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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Fougasses au basilic et tomates séchées

Publié par sotis sur 2 Août 2021, 06:42am

Catégories : #Côté boulange, #fougasse, #tomates, #tomtes séchées, #basilic, #pignons de pin

Hey coucou vous!!! Eh oui me revoilà parmi vous, une fois n'est pas coutume j'ai profité de mes vacances pour faire un vrais break coté blog. J'ai bien profité de cette pause juste, avant l'instauration du passe sanitaire, ouf!!! Parce que je ne serais en règle de ce coté là que dans 2 jours!! j'ai trop hâte de retourner à la piscine, au ciné et au resto!!! 

Truc moins drôle qui m'est arrivé à la fin de mes vacances, le piratage de la boite mail dont je me sers pour le blog (quelle belle intuition j'ai eu de créer une boite différente pour le blog!!!!) j'ai donc du changer de mail et tout ce que ça entraine, bref je m'en serais bien passée, mais maintenant c'est réglé alors je reprend ma vie de blogueuse culinaire là ou je l'avais laissée il y à 3 semaines et c'est repartit pour de nouvelles aventure gourmandes!!!!

Encore une recette qui m'a permis de vider, un peu, le congel et le frigo, j'ai ainsi pu me débarrasser d'un reste de cube de levure qui attendait au congel et un pot de tomates séchées qui lui attendait au frigo. Pour ça j'ai fais des petites fougasses qui fleurent bon le sud et qui accompagnent parfaitement une soupe froide ou une salade légère...

Fougasses  au basilic et tomates séchées

Pour 6  fougasses individuelles

250g de farine

125ml d’eau tiède

11g de levure de boulanger

2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Une cuillère à café de sel

2 tiges de basilic à grandes feuilles

6 pétales de tomates séchées (dans l'huile)

1 cuil à  soupe de pignons de pin

 

Effeuillez le basilic, lavez les feuilles, séchez-les et ciselez-les.

Egouttez les pétales de tomates séchées et coupez-les en petits morceaux

Délayez la levure dans l’eau tiède et Laissez reposer pendant 10 minutes.

Dans la cuve du robot mélangez la farine, le sel, le mélange levure-eau et 3 cuillères à soupe l’huile d’olive. Commencez le pétrissage et quand la pâte commence à se former incorporez le basilic, les tomates séchées et les pignons de pin (si la pâte est trop sèche ajoutez 1 ou 2 cuillère à soupe d'huile d'olive).

Pétrissez environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et souple.

Formez une boule et laissez-la reposer 1h à température ambiante sous un linge humide et propre.

Une fois que la pâte a doublée de volume, dégazez-la en l'aplatissant. Coupez-la en six morceaux de même poids et formez des boules que vous aplatirez avant de les déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laissez reposer pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Enfournez vos fougasses à 200°C pendant 20 minutes. A la sortie du four badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Fougasses  au basilic et tomates séchées
Commenter cet article

LadyMilonguera 16/08/2021 21:05

Très sympa ces petits fougasses !

La popote de PB 06/08/2021 11:29

Ces petites fougasses me font saliver! elles ont l'air tellement savoureuses! quelle merveilleuse idée de les faire de cette taille! belle journée! bisous

Le labo de maman 05/08/2021 21:55

Contente de pouvoir te retrouver avec une recette qui donne aussi bien l'eau à la bouche. Elles sont parfaites. Bisous

gut 05/08/2021 12:16

Super si tu as pu profiter de tes vacances ma Gaëlle quand on travaille c'est essentiel !
Par contre il est vrai que pas de chance le piratage. C'est vraiment le truc que je déteste, sans aide ça prend trop la tête.
Tes fougasse sont merveilleuses. Les avoir fait en petit format me plait bien tiens ! bravo et merci. Gros bisous

bree13 05/08/2021 12:10

j'adore tes petites fougasses !

salima 04/08/2021 21:28

merci pour cette délicieuse fougasse ! bises

samar 04/08/2021 16:06

j'adore la fougasse et en version mini c'est extra
bisous Gaëlle

Marion 04/08/2021 07:40

De jolies petites fougasses ! Ça doit être bien parfumé.
Bon retour de vacances, bises.

Nadji 03/08/2021 23:08

C'est toujours très bon, la fougasse. Je t'e pique une.
A bientôt. Bises.

Muriel 03/08/2021 19:55

Qu'elles sont sympas ces petites fougasses ! Bises

Brigitte / Les filles à table 03/08/2021 19:19

J'aime bien ta version individuelle, c'est sympa ! Et bon retour ... Bisous

Jackie 03/08/2021 17:32

En version individuelles, c'est sympa. Bisous

gidelle 03/08/2021 11:53

ben tu vois tu m'inspires car il y a un moment que je veux faire de la fougasse! miam! bisous

mamie caillou 03/08/2021 09:58

ces petites fougasses sont belles à croquer !

corinnette 03/08/2021 07:12

trop sympa en individuel
bonne journée

wattoote 02/08/2021 19:21

magnifiques ces fougasses

Emmanuelle 02/08/2021 16:49

Elles sont gourmandes tes fougasses. Bisous

les recettes de la débrouille 02/08/2021 16:18

Sympa de les faire en une version individuelle. Je note l'idée.

guy59620 02/08/2021 14:59

de jolies fougasses et bons ingrédients dans la pâte
très bon après-midi bisous

Irisa 02/08/2021 11:18

De jolies fougasses pleines de saveurs, ma hantise le piratage de boîte mails !

delphine 02/08/2021 10:36

Elles font très envie tes fougasses
Merci

La cuisine de Poupoule (Christelle) 02/08/2021 09:02

voilà de belles petites fougasses
Bonne journée
Bisous

martine 02/08/2021 07:48

ça c'est bon!! je les ferai juste un peu plus cuire ... bonne journée

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