Moelleux de Lyne orange sanguine, coco et cardamome

J'ai trouvé ces petit moelleux chez Lyne dublog "épices et moi", cette fille à un don pour marier les épices elle me fait réver à chaque fois que je lui rend visite!!

J'avaisjustement de me refaire des petites douceur pour le petits dej comme j'avais à peu près ce qu'il fallait je me suis lancer en adaptant sa recette à mes provisions.

Pour 8 moelleux:

200G de farine

1/2 cuil à café de bicarbonate de soude

1 cuil à café de levure en poudre

50g de sucre de canne

1 pincée de sel

1/2 cuil à café de poudre de cardamome

(ou 1/4 de cuil à café de graines fraichement moulue)

1/4 de cuil à café de gimgembre en poudre

(pour remplacer la vanille en graine de Lyne)

1 orange sanguine (jus+zeste)

75ml d'huile d'olive

200ml de lait

100g de poudre de noix de coco

Rapez le zeste et prélevez le jus de l'orange.

Mélangez le sucre, la cardamome, le gimgembre, le zeste et le jus de l'orange, le lait et l'huile.

Tamisez la farine avec le bicarbonate et la levure, puis incorporez les au mélange précédent, ajoutez 1 pincée de sel, la poudre de noix de coco et mélangez bien.

Parsemez un peu de poudre de noix de coco dans le fond des moules puis versez la préparation par dessus.

Faites cuire à 170°C pendant 20 minutes.

Ces moelleux me réveillent en douceur avec un bon bol de thé et je peux bien démarer ma journée, merci Lyne!!!

Pour la recette originale c'est par ici!!