Ingrédients
3 gros champignons de paris
1 poignée de lardons
3cuil à soupe de moutarde à l'ancienne
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
200g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
100g de cantal.
Coupez les champignons et faites les revenir à la poêle avec les lardons, dans un filet d'huile d'olive.
Débitez le cantal en copeaux à l'aide d'un économe.
Mélangez l'huile, le lait, la farine, la levure, et les oeufs. Ajoutez la moutarde au mélange puis les champignons, les lardons et enfin le cantal en copeaux.
Versez la préparation dans un moule à cake et laissez reposer 1/2 heure avant d'enfourner à 180°C pendant 30 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Poursuivez la cuisson si c'est nécessaire.
Vous pouvez en faire des mini-cakes pour l'apéro c'est pas mal non plus!
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