Muffins vanille et pépites de chocolat

Oui tout simplement des muffins à la vanille et aux pépites de chocolat au lait. C'est vrais, pourquoi faire compliquer quand il est si facile de se régaler avec du chocolat et un peu de vanille. Ces muffins, c'est 10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson et tout le temps qu'on veut pour se détendre en les dégustant avec une tasse de thé et un bon bouquin. 

En parlant de thé, j'ai reçu un petit paquet surprise de mon partenaire T pout thé, avec 3 petits sachets de thé à découvrir. Avec mes muffins j'ai choisi le thé "bonne humeur", un thé délicatement parfumé aux fruits comme l'ananas, la papaye, la cerise, la framboise… je vous laisse aller le découvrir sur leur site. 

Pour 6 muffins

3 œufs

85g de sucre

150g de ricotta

50g de lait

200g de farine

1/2 cuil à café de bicarbonate

2 cuil à café d'arome vanille liquide

100g de chocolat au lait

Préchauffez le four à 180°C.

Si vous utilisez du chocolat en tablette comme moi, coupez-le en morceaux.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez la ricotta, le lait et l'arôme vanille mélangez.

Ajoutez la farine et le bicarbonate, mélangez et quand la pâte est bien homogène incorporez les pépites de chocolat au lait.

Versez la pâte dans les moules à muffins et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes selon votre four.