Tartes rustiques à la rhubarbe...

Ingrédients

110g de beurre mou

1 œuf

90g de sucre glace

235g de farine

30g de poudre d'amande

1 pincée de sel

1 cuil à soupe de graines de pavot

garniture

poudre d'amande

9 tiges de rhubarbe

sucre

Préparez la pâte: Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre glace, le sel, l’œuf,  la poudre d'amande les graines de pavot et la farine. Formez une boule de pâte, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez la pâte du frigo, divisez-la et 6 pâtons et étalez-les sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire des disques à peu près régulier..

Lavez et coupez les tiges de rhubarbe en morceaux.

Répartissez 1 cuillère à soupe de poudre d'amande sur les fonds de tarte en laissant un bord libre de 1 à 2cm. Répartissez ensuite les morceaux de rhubarbe sur la poudre d'amande et saupoudrez-les de sucre. Rabattez le bord de la pâte et déposez-les tartelettes sur une plaque de four avant de les enfourner à 200°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

Laissez refroidir sur une grille avant de passer à la dégustation.