Presque quatre quart citron et fève tonka

Ben oui, un presque quatre quart, parce que ce cake c'est un cake de retour de vacances et que pour l'instant je fais les courses au compte goute en sortant du boulot (c'est pratique de travailler dans un supermarché, mais beaucoup moins quand ledit supermarché est au pied des stations de montagne et qu'il est envahi par les touristes affamés en périodes de vacances, du coup il faut viser juste pour faire le gros plein de courses!!!)

Bref, j'étais donc partie pour faire un quatre quart au citron et à la fève tonka, histoire d'égayer mes petits dej, pensant avoir tout les ingrédients je suis partit la fend la bise, seulement voila, je me suis aperçue, que non seulement je n'avais pas assez de beurre et qu'en plus je n'avais plus de levure chimique. Le bicarbonate ne faisant pas bon ménage avec le jus de citron, en tout cas en pâtisserie, j'ai tenté ma chance en n'utilisant que le zeste de citron et j'ai croisé les doigts!!! Je vous laisse constater le résultat...

Ingrédients

3 œufs

150 g de sucre en poudre

150 g de farine

115 g de beurre fondu

1 cuil à café rase de bicarbonate

le zeste de 3 citrons

2 petites fèves tonka

Préchauffez le four à 180°C.

A l'aide d'une râpe prélevez le zeste des citrons et râpez les fèves tonka.