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Pains aux olives noires et basilic

20 Août 2013

Côté boulange, pain, pains garnis, casse croute, olives, basilic, cuisine italienne

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Je cherchais une recette de petits pains légers et savoureux quand je suis tombé sur cette recette de pains aux olives dans mon livre de cuisine Italienne: " la cuisine de Roberta". Comme d'habitude je n'ai pas pu m'empécher d'y mettre mon grain de sel en remplaçant les olives vertes de la recette de Roberta par des noires et en ajoutant un peu de basilic.

Pains aux olives noires et basilic

Pour une dizaine de petits pains

250g de farine

20g de levure de boulanger

7g de sucre

35g d'olives noires dénoyautées

65g d'huile d'olive

5g de sel

1 petite poignée de feuilles de basilic

Dans le bol du robot mettez la farine, l'huile, le sucre et 112g d'eau, pétrissez pendant 2 minutes puis ajoutez le levure delayée dans un peu d'eau et le sel. Pétrissez de nouveau pendant 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène et se décolle des paroies.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la au rouleau à patisserie pour obtenir un rectangle de 3 mm d'épaisseur. Dispercez les olives grossièrement hachées et le basilic sur la pâte et roulez la sur elle même dans le sens de la longeur.

Découpez 10 tronçons de pâte et déposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, applatissez-les un peu pour qu'ils aient une hauteur d'1 cm environ et laissez lever pendant 1 heure 30 à température ambiante.

Préchauffez lefour à 180°C puis enfournez les pains pendant 12 à 15 minutes.

Et voila des petits pains tout chaud, avec un peu de fromage de chèvre frais.... un délice.

Pains aux olives noires et basilic

Pains aux olives noires et basilic

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A

agnes

21/08/2013 22:38

<br /> des petis pains qui ne peuvent donner qu envie :) biz<br />

S

sotis

22/08/2013 18:34

<br /> <br /> ils sont trop bons!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

daly

21/08/2013 21:30

<br /> ils sont trop beau bisoussss<br />

K

kaderick

21/08/2013 13:20

<br /> des petits pains bien savoureux !<br /> <br /> <br /> des bisous Gaëlle :*<br /> <br /> <br /> Kty<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

21/08/2013 11:00

<br /> Avec un bon petit fromage de chèvre que du bonheur. BiZZZZZZZZZZ<br />

L

Lyne

21/08/2013 00:14

<br /> Des petits pains aux saveurs du sud, voilà qui me donne envie ! <br /> <br /> <br /> Un vrai petit délice en bouche, j'en suis certaine ;-)<br /> <br /> <br /> Bisous et une douce nuit !<br />

A

Assia

20/08/2013 22:20

<br /> Coucou ma belle, une belle version tes pains avec les olives noires, j'en ai fait avec les vertes et de l'oignon :)Bisous et douce nuit<br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

20/08/2013 21:55

<br /> Je ne savais pas qu'on ouvait congeler la levure... Merci pour le tuyau ;-) <br />

J

JuJuBe

20/08/2013 21:25

<br /> Mince, je savais que j'aurais du acheter des olives noires !!! ^^<br /> Des petits pains sont super beaux !<br />

B

bistro de Jenna

20/08/2013 20:41

<br /> J'adore les petits pains salées ... <br />

C

cuisine et partage

20/08/2013 20:29

<br /> des petits pains bien parfumés , extra je t'en pique un au passage:-) bisous et belle soirée!!<br />

S

sotis

20/08/2013 20:45

<br /> <br /> sers toi il en reste, mais pas pour longtemps!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

Déborah

20/08/2013 20:22

<br /> Ils sont super sympas ces petits pains et doivent faire très chic sur une table estivale !<br />

C

Cook-with-love

20/08/2013 19:12

<br /> Ils sont beaux ces petits pains !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

L

Les délices de letiss

20/08/2013 18:39

<br /> ils doivent être vraiment délicieux ces petits pains ! miam ! des saveurs que j'adore!<br /> <br /> <br /> belle soirée, bisous!<br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

20/08/2013 18:32

<br /> Ca me fait penser que j'ai acheté de la levure boulangère... Faudrait peut-être que je m'y mette...<br />

S

sotis

20/08/2013 19:55

<br /> <br /> au pire tu peux toujours la congeler, ça m'arrive parfois!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

20/08/2013 18:04

<br /> A croquer ces jolis pains,mmmmmmmmmmm!<br />

P

Piroma

20/08/2013 17:48

<br /> Tes petits pains me font envie. Je crois bien que je vais me laisser tenter<br />

S

sotis

20/08/2013 19:56

<br /> <br /> tu ne sera pas déçue ils sont top!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sol Pâtisserie

20/08/2013 16:44

<br /> Ils sont trop mignons tes petits pains, bisous !!!<br />

O

Oum Yacine

20/08/2013 16:36

<br /> <br /> <br /> <br /> Magnifiques ces petits pains, et ils on l’air vraiment délicieux.<br /> Merci du partage<br /> <br /> <br /> bisous<br />

J

Jackie

20/08/2013 15:56

<br /> De superbes petits pains gourmands. Belle journée<br />

L

les-voyages-de-gridelle

20/08/2013 15:44

<br /> ils ont l'air bien bons ces petits pains ma belle!<br />

S

sotis

20/08/2013 19:57

<br /> <br /> ils sont extra bons!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Made in Cooking

20/08/2013 13:31

<br /> Ils sont trop mignons tes petits pains aux olives. :)<br />

N

noviceencuisine

20/08/2013 11:48

<br /> Des petits pains aux accents du sud ca me plait trop trop!<br /> <br /> <br /> ils sont tout tout mignons!<br />

N

Neaira

20/08/2013 11:39

<br /> ils sont très joli, la mie à l'air bien aérée, bref que du bonheur ces petits pains !<br />

C

Cathy

20/08/2013 11:31

<br /> Ils sont superbes ces petits pains et parfumés à souhait aux saveurs du sud ;)<br /> Très belle journée. Plein de bisous (=^v^=)<br />

S

sotis

20/08/2013 19:57

<br /> <br /> tu ferme les yeux et hop, tu te retrouve en Italie!!! des bisous<br /> <br /> <br /> <br />

I

Ingrid Lolibox

20/08/2013 10:50

<br /> Un pain qui sent le sud et l'Italie !!! Hummm moi ça me plait enormement !<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

J

Joséphine

20/08/2013 09:57

<br /> Cela change et c'est très mignon !<br />

T

tout pour le ventre

20/08/2013 09:13

<br /> Ils sont mignons ces petits pains. ça doit être bon avec de l'olive dedans<br />

S

sotis

20/08/2013 19:56

<br /> <br /> ça donne un gout extra et de la légèreté!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

choupette88

20/08/2013 09:08

<br /> très jolis tes pains et surement idéals à l'apéro !<br /> <br /> <br /> Un petit vote pour ma bûche d'été le lien est sur mon blog...stp ?<br /> <br /> <br /> Merci et bonne journée à toi<br /> <br /> <br /> bisous<br />

V

veropapilles

20/08/2013 08:43

<br /> Très sympa ces petits pains, ils ont l'air très moelleux. Belle journée. Véro<br />

S

sotis

20/08/2013 19:56

<br /> <br /> ils sont moelleux et légers!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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