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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Petits gâteaux à l'abricot et fleur d'oranger

Publié par sotis sur 28 Juin 2021, 06:48am

Catégories : #Desserts gourmands, #abricot, #eau de fleur d'oranger, #cardamome, #gâteaux, #ricotta

J'ai trouvé l'idée de ces petits gâteau dans un de mes petits bouquins de cuisine, un livre qui propose des recettes à base de fromage frais. Dans la recette d'origine les gâteaux étaient garnis de clémentines, c'est pas vraiment ma saison alors j'ai utilisé des abricots et ajouté de la cardamome qui se marie merveilleusement bien avec le parfum de l'eau de fleur d'oranger.

Petits gâteaux à l'abricot et fleur d'oranger

Pour 4 personnes

2 abricots

150g de ricotta

80g de sucre

70f de farine

60g de beurre

2 œufs

2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

2 gousses de cardamome

 

Préchauffez le four à 180°C.

Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines noires et écrasez-les à l'aide d'un pilon ou le plat de la lame d'un couteau.

Faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre et les œufs, mélangez.

Incorporez la farine et la levure puis l'eau de fleur d'oranger, les graines de cardamome écrasées et la ricotta

Versez la pâte dans 4 ramequins.

Coupez les abricots en deux, retirez le noyau puis détaillez chaque moitié d'abricot en 3 morceaux que vous répartirez dans les ramequins en les enfonçant dans la pâte.

Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.

 

Petits gâteaux à l'abricot et fleur d'oranger
Petits gâteaux à l'abricot et fleur d'oranger
Petits gâteaux à l'abricot et fleur d'oranger
Commenter cet article

Plume et Prose 15/07/2021 12:10

Ils sont magnifiques ces petits gâteaux. J'en croquerai bien

bree13 04/07/2021 08:51

des bouchées gourmandes !

jess 03/07/2021 22:08

Je me laisserais bien tenter

Cooking Julia 01/07/2021 20:09

Trop gourmands ces petits gâteaux ! J'en veux bien un ou deux... Bises

la popote de PB 01/07/2021 12:14

Ils sont sublimes tes petits gâteaux bravo! belle journée bisous

Not parisienne 01/07/2021 08:29

Coucou, j'ai déjà testé le mariage abricot fleur d'oranger et c'était trop bon, je ne doute pas que ta recette soit délicieuse avec la cardamome en plus ! Bisous

samar 01/07/2021 02:55

très gourmands ces petits gâteaux j'adore ces saveurs fruitées
bisous Gaelle

Les Papilles de Karen 29/06/2021 21:08

J'adore toutes ces saveurs !! Bisous

josy 29/06/2021 18:58

Très mimis et appétissants tes petits gâteaux aux abricots. Je t'en chiperais volontiers un. Bisous

vanni 29/06/2021 09:01

Moi qui adore ce fruit ta recette ne peut que me plaire, merci du partage
Bonne journée
Bisous

Marion 29/06/2021 07:58

Une très jolie association de saveurs pour tes petits gâteaux !
Bonne journée, bises.

Carine 28/06/2021 23:55

J'aime beaucoup les gâteaux à l'abricot. Bon mardi

christine 28/06/2021 19:01

Parfait pour un goûter bien gourmand ces petits gâteaux! J'adore les gâteaux à l'abricots! Bonne soirée, bisous!

guy59620 28/06/2021 18:36

de jolies gourmandises et bon fruit
une bonne soirée bisous

delphine 28/06/2021 18:15

Extra tes petits gâteaux

patissi-patatta 28/06/2021 16:58

Humm, je les garde en mémoire. Bonne soirée

mamie caillou 28/06/2021 16:18

je passe tous les jours voir les nouvelles recettes, mais j'avoue être flemmarde avec la chaleur qui fait ici en Corse et je ne laisse pas beaucoup de commentaires, ces petits gâteaux avec des abricots et du brocciu...je craque , surtout que les abricots d'ici sont topissimes !

Une Petite Faim 28/06/2021 16:05

coucou très tentant tes petits gâteaux et j'adore la ricotta,bisous

Une Petite Faim 28/06/2021 16:05

coucou très tentant tes petits gâteaux et j'adore la ricotta,bisous

LespetitsplatsdeBéa 28/06/2021 12:51

Je suis en mode desserts aux abricots, aussi en ce moment je retiens ça me plaît bisous

missfujii. 28/06/2021 10:19

Oui évidemment il faut adapter la recette à la saison

Indy 28/06/2021 09:27

1450 g de ricotta... vraiment ?

thithoad 28/06/2021 09:26

ils doivent être très bon!!
bonne semaine

La cuisine de Poupoule (Christelle) 28/06/2021 09:08

De beaux petits gâteau
Bonne journée
Bisous

corinnette 28/06/2021 08:33

ils ont l'air si moelleux
je t'en chiperais bien un ou deux
bises

Viviane 28/06/2021 08:13

PS : Juste entre nous, revois ton poids de farine il y a une faute de frappe je pense ;-)

Viviane 28/06/2021 08:12

Mmm quelle bonne idée d'inviter l'abricot dans ces p'tits gâteaux, il serait dommage de ne pas le mettre à l'honneur il est si bon !
Bon début de semaine Gaëlle. Bizh. Viviane

LadyMilonguera 28/06/2021 07:53

Abricot et fleur d'oranger, tu me parles...

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