Cake noisette, pavot, cranberries

C'est déjà lundi, j'aurais bien signé pour un deuxième dimanche moi!!! Qui dit lundi, dit cake du lundi et aujourd'hui je vous propose un cake aux noisettes, graines de pavot et cranberries, un cake qui donne de l'énergie pour démarrer la journée du bon pied...

Ingrédients

200g de farine

1 cuil à café de bicarbonate alimentaire

3 œufs

200g de ricotta

100g de sucre

75g de noisette

2 cuil à soupe de graines de pavot

1 poignée de cranberries séchées

Préchauffez le four à 190°C.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez la ricotta puis la farine et le bicarbonate. Mélangez avant d'incorporer les graines de pavots, les noisettes concassées et les cranberries. Pour finir, versez la pâte dans un moule et enfournez à 190°C pendant 40 à 45 minutes selon votre four.

 Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans la pâte, elle doit ressortir propre, si ce n'est pas le cas, continuez la cuisson 5 minutes.