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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte aux framboises, pistache et thé matcha

Publié par sotis sur 4 Mai 2021, 06:03am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #pistache, #framboises, #thé matcha

J'ai craqué pour une cagette de framboises, j'aurais pu faire de la confiture mais j'avais plutôt envie d'une tarte généreuse en framboises. Pour le reste j'ai laissé parler mon imagination et voila comment cette tarte aux framboises, pistaches et thé matcha c'est retrouvée sur ma table!!!

Tarte aux framboises, pistache et thé matcha

Pâte sablée

110g de beurre mou

1 œuf

90g de sucre glace

235g de farine

30g de poudre de pistache

1 pincée de sel

Crème de pistache

1 œuf

80g de beurre mou

80g de poudre de pistache

60g de sucre

30g de farine

Mousse au thé matcha

250g de mascarpone

2 œufs

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café de thé matcha

Finition

500g de framboises

sucre glace

pistaches

 

Préparez la pâte: Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre glace, le sel, l’œuf,  la poudre de pistache et la farine. Formez une boule de pâte, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.

Etalez la pâte et disposez-la dans le moule à tarte, réservez au frais le temps de préchauffer le four à 200°C.

Préparez la crème de pistache: mélangez le sucre et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre d'amande et la farine. Mélangez et réservez.

Etalez la pâte et foncez le moule (avec ce moule ça demande un peu de patience et de sang froid, commencez par découpez le fond, déposez-le dans le moule puis faites les bords en façonnant de bandes de pâte dans les chutes). Réservez au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez le four, piquez le fond de tarte, répartissez la crème d'amande sur le fond de tarte et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes selon votre four. Laissez refroidir.

Mousse tiramisu au thé matcha: Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs et le sucre en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le mascarpone et le thé matcha.

Mélangez délicatement les deux masses avant de répartir cette mousse sur le fond de tarte refroidit.

Finition: Répartissez les framboises sur la mousse au thé matcha, saupoudrez-les de sucre glace et répartissez quelques pistaches concassées par dessus.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 

Tarte aux framboises, pistache et thé matcha
Tarte aux framboises, pistache et thé matcha
Tarte aux framboises, pistache et thé matcha
Commenter cet article

EmilieRD 08/05/2021 20:31

Elle a tout pour plaire, elle est magnifique!

Yolande 07/05/2021 13:03

elle est sublime cette tarte !!! un grand grand bravo à toi ! j'adore !!!

The-FoodTrotter 06/05/2021 23:44

Ta tarte est absolument magnifique et je salue le choix du moule c'est très original!

Gagaie 06/05/2021 17:48

L'association des saveurs me donnent l'eau à la bouche. J'imagine qu'il ne reste plus rien hihi ! Bises, bonne soirée.

Cooking Julia 05/05/2021 20:02

Comme la tarte de Michalak, en vert ! Une merveille... Bises

Carmen 05/05/2021 17:05

Une tarte superbement garnie gros bisous ma belle

papillonmyosotis 05/05/2021 12:53

Cette tarte est d'une finesse folle, une beauté pour les yeux.

gidelle 05/05/2021 11:25

pam! pam! pam! quel délice ça doit être ta tarte!!! gros bisous

Sylvie et Marc 05/05/2021 10:11

Elle est magnifique ta tarte! La forme change aussi de l'ordinaire. Bravo! Bisous.

Marie L / Allergique Gourmand 05/05/2021 09:03

Elle est magnifique à l'œil j'imagine en bouche !!
Bisous

bree13 05/05/2021 08:12

elle est magnifique !

manou 05/05/2021 07:38

Une tarte qui a l'air délicieuse et en plus j'adore les framboises ! bisous

christine 04/05/2021 21:05

Vraiment magnifique ta tarte! J'adore les framboises, j'espère que j'en aurai dans mon jardin cet été! Bonne soirée! Bisous!

delphine 04/05/2021 18:23

Ta tarte est sublime
Bravo

Dan 04/05/2021 18:07

Depuis ta dernière recette au thé matcha, j'en ai acheté! plus d'excuse, ta tarte est topissime!! bizz

gut 04/05/2021 17:21

Ta confiture aurait été très bonne j'en suis sûre mais tu as bien fait de changer d'avis pour faire cette tarte. Elle est sublime ! merci ma Gaëlle gros bisous

Emmanuelle 04/05/2021 16:46

Elle est superbe ta tarte, j'adore ! Bisous

Emmanuelle 04/05/2021 16:45

Elle est magnifique ta tarte, j'adore ! Bisous

popote14 04/05/2021 15:21

une très belle tarte bien gouteuse bonne après midi bisous

Zika 04/05/2021 12:05

Magnifique tarte , très gourmande, bisous.

guy59620 04/05/2021 11:55

une tarte bien délicieuse avec ce bon fruit
excellente journée bisous

patissi-patatta 04/05/2021 10:50

Ta tarte est sublime ! Bonne journée

Les Papilles de Karen 04/05/2021 10:09

Depuis le temps que je veux réaliser cette tarte, elle est splendide ! Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 04/05/2021 09:28

Wahou elle est trop belle cette tarte et comme elle doit être bonne avec ces saveurs.
Bonne journée
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 04/05/2021 08:50

Elle est très belle tout me plaît je retiens cette crème au thé matcha qui donne un joli jeu de couleurs

latabledeclara 04/05/2021 08:32

Quelle merveille !
Bisous

Manel 04/05/2021 08:27

Trop trop belle !!!!
Bisous

thithoad 04/05/2021 08:26

très jolie, la pistache et les framboises se marient bien ensemble!
bonne journée

missfujii. 04/05/2021 07:17

J'adore les framboises, alors une part pour moi

corinnette 04/05/2021 07:16

elle a tout ce que j'aime, des framboises des pistaches et du thé matcha
elle est superbe
bises

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