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Des mini meringues pour décorer les gateaux

28 Janvier 2014

Petites douceurs sucrées, biscuits, déco, Les basiques, meringue

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

J'avais besoin de faire des minis meringues pour un dessert que je vous présenterais demain, Les quantités annoncées dans la recette étaient largement trop grandes pour le peux que j'avais besoin, mais l'avantage de ces petites choses c'est qu'elles se conservent bien et même qu'elles peuvent se congeler. C'est très pratique pour décorer un gâteau tout bête et en plus c'est très bon aussi à grignoter tel quel!!!

Des mini meringues pour décorer les gateaux

Pour une cinquantaine de minis meringues

1 blanc d'œuf

30g de sucre en poudre

30g de sucre glace

Quelques goutes de jus de citron

Préchauffez le four à 100°C.

Montez les blancs en neige très ferme avec le jus de ciron en versant le sucre en pluie sur les blancs. Vous devez obtenir une meringue lisse brillante et bien ferme.

Incorporez ensuite le sucre glace délicatement à l'aide d'une maryse.

A l'aide d'une poche à douille formez des minis meringues sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 100°C pendant 1h30.

Des mini meringues pour décorer les gateaux

Des mini meringues pour décorer les gateaux

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E

Emiie

12/07/2017 03:51

J'ai mis des mini meringue sur un gateau. Je lais fait la veille de l'anniversaire. Le lendemain , elle avait comme pris l'humidité du gateau ... elle suintait. Qu'est-ce que j'aurai pu faire pour que ca n'arrive pas ?

S

sotis

12/07/2017 04:34

Il n'y a rien à faire c'est l'humidité du gâteau qui dissout le sucre des meringue il faut doit les isoler avec un palet au chocolat par exemple soit les poser au tout dernier moment

P

Pépite

02/02/2014 22:59

<br /> Je vois bien ces mini meringues décorer aussi des cupcakes :)<br /> <br /> <br /> Elles sont parfaites!<br />

I

ici-and-ailleurs

01/02/2014 09:30

<br /> Je n'aurais jamais songé à faire ça, c'est une bien belle idée! Et très jolies photos!<br />

J

Jenn is cooking

30/01/2014 14:54

<br /> Le résultat est magnifique! Bravo à toi!<br />

L

lolo

29/01/2014 07:12

<br /> Elles sont trop mimi ! Merci pour la recette ;) bises<br />

R

Rosenoisettes

29/01/2014 00:20

<br /> Même si je n'aime pas les meringues je dois avouer qu'elles décorent bien les gâteaux, c'ets vrai.<br />

N

Nathalie

28/01/2014 21:28

<br /> Elles sont toutes mimis!! J'adore!! Bisous<br />

V

valou

28/01/2014 21:23

<br /> C'est une très bonne idée de déco, j'attend la recette suivante.....<br /> <br /> <br /> Bises. Valou.<br />

P

Piroma

28/01/2014 21:22

<br /> Toutes belles tes meringues<br />

F

fanfan

28/01/2014 20:56

<br /> elles sont toutes mignonettes ces meringues !!!<br />

F

Fourchette

28/01/2014 20:22

<br /> Bien mignonnes ces petites meringues....<br />

A

agnes

28/01/2014 20:00

<br /> j aime beacuoup..j en ai fait aussi en ajoutant un peu de sirop à la violette !! belle soirée :)<br />

S

sotis

28/01/2014 21:02

<br /> <br /> oh que ça doit etre bon!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

Letiss

28/01/2014 19:34

<br /> elles sont vraiment magnifiques tes minis meringues! c'est du beau travail ça :)<br /> <br /> <br /> gros bisous ma belle, bisous!<br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

28/01/2014 19:32

<br /> Elles sont mignonnettes ces petites meringues! On peut goûter? <br />

K

kitchenette1

28/01/2014 19:30

<br /> C'est vrai qu'à grignoter ainsi, c'est juste délicieux !! Elles sont mimi tout plein, je suis curieuse de voir le dessert en question ?? hihihi<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> kiki<br />

B

Brigitte

28/01/2014 18:27

<br /> Elles sont bien jolie tes meringues;)<br /> <br /> <br /> Je t'en prends une pour mon café du soir;)<br />

S

sotis

28/01/2014 18:48

<br /> <br /> sers toi y'en a encore plein!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

28/01/2014 18:25

<br /> Elles sont mignonnes comme tout tes petites meringues !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br />

D

daly

28/01/2014 18:17

<br /> vrai tres belle et super mimi bisoussss<br />

A

Assia

28/01/2014 18:09

<br /> Tout mimi tes meringues j'adore! Elles sont a croquer miam:)Bisous et belle soirée<br />

C

Chachou's Kitchen

28/01/2014 17:48

<br /> Oooh, j'avais pas vu, elle sont super mignones ! :) Bises<br />

S

Samar

28/01/2014 16:57

<br /> ohlalala je les trouve super mimi la derniere fois j'ai failli en acheter pour decorer mon gateau mais tu me tente a les faire moi-meme :)<br /> <br /> <br /> grosse bise<br />

S

sotis

28/01/2014 18:48

<br /> <br /> en plus elles sont super bonnes et légères!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

28/01/2014 16:44

<br /> De bien jolies gouttes meringuées ! bonne fin de journée bises !<br />

B

Betty

28/01/2014 16:13

<br /> Je viens de liker ta page FB, j'ignorais que tu en avais une!<br />

S

sotis

28/01/2014 18:49

<br /> <br /> c'est gentil je ferai de même!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

H

Hélène

28/01/2014 16:06

<br /> Excellente idée ces petites meringues. Je n'ai pas besoin de gâteau à décorer.<br />

C

Cécile

28/01/2014 15:24

<br /> Pour décorer ou à picorer, hihi! Bises.<br />

S

sotis

28/01/2014 18:49

<br /> <br /> gourmande!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

caty49

28/01/2014 15:04

<br /> si croustillante et une tres bonne gourmandise bizz<br />

C

caty49

28/01/2014 15:04

<br /> si croustillante et une tres bonne gourmandise bizz<br />

A

A table les garçons !!!

28/01/2014 15:03

<br /> Elles sont toutes belles !<br />

M

Miss Bretzel

28/01/2014 14:59

<br /> C'est vrai que c'est une bonne diée, pour la décoration et pour le grignotage!^^<br />

L

Line

28/01/2014 14:45

<br /> Ça se mange tout seul !<br /> <br /> <br /> J'ai bien hâte à demain ... gourmande et curieuse en plus :))<br /> <br /> <br /> bisous X<br />

S

Sylvie et Marc

28/01/2014 14:31

<br /> Oh! Bravo! Elles sont superbes ces minis meringues. Idéales pour les décorations et superbement réalisées. Bises. Sylvie.<br />

L

les-voyages-de-gridelle

28/01/2014 14:22

<br /> roooh mais c'est qu'elles sont toutes mignonnes ces meringues! miam! moi je ne suis pas sûre de les garder pour de la déco! glourps!<br />

T

thecookalex

28/01/2014 14:19

<br /> elles ont l'air très bonne :)<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je ne savais pas que ça pouvait se congeler :)<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> sais tu combien de temps on peut les conserver dans un bocal comme le tien ? :)<br />

S

sotis

28/01/2014 18:50

<br /> <br /> j'e ai conserver pendant 1 mois elles n'ont pas survécu plus logtemps!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

la nonna

28/01/2014 13:28

<br /> elles sont juste craquantes et belles<br />

K

Kakou

28/01/2014 13:12

<br /> Elles sont toutes mimis !!! bisous<br />

A

aux fourneaux

28/01/2014 13:04

<br /> Elles sont mignonnes !!! C'est bien pratique pour décorer les gateaux ou a grignoter selon l'envie :) bisous<br />

S

sotis

28/01/2014 18:51

<br /> <br /> ça arrange tout de suite un gateau tout simple!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gourmandisesdelo

28/01/2014 12:10

<br /> Les meringues j'adore !<br /> On peut les accommoder avec n'importe quel dessert c'est top ! <br />

S

sandra

28/01/2014 11:53

<br /> jolies comme tout!<br />

M

mes petites lubies

28/01/2014 11:48

<br /> Une belle idée pour la déco c'est tout mignon !!! bise<br />

M

Mapopotte

28/01/2014 10:02

<br /> trop mimi<br />

C

cuisine et partage

28/01/2014 09:48

<br /> trop mimi et craquante, hâte de voir le gâteau, bisous pluvieux:-) <br />

S

sotis

28/01/2014 18:52

<br /> <br /> je t'envoi un rayon de soleil par contre il fais trèsfroid par chez moi!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mon tiroir à recettes

28/01/2014 09:36

<br /> C'est une très belle déco c'est vrai, et en plus c'est délicieux !<br />

C

choupete82

28/01/2014 09:13

<br /> Une vrai merveille pour les papilles !!!! bises<br />

L

LadyMilonguera

28/01/2014 09:08

<br /> Jolies ces petites meringues !<br />

C

chouchie

28/01/2014 09:07

<br /> Elles sont trop mignonnes tes meringues. Je serais capable d'en mettre plusieurs dans la bouche ;-)<br /> <br /> <br /> Non toujours pas d'internet, ils n'ont pas réussi à rétablir la ligne ... je suis en train de pêter un cable !<br /> <br /> <br /> J'essaie de faire avec un clé 3G mais comme on ne capte rien où j'habite, c'est la grosse galère ):<br /> <br /> <br /> Bisous ma belle<br />

S

sotis

28/01/2014 18:53

<br /> <br /> courage et patience ma sophie je croise tout mes doigts pour que ça s'arrange très vite!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

I

Ingrid lolibox

28/01/2014 09:04

<br /> j'ai hâte de voir le gateau !!! suspens ;)<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

T

tout pour le ventre

28/01/2014 08:53

<br /> ha tu vois, je ne savais pas du tout qu'on pouvait congeler les meringues. Merci pour l'astuce. Bises<br />

S

sotis

28/01/2014 18:54

<br /> <br /> un jour j'ai tenter le coup pour voir elles ssont ressortie impecables!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

R

Royal Chill

28/01/2014 08:27

<br /> On aime beaucoup les meringues mais on n'en fait jamais, il faut que ça change ! :-) Ces petites meringues sont très mimi et ça donne vraiment un truc en plus pour le décor !<br />

C

corinnette

28/01/2014 08:26

<br /> très mignonnes et bien mises en valeur par de très belles photos<br /> <br /> <br /> bravo<br />

M

margot zhang

28/01/2014 08:25

<br /> Ils sont tout mignons ! C'est une super idée, merci ! Bises<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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