22 Mars 2023
Petite recette de poulet largement inspirée par le contenu de mes placards. C'est comme ça, quand je n'ai pas d'idée pour cuisiner je farfouille dans mes placards et dans mon frigo en quête d'inspiration. Pour cette recette j'ai été inspirée par une boite de champignons de Paris et une bouteille de Porto, j'ai donc fait des filets de poulet au Porto et aux Champignons voila tout...
Pour 2 personnes
2 filets de poulet
1 oignon jaune
2 brins de thym
2 feuilles de laurier
50g de lardons
100ml de porto
1 grosse cuil à café de miel
150ml de crème
195 g de champignon de Paris en conserve
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer vos filets de poulet sur chaque faces, réservez.
Epluchez et émincez l'oignon, mettez-les morceaux dans la sauteuse à la place des filets de poulet, ajoutez le miel, les brins de thym et les feuilles de laurier. Laissez caraméliser quelques minutes.
Quand les morceaux d'oignons commencent à bien caraméliser, ajoutez les lardons, faites les revenir quelques instant avant de versez le porto dans la sauteuse. Ajoutez les filets de poulet, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Une fois qu'ils sont cuits, retirez les filets de poulet de la sauteuse, versez la crème dans la sauteuse et laissez réduire la sauce pendant environ 5 minutes.