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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Gâteau renversé ananas-coco

Publié par sotis sur 5 Juin 2021, 06:26am

Catégories : #Desserts gourmands, #gâteaux, #ananas coco, #ananas, #coco, #cardamome, #gâteau renversé

Encore un gâteau qui dormait sagement dans ma liste de recettes à faire d'urgence depuis quelques années. A chaque fois que je vois une recette de gâteau renversé à l'ananas j'ai envie d'en faire un, mais comme par hasard ça tombe toujours quand je n'ai pas d'ananas sous la main. Vous me direz, si j'avais des conserves d'ananas dans mon placard pour ce genre de situation j'aurais pas attendu si longtemps, oui mais voila, je n'en ai pas, je préfère les fruits en vrais et de saison s'il vous plaît.

Revenons à nos moutons ou plutôt à nos ananas. Pour une fois j'ai acheté un ananas, que j'ai fais mûrir quelques jours et justement pendant ces quelques jours j'ai eu le temps de réfléchir à ce que j'allais en faire et ce fameux gâteau renversé à l'ananas m'est revenu en tête. Pour l'égayer un peu j'y ai ajouté de la coco râpée et de la cardamome. Voila, voila toute l'histoire!!!

Gâteau renversé ananas-coco

Pour un moule de 20cm de diamètre

65g de sucre

1 noisette de beurre

6-7 tranches d'ananas assez fines

40g de beurre

60g de sucre

120g de farine

60g de cassonade

1 œuf

85ml de lait

1/2 cuil à café de bicarbonate

3 gousses de cardamome

3 cuil à soupe de coco râpée

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les tranches d'ananas en deux et retirez la partie centrale. Disposez-les en rosace dans le fond d'un moule à manquer que vous aurez pris soin de chemiser ou de beurrer.

Ouvrez les gousses de cardamome, prélevez les graines noires et écrasez-les dans un mortier.

Préparez un caramel en faisant cuire 65g de sucre à sec dans une casserole, quand le caramel est joliment coloré, ajoutez une noisette de beurre, laissez-le fondre, mélangez le caramel et versez-le dans le moule sur les tranches d'ananas et dans les parties laissées libres au fond du moule.

Préparez la pâte: Faites fondre le beurre.

Mélangez l’œuf et la cassonade, ajoutez le lait, la farine, le bicarbonate et le beurre fondu. Mélangez, incorporez la coco râpée et les graines de cardamome écrasées. Versez la pâte dans le moule sur les tranches de d'ananas et enfournez à 200°C et laissez cuire pendant 15-20 minutes selon votre four et la taille de votre moule.

Laissez refroidir avant de démouler.

Gâteau renversé ananas-coco
Gâteau renversé ananas-coco
Gâteau renversé ananas-coco
Commenter cet article

La popote de PB 16/06/2021 22:23

C'est le genre de gâteau qui me fait fondre de gourmandise! je me garde la recette de côté pour la tester! belle soirée, bisous!

Marion 14/06/2021 17:48

J'aime beaucoup dans ces saveurs exotiques ! Ce gâteau doit être délicieux.
Bonne soirée, bises.

Sandrine 08/06/2021 20:50

il est bien beau et bien caramélisé ! dommage qu'à la maison il n'y ait que moi qui aime les gâteaux à l'ananas.

Les Papilles de Karen 08/06/2021 20:06

Un gâteau plein de belles saveurs !! Bisous

Muriel 07/06/2021 22:19

Rohhhh ! qu'il est gourmand ce gâteau renversé ! Bisous

Isabelle 07/06/2021 17:53

Un gâteau qui sent bon le soleil!!
Bisous

Assia 07/06/2021 05:57

De belles saveurs exotiques pour se régaler pleinement
Bisous

Une Petite Faim 06/06/2021 23:02

coucou j'adore et avec les tranches d'ananas dessus caramélisées, c'est un pur régal, sinon je suis la marraine de la bataille food ce mois ci, si ça te tente de participer, passe sur mon blog, pour t'inscrire, bisous

Cooking Julia 06/06/2021 17:44

Très beau, délicieux, ce gâteau a tout pour me plaire !

zika 06/06/2021 13:11

Hummmmm que de gourmandises, il est très joli ton gâteau, bisous

bree13 06/06/2021 08:43

ananas et coco, un excellent duo !

jess 05/06/2021 19:38

Quand j'étais enfants je détestais l'ananas. Depuis lors je me suis réconciliée avec ce fruit mais ai encore du mal a l'intégrer à mes desserts

Sylvie et Marc 05/06/2021 17:49

Oh! Le beau gâteau. Je l'adore. Bisous.

guy59620 05/06/2021 17:13

très joli gâteau et bon fruit
une bonne fin d'après-midi bisous

patissi-patatta 05/06/2021 14:26

Il doit être terriblement bon ! Bises

delphine 05/06/2021 13:16

Comme il me fait envie, c'est une belle association

mamie caillou 05/06/2021 09:47

Coco / Ananas , voilà un mariage qui invite au voyage....alors on embarque !!!

thithoad 05/06/2021 09:25

il doit être délicieux ce gâteau!
bonne journée

LespetitsplatsdeBéa 05/06/2021 08:57

Excellent je craquerai volontiers bises

LadyMilonguera 05/06/2021 08:15

Comme tu me tentes avec ce gâteau !

La cuisine de poupoule 05/06/2021 08:05

Un beau gâteau
Bonne journée bisous

Dan 05/06/2021 07:47

Tout ce que j'aime en 1 seul gâteau! tu nous gâtes!! bizz

latabledeclara 05/06/2021 07:45

Je me réveille toute en gourmandise grâce à toi
Bon week-end
Bisous

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