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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Rôti de porc au chorizo et aux olives

Publié par sotis sur 27 Avril 2021, 06:40am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #rôti de porc, #tomates, #olives, #chorizo, #paprika, #herbes de provence

J'avais comme un envie de mettre l’Espagne dans mon assiette, du chorizo, des olives, du paprika et voila mes papilles qui font la fiesta, olé!!!

Rôti de porc au chorizo et aux olives

Pour 6 personnes

un rôti de porc d'environ 1.5kg

2 bonnes cuil à café de concentré de tomate

1 cuil à café de paprika

1 cuil à café de mélange herbes de Provence séchée

75ml de vin blanc

3 cuil à soupe d'huile d'olive

60g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)

150ml de bouillon d elégumes

des olives noires et/ou vertes

 

Préparez la marinade: Mélangez l'huile d'olive, le vin blanc et le concentré de tomate. Ajoutez le paprika et les herbes de Provence ainsi que le chorizo coupé en petits dès. Mélangez. Placez le rôti dans un grand plat ou une boite, versez la marinade par dessus, couvrez et laissez reposer au frais pendant 4 heures.

Préchauffez le four à 200°C.

Faites chauffez un bon filet d'huile d'olive dans une cocotte allant au four. Faites-y dorer le rôti sur toutes ces faces puis versez la marinade dans la cocotte, ajoutez 150ml de bouillon de légume, couvrez et enfournez à 200°C pendant 45 minutes à 1 heure, en incorporant les olives au bout de 30 minutes de cuisson.

Sortez la cocotte du four, retirez le rôti et mettez la cocotte sur le feu, portez à ébullition et laissez réduire la sauce pendant quelques minutes.

 

Rôti de porc au chorizo et aux olives
Rôti de porc au chorizo et aux olives
Commenter cet article
P
wa !!! superbe recette bisous
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G
je file en espagne avec toi!!!
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N
Coucou, ce plat a l'air bien savoureux et parfumé, ça doit être un régal ! Bisous
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J
Décidément l'Espagne est a l'honneur aujourd'hui. J'ai fait 5kg de paella ce matin.
Il y a tout ce que j'aime dans ton rôti. A tester
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C
Superbe ton rôti, j'en prendrais bien une tranche ! Bisous
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C
Un rôti délicieusement relevé, un régal. Gros bisous ma belle
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P
Un très beau morceau de viande.
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D
Cela doit être un pur délice
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S
Le rôti de porc ainsi cuisiné est un vrai délice. Bisous.
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M
Et une tranche pour moi
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K
J'aime beaucoup ta recette, je la mets dans mes favoris !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
hum, cela donne faim dès le matin, merci pour cette recette bien appétissante. heureuse que les aquarelles de mon carnet de voyage te plaisent, j'adorerai aller au Canada, comme dans certains autres pays peints, d'autres moins, mais je n'ai pas peint de pays qui ne me plaisent pas un minimum. bises.celine
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B
Tu l'as bien réussie faut dire que ça a fait le tour de la blogo depuis le temps...
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M
Hummm, encore une recette à découvrir ! bisous
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C
un beau rôti bien gourmand
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L
Chorizo et olive, j'adore tous les plats avec !! Bisous
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E
Avec du chorizo fort, c'est parfait pour moi. Bisous
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E
Avec du chorizo fort, c'est parfait pour moi. Bisous
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A
Un roti de porc délicieux j'imagine avec toutes ces bonnes petites saveurs. Il est trop tentant.
Bonne soirée. Bisous
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G
Beaucoup d'ingrédients qui me plaisent dans ce plat ! la sauce a du se révéler divine ! je me serais bien régalée ! merci Ma gaëlle gros bisous
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P
hum un excellant plat bonne après midi bisous
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M
Sublimes photos pour un plat qui ne l'est pas moins... un mariage de saveurs parfait !
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L
C'est un bon rôti de porc nappé avec une bonne petite sauce que tu nous proposes aujourd'hui
Bises
Sonia
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G
superbe rôti et bonne sauce
excellent après-midi bisous
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L
Humm je me serais régalé
Bonne journée
Bisous
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C
Voilà une jolie idée pour préparer un rôti de porc, moi qui fait toujours un peu la même recette, tu me donnes envie!
Bisous
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T
ton rôti devait être bien savoureux!
bonne journée
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P
J'en prendrais bien une tranche. Bises
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M
Le chorizo dans la marinade doit donner un goût incomparable ! Quelle bonne idée :) bises
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I
Une recette bien chaleureuse à l'instar du pays dont tu t'inspires
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