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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Gâteau renversé ananas-coco

Publié par sotis sur 5 Juin 2021, 06:26am

Catégories : #Desserts gourmands, #gâteaux, #ananas coco, #ananas, #coco, #cardamome, #gâteau renversé

Encore un gâteau qui dormait sagement dans ma liste de recettes à faire d'urgence depuis quelques années. A chaque fois que je vois une recette de gâteau renversé à l'ananas j'ai envie d'en faire un, mais comme par hasard ça tombe toujours quand je n'ai pas d'ananas sous la main. Vous me direz, si j'avais des conserves d'ananas dans mon placard pour ce genre de situation j'aurais pas attendu si longtemps, oui mais voila, je n'en ai pas, je préfère les fruits en vrais et de saison s'il vous plaît.

Revenons à nos moutons ou plutôt à nos ananas. Pour une fois j'ai acheté un ananas, que j'ai fais mûrir quelques jours et justement pendant ces quelques jours j'ai eu le temps de réfléchir à ce que j'allais en faire et ce fameux gâteau renversé à l'ananas m'est revenu en tête. Pour l'égayer un peu j'y ai ajouté de la coco râpée et de la cardamome. Voila, voila toute l'histoire!!!

Gâteau renversé ananas-coco

Pour un moule de 20cm de diamètre

65g de sucre

1 noisette de beurre

6-7 tranches d'ananas assez fines

40g de beurre

60g de sucre

120g de farine

60g de cassonade

1 œuf

85ml de lait

1/2 cuil à café de bicarbonate

3 gousses de cardamome

3 cuil à soupe de coco râpée

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les tranches d'ananas en deux et retirez la partie centrale. Disposez-les en rosace dans le fond d'un moule à manquer que vous aurez pris soin de chemiser ou de beurrer.

Ouvrez les gousses de cardamome, prélevez les graines noires et écrasez-les dans un mortier.

Préparez un caramel en faisant cuire 65g de sucre à sec dans une casserole, quand le caramel est joliment coloré, ajoutez une noisette de beurre, laissez-le fondre, mélangez le caramel et versez-le dans le moule sur les tranches d'ananas et dans les parties laissées libres au fond du moule.

Préparez la pâte: Faites fondre le beurre.

Mélangez l’œuf et la cassonade, ajoutez le lait, la farine, le bicarbonate et le beurre fondu. Mélangez, incorporez la coco râpée et les graines de cardamome écrasées. Versez la pâte dans le moule sur les tranches de d'ananas et enfournez à 200°C et laissez cuire pendant 15-20 minutes selon votre four et la taille de votre moule.

Laissez refroidir avant de démouler.

Gâteau renversé ananas-coco
Gâteau renversé ananas-coco
Gâteau renversé ananas-coco
Commenter cet article
L
C'est le genre de gâteau qui me fait fondre de gourmandise! je me garde la recette de côté pour la tester! belle soirée, bisous!
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M
J'aime beaucoup dans ces saveurs exotiques ! Ce gâteau doit être délicieux.
Bonne soirée, bises.
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S
il est bien beau et bien caramélisé ! dommage qu'à la maison il n'y ait que moi qui aime les gâteaux à l'ananas.
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L
Un gâteau plein de belles saveurs !! Bisous
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M
Rohhhh ! qu'il est gourmand ce gâteau renversé ! Bisous
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I
Un gâteau qui sent bon le soleil!!
Bisous
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A
De belles saveurs exotiques pour se régaler pleinement
Bisous
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U
coucou j'adore et avec les tranches d'ananas dessus caramélisées, c'est un pur régal, sinon je suis la marraine de la bataille food ce mois ci, si ça te tente de participer, passe sur mon blog, pour t'inscrire, bisous
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C
Très beau, délicieux, ce gâteau a tout pour me plaire !
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Z
Hummmmm que de gourmandises, il est très joli ton gâteau, bisous
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B
ananas et coco, un excellent duo !
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J
Quand j'étais enfants je détestais l'ananas. Depuis lors je me suis réconciliée avec ce fruit mais ai encore du mal a l'intégrer à mes desserts
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S
Oh! Le beau gâteau. Je l'adore. Bisous.
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G
très joli gâteau et bon fruit
une bonne fin d'après-midi bisous
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P
Il doit être terriblement bon ! Bises
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D
Comme il me fait envie, c'est une belle association
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M
Coco / Ananas , voilà un mariage qui invite au voyage....alors on embarque !!!
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T
il doit être délicieux ce gâteau!
bonne journée
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L
Excellent je craquerai volontiers bises
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L
Comme tu me tentes avec ce gâteau !
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L
Un beau gâteau
Bonne journée bisous
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D
Tout ce que j'aime en 1 seul gâteau! tu nous gâtes!! bizz
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L
Je me réveille toute en gourmandise grâce à toi
Bon week-end
Bisous
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