbe rôti et bonne sauce
excellent après-midi bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/04/2021 12:58

Humm je me serais régalé
Bonne journée
Bisous

chantilly and co 27/04/2021 10:32

Voilà une jolie idée pour préparer un rôti de porc, moi qui fait toujours un peu la même recette, tu me donnes envie!
Bisous

thithoad 27/04/2021 09:43

ton rôti devait être bien savoureux!
bonne journée

patissi-patatta 27/04/2021 08:55

J'en prendrais bien une tranche. Bises

manou 27/04/2021 08:37

Le chorizo dans la marinade doit donner un goût incomparable ! Quelle bonne idée :) bises

irisa 27/04/2021 07:59

Une recette bien chaleureuse à l'instar du pays dont tu t'inspires

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