750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte aux framboises, pistache et thé matcha

Publié par sotis sur 4 Mai 2021, 06:03am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #pistache, #framboises, #thé matcha

J'ai craqué pour une cagette de framboises, j'aurais pu faire de la confiture mais j'avais plutôt envie d'une tarte généreuse en framboises. Pour le reste j'ai laissé parler mon imagination et voila comment cette tarte aux framboises, pistaches et thé matcha c'est retrouvée sur ma table!!!

Tarte aux framboises, pistache et thé matcha

Pâte sablée

110g de beurre mou

1 œuf

90g de sucre glace

235g de farine

30g de poudre de pistache

1 pincée de sel

Crème de pistache

1 œuf

80g de beurre mou

80g de poudre de pistache

60g de sucre

30g de farine

Mousse au thé matcha

250g de mascarpone

2 œufs

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café de thé matcha

Finition

500g de framboises

sucre glace

pistaches

 

Préparez la pâte: Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre glace, le sel, l’œuf,  la poudre de pistache et la farine. Formez une boule de pâte, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.

Etalez la pâte et disposez-la dans le moule à tarte, réservez au frais le temps de préchauffer le four à 200°C.

Préparez la crème de pistache: mélangez le sucre et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre d'amande et la farine. Mélangez et réservez.

Etalez la pâte et foncez le moule (avec ce moule ça demande un peu de patience et de sang froid, commencez par découpez le fond, déposez-le dans le moule puis faites les bords en façonnant de bandes de pâte dans les chutes). Réservez au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez le four, piquez le fond de tarte, répartissez la crème d'amande sur le fond de tarte et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes selon votre four. Laissez refroidir.

Mousse tiramisu au thé matcha: Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs et le sucre en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le mascarpone et le thé matcha.

Mélangez délicatement les deux masses avant de répartir cette mousse sur le fond de tarte refroidit.

Finition: Répartissez les framboises sur la mousse au thé matcha, saupoudrez-les de sucre glace et répartissez quelques pistaches concassées par dessus.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 

Tarte aux framboises, pistache et thé matcha
Tarte aux framboises, pistache et thé matcha
Tarte aux framboises, pistache et thé matcha
Commenter cet article
E
Elle a tout pour plaire, elle est magnifique!
Répondre
Y
elle est sublime cette tarte !!! un grand grand bravo à toi ! j'adore !!!
Répondre
T
Ta tarte est absolument magnifique et je salue le choix du moule c'est très original!
Répondre
G
L'association des saveurs me donnent l'eau à la bouche. J'imagine qu'il ne reste plus rien hihi ! Bises, bonne soirée.
Répondre
C
Comme la tarte de Michalak, en vert ! Une merveille... Bises
Répondre
C
Une tarte superbement garnie gros bisous ma belle
Répondre
P
Cette tarte est d'une finesse folle, une beauté pour les yeux.
Répondre
G
pam! pam! pam! quel délice ça doit être ta tarte!!! gros bisous
Répondre
S
Elle est magnifique ta tarte! La forme change aussi de l'ordinaire. Bravo! Bisous.
Répondre
M
Elle est magnifique à l'œil j'imagine en bouche !!
Bisous
Répondre
B
elle est magnifique !
Répondre
M
Une tarte qui a l'air délicieuse et en plus j'adore les framboises ! bisous
Répondre
C
Vraiment magnifique ta tarte! J'adore les framboises, j'espère que j'en aurai dans mon jardin cet été! Bonne soirée! Bisous!
Répondre
D
Ta tarte est sublime
Bravo
Répondre
D
Depuis ta dernière recette au thé matcha, j'en ai acheté! plus d'excuse, ta tarte est topissime!! bizz
Répondre
G
Ta confiture aurait été très bonne j'en suis sûre mais tu as bien fait de changer d'avis pour faire cette tarte. Elle est sublime ! merci ma Gaëlle gros bisous
Répondre
E
Elle est superbe ta tarte, j'adore ! Bisous
Répondre
E
Elle est magnifique ta tarte, j'adore ! Bisous
Répondre
P
une très belle tarte bien gouteuse bonne après midi bisous
Répondre
Z
Magnifique tarte , très gourmande, bisous.
Répondre
G
une tarte bien délicieuse avec ce bon fruit
excellente journée bisous
Répondre
P
Ta tarte est sublime ! Bonne journée
Répondre
L
Depuis le temps que je veux réaliser cette tarte, elle est splendide ! Bisous
Répondre
L
Wahou elle est trop belle cette tarte et comme elle doit être bonne avec ces saveurs.
Bonne journée
Bisous
Répondre
L
Elle est très belle tout me plaît je retiens cette crème au thé matcha qui donne un joli jeu de couleurs
Répondre
L
Quelle merveille !
Bisous
Répondre
M
Trop trop belle !!!!
Bisous
Répondre
T
très jolie, la pistache et les framboises se marient bien ensemble!
bonne journée
Répondre
M
J'adore les framboises, alors une part pour moi
Répondre
C
elle a tout ce que j'aime, des framboises des pistaches et du thé matcha
elle est superbe
bises
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...