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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Petits gâteaux à l'abricot et fleur d'oranger

Publié par sotis sur 28 Juin 2021, 06:48am

Catégories : #Desserts gourmands, #abricot, #eau de fleur d'oranger, #cardamome, #gâteaux, #ricotta

J'ai trouvé l'idée de ces petits gâteau dans un de mes petits bouquins de cuisine, un livre qui propose des recettes à base de fromage frais. Dans la recette d'origine les gâteaux étaient garnis de clémentines, c'est pas vraiment ma saison alors j'ai utilisé des abricots et ajouté de la cardamome qui se marie merveilleusement bien avec le parfum de l'eau de fleur d'oranger.

Petits gâteaux à l'abricot et fleur d'oranger

Pour 4 personnes

2 abricots

150g de ricotta

80g de sucre

70f de farine

60g de beurre

2 œufs

2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

2 gousses de cardamome

 

Préchauffez le four à 180°C.

Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines noires et écrasez-les à l'aide d'un pilon ou le plat de la lame d'un couteau.

Faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre et les œufs, mélangez.

Incorporez la farine et la levure puis l'eau de fleur d'oranger, les graines de cardamome écrasées et la ricotta

Versez la pâte dans 4 ramequins.

Coupez les abricots en deux, retirez le noyau puis détaillez chaque moitié d'abricot en 3 morceaux que vous répartirez dans les ramequins en les enfonçant dans la pâte.

Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.

 

Petits gâteaux à l'abricot et fleur d'oranger
Petits gâteaux à l'abricot et fleur d'oranger
Petits gâteaux à l'abricot et fleur d'oranger
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P
Ils sont magnifiques ces petits gâteaux. J'en croquerai bien
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B
des bouchées gourmandes !
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J
Je me laisserais bien tenter
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C
Trop gourmands ces petits gâteaux ! J'en veux bien un ou deux... Bises
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L
Ils sont sublimes tes petits gâteaux bravo! belle journée bisous
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N
Coucou, j'ai déjà testé le mariage abricot fleur d'oranger et c'était trop bon, je ne doute pas que ta recette soit délicieuse avec la cardamome en plus ! Bisous
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S
très gourmands ces petits gâteaux j'adore ces saveurs fruitées
bisous Gaelle
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L
J'adore toutes ces saveurs !! Bisous
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J
Très mimis et appétissants tes petits gâteaux aux abricots. Je t'en chiperais volontiers un. Bisous
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V
Moi qui adore ce fruit ta recette ne peut que me plaire, merci du partage
Bonne journée
Bisous
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M
Une très jolie association de saveurs pour tes petits gâteaux !
Bonne journée, bises.
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C
J'aime beaucoup les gâteaux à l'abricot. Bon mardi
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C
Parfait pour un goûter bien gourmand ces petits gâteaux! J'adore les gâteaux à l'abricots! Bonne soirée, bisous!
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G
de jolies gourmandises et bon fruit
une bonne soirée bisous
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D
Extra tes petits gâteaux
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P
Humm, je les garde en mémoire. Bonne soirée
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M
je passe tous les jours voir les nouvelles recettes, mais j'avoue être flemmarde avec la chaleur qui fait ici en Corse et je ne laisse pas beaucoup de commentaires, ces petits gâteaux avec des abricots et du brocciu...je craque , surtout que les abricots d'ici sont topissimes !
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U
coucou très tentant tes petits gâteaux et j'adore la ricotta,bisous
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U
coucou très tentant tes petits gâteaux et j'adore la ricotta,bisous
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L
Je suis en mode desserts aux abricots, aussi en ce moment je retiens ça me plaît bisous
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M
Oui évidemment il faut adapter la recette à la saison
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I
1450 g de ricotta... vraiment ?
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T
ils doivent être très bon!!
bonne semaine
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L
De beaux petits gâteau
Bonne journée
Bisous
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C
ils ont l'air si moelleux
je t'en chiperais bien un ou deux
bises
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V
PS : Juste entre nous, revois ton poids de farine il y a une faute de frappe je pense ;-)
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V
Mmm quelle bonne idée d'inviter l'abricot dans ces p'tits gâteaux, il serait dommage de ne pas le mettre à l'honneur il est si bon !
Bon début de semaine Gaëlle. Bizh. Viviane
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L
Abricot et fleur d'oranger, tu me parles...
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