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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Fougasses au basilic et tomates séchées

Publié par sotis sur 2 Août 2021, 06:42am

Catégories : #Côté boulange, #fougasse, #tomates, #tomtes séchées, #basilic, #pignons de pin

Hey coucou vous!!! Eh oui me revoilà parmi vous, une fois n'est pas coutume j'ai profité de mes vacances pour faire un vrais break coté blog. J'ai bien profité de cette pause juste, avant l'instauration du passe sanitaire, ouf!!! Parce que je ne serais en règle de ce coté là que dans 2 jours!! j'ai trop hâte de retourner à la piscine, au ciné et au resto!!! 

Truc moins drôle qui m'est arrivé à la fin de mes vacances, le piratage de la boite mail dont je me sers pour le blog (quelle belle intuition j'ai eu de créer une boite différente pour le blog!!!!) j'ai donc du changer de mail et tout ce que ça entraine, bref je m'en serais bien passée, mais maintenant c'est réglé alors je reprend ma vie de blogueuse culinaire là ou je l'avais laissée il y à 3 semaines et c'est repartit pour de nouvelles aventure gourmandes!!!!

Encore une recette qui m'a permis de vider, un peu, le congel et le frigo, j'ai ainsi pu me débarrasser d'un reste de cube de levure qui attendait au congel et un pot de tomates séchées qui lui attendait au frigo. Pour ça j'ai fais des petites fougasses qui fleurent bon le sud et qui accompagnent parfaitement une soupe froide ou une salade légère...

Fougasses  au basilic et tomates séchées

Pour 6  fougasses individuelles

250g de farine

125ml d’eau tiède

11g de levure de boulanger

2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Une cuillère à café de sel

2 tiges de basilic à grandes feuilles

6 pétales de tomates séchées (dans l'huile)

1 cuil à  soupe de pignons de pin

 

Effeuillez le basilic, lavez les feuilles, séchez-les et ciselez-les.

Egouttez les pétales de tomates séchées et coupez-les en petits morceaux

Délayez la levure dans l’eau tiède et Laissez reposer pendant 10 minutes.

Dans la cuve du robot mélangez la farine, le sel, le mélange levure-eau et 3 cuillères à soupe l’huile d’olive. Commencez le pétrissage et quand la pâte commence à se former incorporez le basilic, les tomates séchées et les pignons de pin (si la pâte est trop sèche ajoutez 1 ou 2 cuillère à soupe d'huile d'olive).

Pétrissez environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et souple.

Formez une boule et laissez-la reposer 1h à température ambiante sous un linge humide et propre.

Une fois que la pâte a doublée de volume, dégazez-la en l'aplatissant. Coupez-la en six morceaux de même poids et formez des boules que vous aplatirez avant de les déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laissez reposer pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Enfournez vos fougasses à 200°C pendant 20 minutes. A la sortie du four badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Fougasses  au basilic et tomates séchées
Commenter cet article
L
Très sympa ces petits fougasses !
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L
Ces petites fougasses me font saliver! elles ont l'air tellement savoureuses! quelle merveilleuse idée de les faire de cette taille! belle journée! bisous
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L
Contente de pouvoir te retrouver avec une recette qui donne aussi bien l'eau à la bouche. Elles sont parfaites. Bisous
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G
Super si tu as pu profiter de tes vacances ma Gaëlle quand on travaille c'est essentiel !
Par contre il est vrai que pas de chance le piratage. C'est vraiment le truc que je déteste, sans aide ça prend trop la tête.
Tes fougasse sont merveilleuses. Les avoir fait en petit format me plait bien tiens ! bravo et merci. Gros bisous
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B
j'adore tes petites fougasses !
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S
merci pour cette délicieuse fougasse ! bises
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S
j'adore la fougasse et en version mini c'est extra
bisous Gaëlle
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M
De jolies petites fougasses ! Ça doit être bien parfumé.
Bon retour de vacances, bises.
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N
C'est toujours très bon, la fougasse. Je t'e pique une.
A bientôt. Bises.
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M
Qu'elles sont sympas ces petites fougasses ! Bises
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B
J'aime bien ta version individuelle, c'est sympa ! Et bon retour ... Bisous
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J
En version individuelles, c'est sympa. Bisous
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G
ben tu vois tu m'inspires car il y a un moment que je veux faire de la fougasse! miam! bisous
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M
ces petites fougasses sont belles à croquer !
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C
trop sympa en individuel
bonne journée
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W
magnifiques ces fougasses
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E
Elles sont gourmandes tes fougasses. Bisous
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L
Sympa de les faire en une version individuelle. Je note l'idée.
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G
de jolies fougasses et bons ingrédients dans la pâte
très bon après-midi bisous
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I
De jolies fougasses pleines de saveurs, ma hantise le piratage de boîte mails !
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D
Elles font très envie tes fougasses
Merci
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L
voilà de belles petites fougasses
Bonne journée
Bisous
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M
ça c'est bon!! je les ferai juste un peu plus cuire ... bonne journée
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