Gâteau au yaourt grec chocolat blanc citron et fève tonka

Wahou 2 semaines sans publier c'est du jamais vu ça!!! et moi qui avais décidée d'être plus assidue sur le blog cette année, ça commence mal!!!! A ma décharge ce n'est pas toujours facile de concilier vie professionnelle et vie numérique surtout quand un petit, mini, riquiqui virus s'en mêle et dégomme la moitié de mon équipe, du coup qui c'est qui résiste et doit faire des heures sup...c'est bibi!!! 

Et comme si ça ne suffisait pas j'ai commencé une formation en ligne pour apprendre à me servir d'instagram. Avec tout ça je passe le temps qu'il me reste à faire la sieste, le ménage, les courses et à me préparer vite fait à manger quand je ne prends pas un sandwich en sortant du boulot!!! une vie de rêve!!!

Heureusement j'avais une ou deux recettes d'avance dans mes brouillons alors j'ai profité de mon week end pour les mettre à jour et même passer un peu de temps en cuisine.

J'avais fais ce cake au yaourt pour mes petits dej. J'ai utilisé un yaourt grec au soja, non pas que j'ai changé mon style d'alimentation, mais comme j'avais un bon de réduction très intéressant je me suis dis que ce serai dommage de ne pas en profiter pour me régaler en les intégrant dans un gâteau au yaourt et voila le résultat, un gâteau au yaourt, chocolat blanc, citron et fève tonka...

Ingrédients

150g de chocolat blanc

3 œufs

90g de sucre

180g de farine

1 sachet de levure

250g de yaourt grec (au soja pour moi)

le jus d'1 citron

le zeste de 2 citron

1 fève tonka râpée

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat blanc dans le lait au micro-onde ou au bain-marie.

Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le yaourt grec, le jus de citron puis la farine et la levure. Mélangez avant d'incorporer le zeste de citron et la fève tonka râpée et le chocolat blanc fondu.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez à 190°C pendant 30-35minutes selon votre four.