Gratin d'aubergines et pommes de terre

3 aubergines qui traînent au frigo, mes neurones culinaires ce mettent au travail et m'inventent un gratin d'aubergines et pomme de terre saupoudré de thym et de parmesan. Le bureau d'étude peaufine le projet. Les consignes de fabrications sont envoyées au reste du corps et la chaîne de montage ce met en action.

Pour 4 personnes

aubergines

500g de pommes de terre

sel

parmesan râpé

1 poignée de thym

Lavez les aubergines et coupez les en tranche d'environ 1cm d'épaisseur. Étalez-les sur du papier absorbant, salez-les et laissez-les dégorgez pendant 30 minutes.

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles un peu épaisse puis faire les cuire dans une sauteuse, a couvert avec un filet d'huile d'olive pendant 20 minutes.

Quand les aubergines ont dégorgées ôtez le sel puis disposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé e passez les au grill environ 5 minutes (il faut qu'elles commencent à brunir)

Huilez un plat à gratin disposez les aubergines et les pommes de terre en les alternant, saupoudrez de thym et de parmesan et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.

Fin de fabrication, préparez vos fourchettes....