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Tajine de poulet aux abricots

Je ne me souviens plus comment m'est venue l'idée de ce tajine, tout ce dont je me souviens c'est que je me suis régalée!!! C'est la deuxième fois que j'utilisais le mélange d'épice pour tajine de "Terre exotique" et comme la première fois j'en suis très très satisfaite, il est parfait ce mélange d'épice, un vrais voyage au pays des milles et unes nuits!!! 

 

Tajine de poulet aux abricots

Pour 4 personnes

4 de filets de poulet

2 oignons rouges

12 abricots secs

1 cuil à café de mélanges d'épice tajine

1 cuil à soupe de miel

200ml de bouillon de légumes

le jus d'1/2 citron

 

Epluchez et coupez les oignons en petit morceaux, coupez les abricots en morceaux.

Faites dorer les filets de poulet à la poêle quelques instants dans un filet d'huile d'olive, réservez.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les morceaux d'abricots et d'oignons, faites les revenir quelques instants avant d'ajouter le miel et le jus de citron puis de laissez caraméliser  à couvert pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Après les 10 minutes de cuisson, versez le bouillon et le mélange d'épices dans la cocotte, ajoutez les filets de poulet, baissez le feu et couvrez, laissez mijoter à couvert pendant 15-20 minutes (vérifiez la cuisson de la viande).

Avant de servir parsemez de pignons de pin et de persil ciselé.

Tajine de poulet aux abricots
Tajine de poulet aux abricots

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C
Un succulent tajine avec des produits que j'aime beaucoup. Gros bisous ma belle
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C
Super ce plat sucré-salé, ça change ! Bisous
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S
un tajine plein de saveurs ! bises
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J
Un plat haut en saveurs ! Bizzz
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L
J'aime beaucoup ce genre de plat, un délice plein de saveurs ! Bises
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G
joli tajine salé/sucré<br /> une bonne soirée bious
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J
Un plat qui sent le soleil pour combattre la monotonie automnale
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W
magnifique plat plein de saveurs
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A
Un plat superbe que j'aime beaucoup, et des photos bien alléchantes.
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Y
je me serais régalée moi aussi avec ce tajine !<br /> bon week end à toi<br /> bizzzoooo
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S
j'adore ce mélange de saveur je me régale a chaque fois avec ce genre de tajine sucré -salé<br /> bisous Gaelle
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B
Un régal ce tajine, j'aime beaucoup ces saveurs sucrées salées. Bisous
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D
Ce tajine doit être divin<br /> Bon week end
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L
Hum voilà un bon tajine <br /> Bonne journée Bisous
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T
il doit être très bon ce poulet<br /> bon weekend
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M
j'adore les plats aux saveurs salées et sucrées, mais pas mon chéri , alors aujourd'hui je ne fais que regarder
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M
Une recette simple et gouteuse
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C
Une belle idée de plat vu la saison qui s'annonce...
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L
Je dégusterai volontiers un assiette de ton tajine avant de passer au dessert que je propose aujourd'hui qui serait en parfait accord. Bisous
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C
hummm j'en ai l'eau à la bouche<br /> bises
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