Gâteau au yaourt dulcey-cannelle

J'étais partie pour faire un gâteau au yaourt au chocolat blanc et aux framboises et puis quelque part à un moment indéterminé les choses ont dérapées, le chocolat blanc c'est transformé en dulcey et les framboises ont fait place à de la cannelle et du grué de cacao. Ce genre de phénomène se produit assez souvent chez moi, mais dans la mesure ou je n'y perd pas au change au niveau de la gourmandise je ne cherche pas à comprendre et j'écoute mon instinct, il sait ce qui est bon pour moi... 

Ingrédients

150g de chocolat dulcey

1 cuil à soupe de lait

90g de cassonade

3 œufs

180g de farine

1 cuil à café de bicarbonate

250g de yaourt grec (au soja pour moi)

1 cuil à café de cannelle en poudre

3 cuil à soupe de grué de cacao

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat dulcey dans le lait au micro-onde ou au bain-marie.

Fouettez les œufs avec la cassonade, ajoutez le yaourt grec, la farine, le bicarbonate et la cannelle en poudre. Mélangez avant d'incorporer le chocolat dulcey fondu et le grué de cacao.

Selon le moule que vous utiliserez, chemisez-le ou beurrez et farinez-le.

Versez la pâte dans le moule à cake  et enfournez à 180°C pendant 40-45minutes selon votre four.