chutney de mangue et pomme au miel {by Chouchie}

Mon blog, mon bébé, ma petite bulle, m'a permis de faire de belles rencontres,  certes virtuelles, mais j'espère qu'un jour elles deviendront réelles. Chouchie est une de ces belles rencontre, une fille adorable et généreuse, fan de sucré-salé et de cuisine asiatique tout comme moi, c'est une personne que j'apprécie beaucoup et dont les visites sur mon blog me sont chères!!!

Quand j'ai organisé mon petit concours sur le thèmes des confitures et chutneys elle a été une des premières à participer et la seule à me proposer un chutney, cette petite maline sait exactement comment me faire craquer avec une belle recette délicate et parfumée!!

Donc, comme promis et pour assouvir ma gourmandise, j'ai réalisé ce chutney et je vous le conseille vivement!!

Pour 2 pots soit environ 600g

1 mangue

3 pommes

1 cuil à café de gingembre en poudre

70g de miel

3 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge

1 pointe de piment doux (d'espelette pour moi)

raisin  sec (je n'en ai pas mis parce que je n'en avais pas)

  Le jus d'un citron

Pelez et coupez les fruits en morceaux, faite les cuire à feu doux en ajoutant le vinaigre, le miel, le gingembre, le piment et les raisins secs. Laissez cuire ainsi pendant 45 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un fond d'eau si nécessaire pour éviter de tout faire cramer!!!

Quand le chutney est cuit, passez-le au mixer pour réduire les morceaux et versez-le dans des bocaux propres et sec. Fermez et retournez les bocaux pour stériliser toutes les paroies internes.

Un délicieux chutney, à la fois doux et légèrement acidulé, la mangue et les épices se marient à merveille. Bref un délice pour accompagner un poisson ou une viande blanche.

Merci ma Sophie pour ce délicieux chutney et à bientôt